All-Clad D3 vs. D3 Everyday:哪個不鏽鋼系列更值得選擇?

簡介

All-Clad D3 是品牌最暢銷的不鏽鋼系列,而 D3 Everyday 則是以同一配方推出的升級版本。仔細比較兩者後,你會發現它們的相似之處非常多,但少數幾項設計改動令 Everyday 系列明顯更適合日常使用——前提是你能在這個系列中找到想要的鍋具。

兩個系列的共通之處

正如名稱所示,兩個系列都由三層金屬構成,通常稱為 3-ply 或 tri-ply 結構。仔細觀察鍋邊,可以看到全部三層:18/10 不鏽鋼烹飪表面、厚實的鋁製內芯,以及 18/0 不鏽鋼外層。導熱性極佳的鋁芯令兩個系列都能快速而均勻地受熱。

外觀上,兩者都採用相同的拋光不鏽鋼外層,散發那種經典亮澤感,能融入任何廚房風格。與提供拋光和拉絲兩種表面處理的 All-Clad D5 系列不同,D3 和 D3 Everyday 只有拋光版本。有些人偏愛拉絲處理,因為較能隱藏指紋,但這純粹是外觀差異,對烹飪表現沒有任何影響。

兩個系列都適用於所有爐具,包括電磁爐,而且均可安全放入焗爐至華氏 600 度。兩個系列的鍋具都在美國製造,不過手柄和鍋蓋則在中國製造,再於美國組裝。

價格方面,兩者相對其他品牌都算昂貴,但在 All-Clad 產品線中,它們屬於最便宜的不鏽鋼系列之列。D5 和 Copper Core 等五層結構系列的價格明顯更高。

手柄設計:日常使用中最大的差異

D3 採用 All-Clad 經典的杯形手柄,這個設計經常被人投訴,因為凹位握起來可能感到不適。好處在於操控性:那個形狀能將手柄鎖定在掌中,即使戴上焗爐手套,或雙手沾濕沾油,傾側和倒出時仍能穩妥抓握。

All-Clad 在 D3 Everyday 上作出了改善。凹位淺得多,手掌不會那麼深陷其中。你依然能穩固安全地抓握,但手柄握起來更舒適。D3 Everyday 的手柄還帶有弧度,與烹飪表面更趨平行;而 D3 的手柄較直,並向上傾斜。

還有一個小細節:D3 的手柄底部有一個小凸點,提醒你不要將手滑向滾熱的鍋具。D3 Everyday 的手柄則捨棄了這個設計。

烹飪表面與鍋邊設計

D3 Everyday 系列的每一款鍋具都設有外翻鍋邊,倒出時不會滴瀝。在 D3 系列中,部分鍋具(例如煎鑊)設有外翻鍋邊,其他則沒有,例如兩夸脫醬汁鍋便是直邊設計。

All-Clad 亦將 D3 Everyday 平底鑊的平坦烹飪表面加大了 30%。由於鍋壁更趨垂直,你可用的平坦烹飪空間更大,在煎封或煎炒時分別相當明顯。

選擇與供應

這正是 D3 Everyday 的弱點。可選擇的不多:現時只有一套廚具套裝和七款獨立鍋具,而且只能在 All-Clad.com 上購得。

相比之下,D3 提供超過 40 款產品,包括 10 個不同的廚具套裝。你可以在實體店購買,或經 Amazon、All-Clad.com 及多家其他零售商網購。如果你重視尺寸、套裝和購買渠道上的彈性,D3 在這方面明顯勝出。

你應該買哪一個?

如果你最重視舒適度,D3 Everyday 是更精緻的選擇。更柔和的手柄、每件鍋具的外翻鍋邊,以及平底鑊加大 30% 的烹飪表面,在日常使用中都是實在的優勢——前提是這個有限的產品線包含你需要的東西,而且你不介意直接向 All-Clad 訂購。

如果你想要更多選擇、更容易買到,以及產品線中更低的入門價格,D3 仍然是經得起考驗的選擇。它的經典手柄需要時間適應,但不少廚師都欣賞它提供的穩固抓握感,尤其在倒出滾熱食物時。

對大多數在兩者之間抉擇的消費者而言,結論可以這樣總結:重視舒適度和更聰明的鍋具幾何設計,選 D3 Everyday;重視選擇多和購買方便,選 D3。

總結

D3 和 D3 Everyday 共享同樣優秀的三層複合結構、拋光表面和 All-Clad 的造工品質,因此兩者都不是壞選擇。D3 Everyday 修補了 D3 最常被詬病的地方,但其稀少的產品目錄和有限的供應渠道是實在的代價。D3 龐大的選擇和廣泛的供應令它成為更穩陣的選擇,而 D3 Everyday 則適合偏好更舒適手柄和更寬闊烹飪表面的人。