最佳迷你廚房工具：細空間都發揮得到實力的小升級

簡介

小廚房、小份量、小任務，都需要小工具。但常見廚具的迷你版本，只有在真正能用時才有價值，而不少產品其實做不到。我們對一批小型廚房工具進行了實測，找出那些值得佔用抽屜空間的選擇。

今次評測涵蓋三個類別：迷你打蛋器、迷你砧板，以及小型過濾器。每個勝出者都經過家居廚房真實任務的測試，而有幾款熱門產品則落榜，原因充分。

最佳迷你打蛋器：Tovolo Stainless Steel 6” Mini Whisk

我們在日常工作中測試了六支迷你打蛋器：混拌香料、打發蛋液、乳化油醋汁、攪打蜜糖芥末蘸醬，以及攪拌生粉水。這些工具之間的差異，比你想像中更大。

有些型號一開始就表現不佳。其中一支只有區區三條鋼圈，握柄幼細，握感彆扭。另一支在握柄頂部容易積藏污垢，令清潔變成苦差。

Tovolo Stainless Steel 6” Mini Whisk 在每一項測試中都表現出色。它的攪拌頭寬闆、鋼圈充足，握柄舒適，而且沒有難以清潔的縫隙。正是這種性能與易於保養的結合，令它成為我們的之選。

最佳迷你砧板

迷你 bar board 在一些不足以動用全尺寸砧板的工作上正正合適：剁少許蒜蓉或香草、切一片檸檬、在野餐時奉上芝士。我們測試了九款，其中兩款設計脫穎而出。

最佳塑膠迷你砧板：OXO Good Grips Prep Board

大部分測試砧板的兩大缺點：一款細小得離譜，另一款則在檯面上不斷滑動。OXO Good Grips Prep Board 避開了這兩個問題。

它約 7 x 11 吋，是我們測試過最大的一塊小砧板，其防滑邊緣令它在你工作時穩固貼在檯面上。塑膠物料更可直接放入洗碗碟機，令清潔輕鬆無憂。

最佳木製迷你砧板：Teakhaus Marine Board with Juice Canal

如果你偏好木製砧板，Teakhaus Marine Board with Juice Canal 是最突出的一款。它可雙面使用，一塊砧板提供兩個工作面，而且夠重，在你切食材時能穩定貼在檯面上。

果汁槽是一個非常實用的細節，切水果或處理多汁食材時特別好用。附加好處是，柚木中的天然樹脂有助砧板保持滋潤，長遠抵抗染色。

最佳小型過濾器：Rosle Stainless Steel Fine Mesh Tea Strainer

小型過濾器是默默有用的工具：隔鮮榨柑橘汁、過濾茶葉及雞尾酒，或在完成的甜品上篩撒糖霜及可可粉。我們測試了七款，找出能兼顧所有用途的一款。

並非每款都能撐過測試過程。一款在測試期間損壞，另外幾款的篩網過於疏落，固體及結塊直接漏了過去。

Rosle Stainless Steel Fine Mesh Tea Strainer 在各方面都做對了。它手感平衡良好，其掛鉤可穩穩卡在各種碗及杯上而不會滑落。細密篩網的篩撒及過濾效果出色，隔出清澈通透的檸檬汁，撒出的可可粉及糖霜也相當專業美觀。

購買建議

以上任何一款勝出的小工具，都是廚房的出色添置。如果你煮的份量小，或者空間狹窄，可以先入手迷你打蛋器，因為它每天都在發揮作用。如果你厭倦了為一瓣蒜而搬出全尺寸砧板，可以加一塊小型砧板；如果你會榨柑橘汁或焗蛋糕，最後可添置細密篩網過濾器。每一款都解決一個特定的小任務難題，而不會令你的抽屜變得凌亂。

結語

小工具並非玩具。設計得宜時，它們對某些任務來說就是最合適的尺寸。Tovolo 迷你打蛋器、OXO 及 Teakhaus 砧板，以及 Rosle 茶葉過濾器，都在測試中證明了這一點，每一款都能為你的廚房帶來聰明又慳位的升級。