最佳湯勺精選：三款讓湯汁不滴落枱面的推介

引言

要把湯從鍋子盛到碗中而滴漏不沾，比想像中困難。為了找出真正做得到的湯勺，我們比較了十款售價由 $8 至 $38.50 的型號，用鑄鐵鍋和湯鍋盛辣椒豆湯和雞湯測試，並將番茄湯透過篩網壓過，看看各款勺斗能否把每一滴湯汁都榨出來。

最終有三款湯勺脫穎而出，各自適合稍微不同的買家。

好湯勺的要素

手柄設計比多數人預期更重要。最出色的手柄呈約 45 度傾斜，讓你的手偏在一側，遠離熱鍋上升的蒸氣。接近 90 度的較陡手柄則會把手直接帶進蒸氣之中，正是你不想要的情況。長度同樣重要：約 9.5 吋的長度被測試員視為舒適、易於控制的理想標準。

各款勺斗容量由 4 至 6 安士不等，約 5 安士的最為百搭。一體成型設計的表現亦優於兩件式設計，後者在握近接合位時會損失一點控制力。對於適用於易潔廚具的尼龍湯勺，勺斗過軟是實在的缺點：過軟的勺斗令湯汁較難壓過篩網，殘留也較多。

Rosle Hook Ladle with Pouring Rim

整體冠軍、也是早前湯勺測試中的連任冠軍，是售價 $38.50、帶倒湯邊的 Rosle Hook Ladle。其輕微捲起的邊緣讓你可以從勺斗任何位置乾淨俐落地倒湯，而非只限固定倒湯口。配合中等容量的勺斗和非常舒適的傾斜手柄，它還可以當作流暢的搖晃式湯勺，做到精準倒湯。

代價是價格。作為一把湯勺它算是昂貴，但它是以終身使用為目標而製造。如果你經常奉上湯品，並想要最乾淨俐落的倒湯體驗，這就是你的選擇。

Cuisinart 不鏽鋼湯勺

最佳性價比之選是售價 $20 的 Cuisinart 不鏽鋼湯勺。它省去了華麗的倒湯邊，但仍能把湯乾淨地盛進碗中，應付鑄鐵鍋和湯鍋同樣得心應手。對大多數廚房而言，它以約整體冠軍一半的價錢，提供幾乎全部實用性能。

Cuisinart 曲柄尼龍湯勺

如果你使用易潔鍋具煮食，售價 $10 的 Cuisinart 曲柄尼龍湯勺就是你的選擇。其曲線手柄令握感舒適，尼龍材質對塗層廚具安全。只需留意，柔軟的勺斗在受壓時會變形，令你在把鍋中每一滴湯汁都盛起時稍微難以控制。

應該買哪一款

如果你想要最佳倒湯體驗並願意付出代價，選 Rosle Hook Ladle。如果你想要價格合理而表現全面的作品，選 Cuisinart 不鏽鋼湯勺。如果你優先考慮易潔廚具且預算有限，選 Cuisinart 曲柄尼龍湯勺。

結語

一把設計良好的湯勺，能令湯品之夜由滴漏連連的苦差變成乾淨俐落、精準可控的倒湯體驗。傾斜手柄讓你的手遠離蒸氣，捲邊或造型良好的邊緣保持勺斗整潔，而約 5 安士的勺斗足以應付大部分份量。以上三款之中任何一款，都能把熱湯準確送到它該去的地方。