2023 年 15 款最受喜愛的 EDC 刀:固定刃、平價之選與高端摺刀

簡介

今年推出的大量刀具之中,有幾款確實鶴立雞群。本年結把年度最佳分為三組:固定刃、平價摺刀與高端摺刀。每款入選都有具體原因,無論是適合處理食材的刀刃形狀、開合手感流暢利落,還是難以匹敵的性價比。

固定刃

口袋固定刃是今年一大主題,以下六款涵蓋由小型廚房式實用刀到全尺寸工作刀。

Big Idea Design Lookout

Lookout 是 Big Idea Design 推出的全新小型固定刃,感覺很像削皮刀:小巧、非常實用,攜帶起來也確實令人享受。首批美國製版本在 Chattanooga 生產,限量批次採用 MagnaCut,而採用 M390 的量產型則以不同配置登陸 Kickstarter。美國製版本在 Blade Show 定價 $300,量產版預計接近 $200。圖中版本附設 Kydex 刀鞘配鈦金屬 UltiClip 方便口袋攜帶,而 Kickstarter 版本將附深攜帶背夾。

Vero Axon

Vero Axon 對口袋固定刃採用了截然不同的思路,刀刃相對手柄比例很大,並以長而平直的刃線構成溫潤的懸崖式輪廓。這種形狀令它極適合處理食材和開箱,加上貼合的單邊刀鞘,攜帶表現比體型所見更好。另售的背夾才是令整個配套發揮所長的關鍵,在口袋中固定得非常穩妥。手柄片選擇豐富,包括多種飾面的大理石紋碳纖維及 G10,外觀任你自由配置。自推出以來基本長期缺貨,足證其受歡迎程度。

Knives by Nudj Wicket XL

全尺寸 Wicket XL 於年中推出,堪稱至今最佳版本。它有多種配置,包括 Primitive 版本、A2 或 CRV2 的 Scandi 研磨,以及 Nitro V 全平研磨,另有各種配色甚至主題特別版。人體工學極為出色,尺寸和形狀恰到好處,純粹就是一把很棒的工作刀。原裝刀鞘尚可,但配上一款第三方雙手通用刀鞘和隱蔽攜帶背夾之後,它便躋身市面上最好的口袋固定刃之列。

Wesson Knives Boris

Boris 是一款採用 S35VN 的傳統風格工作刀,定價約 $180,現正接受預訂,預計秋季出貨。備有綠色 G10 或非常吸引人的 Rosewood 手柄可選,並可選擇 Kydex 刀鞘或皮革腰帶鞘。它在瑞典製造,名稱是向品牌背後的家族先祖致敬,為它增添一點歷史底蘊。這是三指握刀,如果你偏好較大握柄,它或許不適合你,但作為一把小巧、簡約、不顯眼卻能辦好事的刀,它是被低估的。

Schwarz Knives Overland

初代 Overland 是近年最出色的食材處理固定刃之一。它採用偏羊蹄式的實用刃形,在廚房和露營任務上表現卓越,不過它是有意不優先考慮 EDC 的設計。令它有別於大多數品牌的,是其配置器:在官網上你可以選擇五金顏色、金屬環、手柄片、刃面飾面、刀鞘甚至刀鞘五金,體驗宛如客製化平台。

Schwarz Knives Overland Sport

Overland Sport 是同一成功配方縮小版,令口袋攜帶更方便,這一步確實聰明。它隨附 UltiClip 和 pancake 式刀鞘,定價 $265。如果想在任何一個版本上省點錢,評測者經常提供折扣碼。兩者之中,Sport 是能夠日常攜帶、同時保留這個刃形全部優點的那一款。

平價刀

大約 $100 以下的都算入此類,而今年造就了近年記憶中一些性價比最高的摺刀。

Kershaw Iridium

Kershaw 給人停滯不前的感覺已有一段時間,而 Iridium 改變了這一點。約 $50 至 $60 不等(視乎購買渠道),你獲得鋁合金手柄、橙銅色墊片、深攜帶背夾,以及真正出色的開合手感:居中、落刀合攏乾脆、順滑。鋼材是 D2,這是此價位預期中的取捨,應付幾乎所有切割任務都綽綽有餘。刀刃是帶點弧肚和水滴式刃形,配大片假刃,初見需要適應,但會越看越順眼。以這價錢而言,手感不遜於貴得多的刀具。

Civivi Sokokei

Sokokei 是 Ray Laconico 的設計,而且盡顯其風格:拇指柱加大型前置快開鰭、極符合人體工學的手柄,以及一絲 bushcraft 氣息。它價格親民、做工一貫良好,品質紮實得在首次測試後仍在個人日常攜帶中留了好幾星期。原裝彎曲的深攜帶背夾是弱點,可輕易換上第三方替代品,除此之外,它已近乎平價完美。

整體最佳平價之選:Sencut Vision FG

Vision FG 是 Vision R 的更親民版本,兩者皆由 SNCK 設計,而它可能是本年度最佳平價刀。它採用背部的 super lock,精神上類似 Demko 的鯊魚鎖,非常堅固而且極度耐把玩。刀形呼應 Vision R 廣受歡迎的輪廓。Vision R 用上 20CV 配鈦合金及脊背夾,FG 則降至 Nitro V 鋼材、帶內襯的 Micarta 手柄,以及標準深攜帶背夾。基本版在 Amazon 約 $78,更高配置如大馬士革鋼則超過 $100。以這價位而言,它實屬出色。

Fox Knives Vulpus

Vulpus 嚴格來說是一件多功能工具,但它是今年最令人驚喜的發布之一:實質上是一個高端瑞士軍刀的競爭者,一件從未有人認真做好的事情。高階版本採用 M390 刀刃、鈦合金手柄片,工具也確實精緻,包括開罐器鋒利得足以夾到手指。版本價格由約 $30 的單刃 slip joint 至大約 $90 的全鈦合金型號。若加上口袋夾或略大尺寸就更好,但現狀已是十分超值。

高端摺刀

2023 年在這個範疇真正大放異彩,由重用型 slip joint 到高端鋼材和客製化生態系統。

Tactile Knife Company Maverick

Maverick 紙面上令人印象深刻,而今年使用它的體驗值得坦白一談。早期個別產品有些 QC 問題,其中一支樣品不論清潔調校多少次都始終未見改善。不過較後期取得的一支卻非常出色:順滑、做工良好,此後一直隨身攜帶。背夾在照片中看似偏大,實物不算誇張,而且夾力很強。Tactile 正積極改善品質,所以如果較早前的購買令你失望,現行量產版本值得再試。當一支好的落到手上,便不難明白它為何能入選。

Wear Knives Wolf P

Wolf P 盡顯 Wear 的經典設計:小巧手柄、寬大刀刃,以及凹式研磨。它採用 M390 配框架鎖,而這款青銅陽極氧化版本在樞軸環、背夾和墊片上加入 Zircascus 點綴,外觀極為亮眼。相比先前 decent 但偏重、略嫌笨拙的 Lucas P,Wolf P 明顯是更精緻的 Wear 刀。開合手感良好,貼近 wharncliffe 的輪廓別樹一幟,足以成為非常出色的量產刀。

Monterey Bay Knives Rosalinda

Rosalinda 是 Ray Laconico 的設計,經 Monterey Bay Knives 以量產型號重新推出。其開合手感堪稱量產刀中前所未見的最佳,每次都能真正做到單指甩開,而且雖然並非前置快開設計,也可以以前置方式甩開。你獲得 66-67 HRC 的 ZDP-189 夾鋼,夾層結構為極硬的鋼材增添了韌性,另有噴砂紋理飾面及 M390 背夾五金。以價錢而言,它的手感和表現近乎荒謬地超值。

Fanium Arcade

Arcade 是採用 S35VN 的鯊魚鎖摺刀,入選本年度送禮指南確實有其道理。它的特別之處在於客製化生態系統:Fanium 專營手柄片、墊片、螺絲和拇指柱,你可以隨時直接向廠方購買這些部件。有別於購買時一次過配置的客製化平台,你可以隨時隨意更換外觀,例如這把換上的黃銅嵌件和黃銅墊片。水滴式刃形是絕佳選擇,鯊魚鎖令它極度耐把玩,深攜帶背夾則為整個出色的配套畫龍點睛。

SNX Workhorse

Workhorse 來自一位客製刀匠的銀色量產系列,在此配置下設計為前置快開配內襯鎖,或以全鈦合金採用框架鎖。它是下半年最常被攜帶的刀具之一,而且名副其實:感覺隨時可以開工。Micarta 內襯鎖版本比鈦合金框架鎖更輕、觸感稍為溫潤,這是兩者之中令人意外的一點。年末時供應仍在爬升,此配置計劃與其他經銷商發售款一併作為經銷商限定版本推出。

Superlative Crusador

最後一個席位由兩把刀角逐,最終由曾名 Infidel 的 Crusador 勝出。這是一把重用型戰術 slip joint,名副其實的巨無霸,厚實的刀刃令人想起某些高端摺刀的份量感。它採用水滴式輪廓的 CPM M4 鋼材,拉開力度非常之大,令它即使作為 slip joint 也充滿工作刀感覺。最酷的細節之一,是與複合材料夥伴共同開發的客製 Micarta,名為 Multi Canvas Black,看似迷彩圖案,實際由 canvas Micarta 製成。它是本年度最狂的 slip joint 之一。

Jack Wolf Knives Big Bro Jack

Big Bro Jack 是 Crusador 的完全反面,而且差點連最後席位也搶走。它採用 S90V 鋼材配全凹式研磨,所以切fen切能力超強,配大型 clip point 刃形和稜角分明的現代傳統外觀。拉開力度十分驚人,明顯強於手頭上任何其他 slip joint,有人會不喜歡,但也有很多人會愛上。它就是現代傳統 slip joint 的定義,真實攜帶留下的磨損痕跡正證明它獲得使用。如果你想要一把切fen切力強的現代傳統刀,就是它了。

總體購買建議

如果想從名單中選一把,就要配合你的實際用途。廚房和露營食材處理,Schwarz Overland 或 Overland Sport 是明顯之選。追求純粹性價比,約 $78 的 Sencut Vision FG 無可反駁,而 Kershaw Iridium 以更低價錢覆蓋相近定位。高端日常攜帶方面,Wear Wolf P、Rosalinda 和 Fanium Arcade 各以不同方式證明身價:鋼材與裝配工藝、開合手感,以及客製化 respectively。Slip joint 迷有兩個出色方向:重用的 Crusador,或切fen切力強的 Big Bro Jack。

結語

今年各價位層級都有佳作,由感覺遠超身價的 $60 以下摺刀,到高端固定刃和方便客製化的鯊魚鎖摺刀。名單上任何一款,只要配合你實際的攜帶和切割方式,都是信心之選。