最佳自動滴濾咖啡機：兩款脫穎而出的機種比較

引言

自動滴濾咖啡機的承諾只有一個：早晨醒來不用費心，就能喝到好咖啡。在一場涵蓋 16 部機種、價格由 $19 至 $365 的比較測試中，全程使用相同的咖啡、水和沖煮比例，確保公平比較。最終有兩部機種脫穎而出：Technivorm Moccamaster KBT 成為整體冠軍，Zojirushi ZUTTO 則是最佳性價比之選。

測試中怎樣才算一部好的滴濾咖啡機

沖煮咖啡看似簡單，實際上取決於幾個環環相扣的因素：咖啡豆本身、水質、沖煮時間和沖煮水溫。測試採用精品咖啡協會（Specialty Coffee Association）的比例，即每公升水配 55 克咖啡，目標水溫為華氏 194 至 205 度，整壺沖煮時間則應在四至八分鐘之間。

有幾部機種即時被淘汰。部分機種的咖啡籃在放入建議份量的咖啡粉後便會溢出，而按其說明書操作卻沖出淡而無味的咖啡。有兩部機種沖一整壺要約 12 分鐘，一部更需 17 分鐘，試飲者能夠從風味缺陷中察覺出來。簡單清晰的操控同樣重要：其中一部機只有一個旋鈕，卻需要旋轉、按壓，再解讀閃爍（或不閃爍）的符號，清晨六時還要經歷這種學習曲線實在令人吃不消。

整體冠軍：Technivorm Moccamaster KBT

Technivorm Moccamaster KBT 奪得榜首，全賴其銅製發熱元件，能快速將水加熱，並在 91% 的沖煮過程中把水溫維持在目標範圍之內。它沖煮迅速，其保溫壺更被評為設計無懈可擊。

測試中，保溫壺明顯較受歡迎。玻璃壺放在保溫板上，咖啡放久了會被「煮過頭」，產生異味；而各款保溫壺的表現亦參差不齊：在兩小時的保溫測試中，有些只降了幾度，有些則能讓咖啡保持滾燙。最大缺點是價格。Moccamaster KBT 售價 $329，在受測機種中屬於較貴的一類，適合追求最佳沖煮表現並願意付出相應代價的買家。

最佳性價比之選：Zojirushi ZUTTO

Zojirushi ZUTTO 只需 $70，不到冠軍機種價格的四分之一，卻能沖出好咖啡。它的水溫在目標範圍內維持了恰當的時間，沖煮時間亦恰到好處——這正是測試中最重要的兩項指標。

購買前值得了解其取捨之處。ZUTTO 使用放在保溫板上的玻璃壺，而非保溫壺，而且壺身細小，只有 20 安士。因此它最適合小家庭，或每次只沖一兩杯的人士。保溫板是另一個要注意的地方：咖啡最好趁新鮮飲用，不宜長時間放在保溫板上，否則會被煮過頭。

應該買哪一部？

如果你需要為全家沖煮整壺咖啡，並追求是次比較中的最強表現，Moccamaster KBT 是明確之選，前提是 $329 的價格符合你的預算。它的快速沖煮、精準溫控和設計出色的保溫壺，正是它脫穎而出的原因。

如果預算更重要，或你每次只沖一兩杯，Zojirushi ZUTTO 以 $70 來說是一部真正出色的機種。只要沖好後盡快倒出飲用即可，因為玻璃壺是放在保溫板上而非保溫設計。無論你選哪一部，兩部機種都證明了清晨無煩惱的好咖啡，毋須靠碰運氣。

結語

在 16 部機種的比拼中，穩定的沖煮水溫、合理的沖煮時間和易用的操控，令優勝者與其餘機種高下立見。Technivorm Moccamaster KBT 是沖煮整壽咖啡的高階之選，而 Zojirushi ZUTTO 則證明較小的預算，同樣能為一兩個人帶來穩定出色的一杯咖啡。