Test av Ninja glassmaskin: Lever den virala maskinen upp till hypen?

Introduktion

Ninjaglassmaskinen har varit överallt på sociala medier, med kreatörer som förvandlar frukt på burk till sorbet och vispar ihop proteinglass på minuter. En sådan hype väcker med rätta en fråga: hur mycket är på riktigt och hur mycket är sponsrad entusiasm? Vi satte maskinen i arbete med tre helt olika recept för att ta reda på var den lyckas och var den faller short.

Vad maskinen gör

Den största trenden kring den här maskinen handlar om att hälla en burk persikor, saften inkluderad, i pint-behållaren och snurra den till sorbet. Den har även flera program med ett tryck utöver grundläggande glass, bland annat en lätt glassinställning riktad mot veganska och laktosfria recept, plus lägen för sorbet, smoothie bowl, gelato och milkshake.

En funktion som sticker ut är mix-in-funktionen, som viker in godis och andra tillbehör i en färdig pint i stället för att du ska röra ner dem för hand. Vrid-och-lyft-rörelsen när man tar ur pint-behållaren är också genuint tillfredsställande, och hela arbetsflödet känns enkelt: blanda din bas, frys den i cirka 24 timmar och snurra sedan.

Test av de virala recepten

Persikosorbeten på burk krävde en del trial and error. Den första snurrningen gav något som liknade persikosnö snarare än sorbet, och lösningen – att tillsätta mer juice eller vatten och köra en respin – tog ungefär hälften så lång tid som den ursprungliga snurrningen och gav en krämig resultat. Krämigheten fick cirka nio av tio poäng, men smaken bedömdes betydligt lägre, eftersom mycket av persikosmaken tycktes försvinna i processen.

Proteinglassen var den starkaste prestationen. En bas av flytande proteindryck med cream cheese tillsatt före frysningen gav en tät, frostig dessert som fick tio av tio som proteinglass. Cream cheese-lagret låg till en början oblandat på toppen och behövde en respin, och texturen hamnade närmare sex eller sju av tio som vanlig glass, men som proteinrikt mellanmål levererade den på riktigt.

Gourmetglass-duellen

Vanlig gourmetglass är receptet som nästan ingen demonstrerar, så vi byggde en vaniljbas av cream cheese, socker, vaniljpasta av hög kvalitet, helmjölk och vispgrädde, vispad till en pasta och blandad gradvis. Ett tips som plockades upp på vägen: att snabbt hålla den frusna pint-behållaren under varmt vatten hjälper till att mjuka upp iskristallerna på kanterna för en krämigare resultat.

Det riktiga testet kom sedan: samma vaniljbas laddad med cookie dough, peanut butter cups och godisbitar, jämförd sida vid sida mot ett favoritmärke med exklusiv glass som köpts på en lokal glassbar. Slutsatsen var överraskande. Smaken var utmärkt, texturen fick omkring sex av tio med en lätt isighet som receptet kan förklara, men helhetsresultatet bedömdes vara bättre än den exklusiva butiksversionen. För hemgjord glass är det ett anmärkningsvärt utfall.

Vem den här maskinen passar

Om du regelbundet gör proteinglass, har foodkänsligheter som utesluter köpta desserter, eller bara vill ha sorbet från färska eller burkade frukter utan extra ingredienser, passar den här maskinen naturligt in i en daglig rutin. En hemgjord pint kostar också en bråkdel av ett exklusivt köp, med ingredienserna i en sats på ungefär ett par dollar.

Att tänka på innan köpet

Det finns verkliga avvägningar. Maskinen är stor, så du behöver hitta plats på bänken eller i skåpet. Till runt 250 dollar före skatt är det en betydande investering, och den innehåller bara två pint-behållare, så extra behållare kostar mer. Du behöver också ha rätt ingredienser hemma, eftersom maskinen bara är hälften av ekvationen.

En praktisk notering: pint-behållaren måste fryses plant, eftersom en sned frysning kan skada maskinen, och en något ojämn pint kan behövatrimmas före snurrningen. Att läsa instruktionerna spelar här större roll än för de flesta små köksmaskiner.

Köpråd

Behandla den här som en specialmaskin för desserter snarare än en vardagsapparat, och luta dig åt vad den gör bäst. Proteinrik glass är den bästa användningen, sorbet från burkad eller färska frukt är förvånansvärt enkelt, och gourmetglass är uppnåelig med ett bra recept och lite tålamod. Om ditt intresse enbart är traditionell, tät glass, räkna med en något isigare textur om du inte använder stabilisatorer som cream cheese eller puddingsmix.

Slutsats

Hypen kring den här maskinen är till stor del välförtjänt. Den hanterar både virala recept och riktig hemgjord glass, mix-in-funktionen fungerar, och en blind jämförelse mot ett exklusivt butiksmärke slutade i dess favör. Storleken, priset och de begränsade antalet medföljande pint-behållare är verkliga nackdelar, men för alla som är seriösa med hemgjorda frusna desserter, särskilt proteinrika eller mejerifria alternativ, är den lätt att rekommendera.