12 款細節做得出色的 EDC 定刃刀

簡介

定刃刀已悄悄成為 Everyday Carry 世界中最有趣的領域之一。一把好的小型定刃刀簡單、堅固、隨時可用,但它的成敗卻取決於一個摺刀永遠不用操心的細節:刀套。摺刀的口袋夾平庸還可以原諒,但定刃刀的刀套平庸,通常意味着這把刀只能留在家中。

以下這些刀之所以入選,是因為它們的攜帶方案確實可行,無論是設計良好的原裝刀套,還是出色的後市場口袋刀套。以下是每把刀值得留意的地方。

GiantMouse GMF1

GMF1 是改變了不少人對 EDC 小型定刃刀看法的刀具之一。它是一把鏤空結構的刀,配闊身羊蹄刀刃,可選 N690 或 M390 鋼,以及拉絲或酸蝕石洗表面處理。全長 5.4 吋,屬於偏小的一邊,三指握感在繫上手繩後會好得多。如果你想要更完整的觀感,也有後市場皮革貼片可選。

原裝腰掛刀套只能算可用而非出色,但配上後市場皮革口袋刀套後,這把刀的攜帶方式徹底改變,可以貼身而纖薄地插在腰側。視乎鋼材,價格大約在 $135 至 $175 之間,也是進入認真小型定刃刀攜帶世界較為實惠的入門選擇之一。

替代選擇:Tops Knives Bull Trout

如果你買不到 GMF1,Tops Knives 的 Bull Trout 是一個穩妥的代替品。它稍長一些,由於有貼片,手柄也更厚實,但整體概念相近。刀本身不錯;弱點是原裝刀套,固定力平庸,若能找到更好的後市場刀套,它就會非常出色。

Bradford Guardian 3

Guardian 3 是讓很多人相信 EDC 定刃刀值得認真看待的刀具。它刀刃長、手柄短,但人體工學極佳,除了較平的有紋理選項外,還有各式材料的有弧度貼片可選。全長 6.75 吋,是本文中較大的一把,但因為長度大部分來自刀刃,實際攜帶起來比數字看上去小。

原裝皮革腰掛刀套還算可以,但配上低騎式訂製皮革口袋刀套加粗壯的腰夾,才是這把刀的精髓所在。它可以完全滑入袋中,消失於視線之內。價格約 $120 至 $270,美國製造卻沒有溢價,Bradford 亦有更大尺寸可選。

替代選擇:White River M1

White River M1 與 Guardian 3 非常接近,刀刃形狀、尺寸相似,價格點也同樣是 $120。最大分別在手柄:M1 的手柄相對刀刃更長,如果你不喜歡 Guardian 3 的短握感,這會有幫助。它也隨附 Kydex 刀套,如果你偏好這種攜帶材料,或許會心動。

替代選擇:Outdoor Element Scout Feather

Scout Feather 是同一刀具家族中的經濟型分支。售價 $50,採用 VG1 鋼,性價比極高,刀套配置也異常豐富:刀套內有陶瓷錐、腰夾,以及一支真正好用的打火棒。問題在於夾位。它不是為右手口袋攜帶而設,而且明顯突出袋外,更像是掛帶夾。由於沒有大孔眼可以改裝手繩,口袋攜帶選擇有限,這也是它列為替代選擇而非主推的原因。它最近已在 Kickstarter 集資成功,請留意發售時間。

Boker AK1

AK1 是與 Daily Customs 的合作產品,幾乎可無限客製化。鈦貼片可以拆除,你可以更換嵌片,或改用 Micarta、木材等一長串選項。手柄內有一個巧妙的翻轉部件,可將齊平的尾部變成手繩孔。這個設計本身源自對原版 AK1 量產設計的重新研磨,而一把鏤空版 AK2 現在也並列於產品線中。

價格由基本版約 $130 起,到配搭大馬士革鋼等全套客製化的 $600 以上不等。圖中所示的是 DPx Steel and Leather 出品的纖薄皮革口袋刀套,正是口袋刀套應有的樣子:纖薄、固定良好、不顯眼,約 €90。這個組合很難被超越。

Gryffin Co Scout 2.5

Scout 2.5 全長 6.5 吋,但攜帶起來明顯更小。它走的是刀刃較小、手柄較長的路線,配 S35VN 刀刃,也是推動這種佈局在小型口袋定刃刀中應用的先驅之一:刀刃夠得著更遠,控制力也更強。

貼片選項包括 Micarta、黃銅、鈦和碳纖維。黃銅會增加重量,但外觀出色,攜帶日久更會形成銅綠。真正的魔法是後市場的斜角夾皮革刀套,讓刀可以插得極低,只有約四分三吋露出袋外。它纖薄、輕巧,幾乎隱形。視乎貼片,價格為 $185 至 $220,刀和刀套都不容易買到,不過新一輪正在準備中。

Vero Axon Fixed Blade

Axon 定刃刀是小刀刃哲學的完全反面。全長 8.1 吋,是本文中最大的一把,大幅領先其他刀具——闊大的斬切式刀刃,配上一大塊 M390 鋼。然而它攜帶起來沒問題,全靠刀套。讓它可以低位插袋的腰夾是另外發售的,走這條路的話記得預留預算。官方量產夾較短、固定力更強,但圖中較長的版本能讓刀插得更低,又不會阻礙手指。

貼片選項包括黃銅、Micarta 和碳纖維,如果喜歡多一點分量,黃銅是首選。它是一把出色的工具刀,平直的刀刃易於磨利,很難找到不喜歡它的人。對 EDC 來說是大件,但確實可行。

Tops Knives Sparrow Hawk

Sparrow Hawk 與此類別中的緊湊窄刃選項非常相似,功能與實用性不相伯仲,而且可從 Tops 以及大多數主要刀具零售商輕易買到。它是三指刀,所以你會想繫上傘繩以獲得更完整的握感。它的刀套沒有附口袋夾,這是主要的不足之處,但約 $80 的價格,如果你喜歡窄身牛扒刀風格又找不到更貴的選項,它是很容易推薦的選擇。

Big Idea Design Lookout

Big Idea Design 的 Lookout 是近期最有趣的產品之一,全長 6 吋,採用短刃長柄、控制力出色的佈局。它的手感真的很像廚房的小刀,只是稍重一點,而這直接轉化為自信的切割。

美國製造版本在 Chattanooga 工房製作,OD Micarta 配 MagnaCut 版本售價 $300,首批已售罄。即將到來的量產版改用 M390 和鈦貼片,以 Kydex 刀套取代皮革刀套,價格更接近 $200,貨量也大得多。同樣的設計,同樣的尺寸,只是稍重。無論如何,作為 EDC 定刃刀它都是全壘打。

Schwarz Knives Overland Sport

Overland Sport 是原版 Overland 的縮小版,原設計是為越野露營和營地料理而設。闊身的羊蹄刀刃,從手柄起略有下落弧線,用於處理食材和平齊切割非常出色,而這個下落弧線的價值,只有真正開始使用後才會顯現。全長 6.6 吋,Sport 是適合 EDC 的尺寸,而原版對口袋攜帶來說則偏大。

$265 的價格已包括 MagnaCut 刀刃,而且客製化程度驚人:貼片顏色、五金、刀刃表面處理、刀套顏色和孔眼顏色都可以直接向製造商選擇,毋須額外費用。好刀,好配套。

特別提及:Winkler SD1

Winkler SD1 沒有進入主名單,原因只有一個誠實的理由:它是一輛坦克。鋼材比這裏其他刀具都厚,錐度極小,刀刃也厚,是可以放心粗用的工作型刀具。對於大多數想要薄身鋒利刀款 EDC 用家來說,這並不符合需求。Kydex 刀套配皮革內襯非常出色,入套時安靜俐落,並附有一個低調的攜帶夾。如果你想要的是重型工作刀而非切割刀,SD1 值得強烈推薦。

購買建議

如果你想要最細小的攜帶方案,GMF1 和 Scout 2.5 最為突出,前提是你要能配到好的口袋刀套。Guardian 3 和 Lookout 代表了短刃、長柄、出色人體工學的最佳平衡點。想在袋中獲得最大性能,Axon 定刃刀是意外的黑馬,只要你肯買那個夾。預算買家應認真考慮 Sparrow Hawk,以及有貨時的 Scout Feather。至於處理食材,這裏沒有一把比得上 Overland Sport。

最重要的是,要以評判刀刃同樣嚴格的標準去評判刀套。這份名單上最好的刀,配上錯的刀套也會淪為平庸的攜帶方案,而有幾把出色的刀之所以落選,純粹因為它們的刀套只是事後補想法。

結語

這些是個人偏愛,而非權威排名,入選原因是每一把都將真正出色的刀刃與經得起日常使用的攜帶方案結合起來。定刃刀是刀具業界值得探索的一整個板塊,這十二把之中任何一把都是極好的起點。