實用萬用刀大比拼:四把刀由廉價至一次買齊

簡介

萬用刀看似是貨架上最簡單的工具類別,但正因如此,它們之間的差異才顯得格外重要。刀片鬆動、開合生硬或鋼材太軟,都可以令一件十美元的購物變成每天的煩惱。今次比較的四把刀價格範圍非常窄,但短短幾美元的差距,結果卻帶來天壤之別。

我們如何比較這些刀具

評選標準很直接:刀片夾得有多穩固、隨附刀片有多耐用、機構握在手上的手感,以及價格是否物有所值。刀片固定最為重要,因為受力時會晃動的刀片既不安全也不精確。

Craftsman 萬用刀

Craftsman 萬用刀是極簡主義的示範作。它售價五美元多一點,附有內置開瓶器,並採用其中一種最簡單的刀片固定設計:一塊小小的沖壓金屬蓋片,用拇指向後推、掰開,然後把刀片推入直至「咔」一聲卡緊。

如此簡單的設計,刀片卻夾得出奇地穩。把刀片插進木塊用力一壓,可見它牢牢固定在其中。硬膠機身配上背面以螺絲固定的沖壓金屬板,明顯是按成本打造,而刀片本身亦很容易出現凹痕。測試期間,隨附刀片幾乎即時崩口和凹陷,金屬似乎也比同級對手略薄一點。

以這個價位計,它沒有想像中那麼差,但更值得思考的問題是:既然大約十美元就能買到明顯出色的產品,為何還要花五美元?它確實享有 Craftsman 的終身保養,至於實際上有何用處就見仁見智了。

Fiskars 摺疊式萬用刀

Fiskars 摺疊式萬用刀大概是今次各款摺刀之中刀片夾得最緊的一把,而且一眼可見。刀片鎖得穩如磐石、毫不晃動,正是把刀片推過堅韌物料時你最需要的表現。

更重要的是,隨附的刀片非常出色。以 Carbon Max 刀片應付多種不同工序的測試顯示,它們遠比廉價刀的刀片耐用,保持鋒利的時間也長得多。即使經過碰撞和磕碰,這把刀的表現仍然令人印象深刻。

如果這批刀具你只能買一把,就選它。相比廉價選項的差價微不足道,幾乎可以當作四捨五入的誤差。

Milwaukee Fastback 萬用刀

Milwaukee Fastback 的摺疊方式與 Fiskars 相似,但加入了一個真正實用的功能:機身內置額外刀片收納倉。倉格設計緊密貼合,後備刀片不會在口袋或工具箱裏叮噹亂撞。

切割狀態下的刀片固定十分穩妥,摺疊設計亦令安全攜帶變得輕鬆。對於經常耗用刀片的人來說,內置收納意味着合用的後備刀片永遠隨工具在身。

Milwaukee 萬用刀

這一把令我意外。這款簡單、非摺疊的 Milwaukee 萬用刀,機構看起來與 Fastback 幾乎如出一轍,但刀片卻夾得不夠緊。晃動明顯,受力時刀片會搖擺,考慮到兩者設計如此相似,實在令人費解。

它仍受惠於品牌的整體造工水準,亦比今次比較中最廉價的選項結實,但刀片固定鬆散是實在的缺點,尤其摺疊版本只貴少許,卻能把刀片穩穩夾緊。

總體購買建議

今次比較的重點很簡單:最差與最好刀具之間的差價極小,大約只是一加侖汽油或牛奶的錢。Craftsman 夠耐用,其極簡設計亦帶來樂趣,但 Fiskars 憑藉穩如磐石的刀片固定和優質得多的隨附刀片奪得首選。想要摺疊便利加上後備刀片收納,Milwaukee Fastback 是最佳選擇;而基本款 Milwaukee 則難以推薦,因為其摺疊兄弟售價只是稍高一點。

結語

知名品牌的廉價萬用刀確實存在,而且部分表現比預期更好。但它們與真正出色的產品之間只差幾美元,多花一點幾乎總是更聰明的選擇。想要夾得最緊就選 Fiskars,想要機身收納就選 Fastback,至於那把廉價刀,就當它是一件新奇玩意,而非日常主力吧。