Test: Nesco Deluxe Vacuum Sealer – ett okomplicerat sätt att hålla maten färsk längre

Inledning

En vakuumpackare är ett av de köksredskap som låter som överdrift tills man ser vad den faktiskt förhindrar: frusset kött, gammalt müsli och kaffebönor som tappar sin kraft inom några veckor. I en nyligen genomförd testrunda med fem maskiner i prisintervalldet ungefär 60 till 382 dollar stack en modell ut som den lättast att rekommendera: Nesco Deluxe Vacuum Sealer, som kostar runt 90 dollar.

Hur en vakuumpackare fungerar

Alla dessa maskiner följer samma grundrecept. Maten läggs i en specialdesignad påse, den öppna änden vilar över en värmelist i en kammare med tätningslist, och man stänger locket och trycker på en knapp. En öppning i kammaren suger ut luften, plasten dras åt runt maten, och när vakuumcykeln är klar värms värmelisten upp och förseglar påsen. Resultatet är en snyggt försluten förpackning av allt från kaffe till portioner av lasagne.

Så testades maskinerna

Testarna lät maskinerna hantera en medvetet varierad rad av livsmedel: känsliga jordgubbar, malen kaffe, nötfärs, kycklinglårfiléer, biffar och individuella portioner lasagne, allt förvarat i frysen. Müsli och pretzels förpackades och förvarades i rumstemperatur i skafferiet, och bitar av butternut squash förpackades och tillagades sous vide.

För att verifiera tätningen förpackades syreindikatorer i påsarna tillsammans med maten. Indikatorerna förblir rosa när inget syre finns och blir lila om syre tränger in, vilket skulle indikera en läckande tätning. Vakuumkraften mättes också med en manometer som poängsattes från noll till 100, där noll är normalt atmosfärstryck och 100 är att varje sista luftmolekyl är borttagen.

Så presterade den i testet

De flesta av de testade maskinerna fick ut mellan 68 och 78 procent av luften ur påsarna, vilket i praktiken visade sig vara mer än tillräckligt. Maten kontrollerades med jämna mellanrum under flera månader, och resultaten höll: skafferivaror som müsli och pretzels var oförändrade och i fint skick efter fyra månader, och kaffe, jordgubbar och lasagne i frysen såg också fina ut.

Utifrån ren matkonserveringsprestanda kunde vilken som helst av de testade maskinerna få en rekommendation. Det som skiljde vinnaren från mängden var hur trevlig maskinen var att använda från dag till dag.

Kontroller och vardagsanvändning

Testkriterierna för kontrollerna var enkla: knappar som är okomplicerade, ett lock som öppnas och stängs lätt och en tydlig indikation på att locket är stängt och säkert. Ett automatiskt läge plus ett manuellt läge ansågs vara ett minimum, och extrafunktioner som pulsläge eller skonsamt läge gav bonuspoäng, eftersom känsliga livsmedel som jordgubbar och müsli mår bra av mer kontroll över suget.

Nesco Deluxe Vacuum Sealer klarade alla dessa punkter. Den fungerade bra, var lätt att använda, och locket ger en trygg känsla av att vara ordentligt stängt innan en cykel startas.

Ska du köpa Nesco Deluxe Vacuum Sealer?

För runt 90 dollar ligger Nesco Deluxe bekvämt i mitten av det testade prisspannet, och den levererade det bästa helhetspaketet av prestanda och användbarhet. Den väger också bara cirka tre kilo, så den är lätt att plocka upp och förvara i en låda när den inte används, vilket betyder mer än man kan tro för ett redskap som bor på bänkplanet.

Om du förvarar mycket mat i frysen hjälper en bra vakuumpackare till att förebygga en hel del frysbränna, och detta är en välavvägd utgångspunkt. I testet klarade den allt från känsliga bär till rejäla lasagneportioner, och dess okomplicerade kontroller gör att man lätt når efter den gång på gång.

Slutsats

Nesco Deluxe Vacuum Sealer förtjänade sin toppplats genom att kombinera gedigen vakuumprestanda med verkligen enkel betjäning och en lätt, lättförvarad konstruktion. För runt 90 dollar är den en lätt rekommendation för alla som köper i bulk, fryser in måltider i förväg eller bara vill att skafferivarorna ska hålla längre.