Recension av Jeff's Famous Jerky: Hemgjord-torrkött för vägen

Introduktion

Det bästa testet för alla resmunkar är enkelt: får det dig att ta ytterligare en bit innan du ens har ätit upp den första? Det var exakt vad som hände under en lång bilfärd österut genom Montana, där ett urval smaker av Jeff’s Famous Jerky från jeffsfamousjerky.com fick genomgå ett informellt smaktest i motorvägsfart.

Uppställningen omfattade sex smaker: gamla hederliga original, black pepper sea salt, cranberry jalapeno, sriracha-inspirerat bacon-torrkött och habanero. Det som följer är en ärlig genomgång av hur var och en smakar, vilka som förtjänade en andra omgång och vilken som rensar upp i bihålorna.

Första intrycken

Det gamla hederliga originalet satte tonen, och den satte den högt. Det första som utmärker sig är texturen. Det här är inte den styva, sega torrkött du hittar vid bensinstationskassan. Den är mjuk och smidig, närmare något som torkats hemma i en torkapparat än något plockat från en butikshylla.

Den hemgjorda karaktären höll i sig trots att påsen hade legat i ett par månader, vilket säger en del om hur den förvaras. Smakmässigt är den smakrik och okomplicerad, och den förklarades snabbt som hur hemgjort torrkött borde smaka. Av allt i lådan blev detta favoriten för dagligt ätande.

Black Pepper Sea Salt och Cranberry Jalapeno

Black pepper sea salt var den med högt ställda förhoppningar, och den infriade delvis. Pepparn kommer först och byggs upp kontinuerligt, och avslutningen är riktigt bra. Den måttliga besvikelsen är saltet: havssaltslöftet är svagt, och den som förväntar sig en uttalad saltighet kan komma att önska mer.

Cranberry jalapeno är gruppens mörka häst. Den börjar mild och söt, med en aning av tranbärssötma, och sedan kommer jalapenohettan ett litet ögonblick senare. Även för en provsmakare som normalt avskyr jalapeno som smak fungerade den. Texturen är något mörare än originalet, och den hamnade i dött lopp om andraplatsen.

Bacon-torrköttet som sticker ut

Det sriracha-inspirerade bacon-torrköttet förtjänar ett eget stycke. Bitarna ser slående likt baconstrimlor ut, ända ner till de vågiga kanterna, och aromen bekräftar intrycket. Smaken läses som bacon först, med en ton av sriracha och svartpeppar under, söt och endast måttligt kryddstark.

Reaktionen var entydig: det här är fantastiskt, och den enda ånger som yttrades var inte ha provat bacon-torrkött tidigare. Tillsammans med originalet var det en av de två smaker som tog sig vidare till den andra omgången. Om originalet är vardagsvalet är detta belöningen till dig själv.

Habanero: Hantera med försiktighet

Habaneron är en annan art. Texturen är trevlig och den underliggande smaken är riktigt bra, vilket är viktigt, eftersom mycket hett torrkött ofta offrar smak för ren hetta. Här överlever smakprofilen.

Hettan är dock allvarlig. Den slår till hårt mot gommen och släpper inte taget, så till vida att ögonen tårar och en kall dryck omedelbart krävs. Slutsatsen: om du gillar starkt är detta ditt val, och om du behöver vakna till eller skölja bort höfeber gör den absolut jobbet. Den är överlägset hetast av de sex, och den var också den enda som bokades vidare till en vän som gillar en utmaning.

Vilken smak är dina pengar värda

Toppning av uppställningen från provsmakningen: det gamla hederliga originalet är klara vinnaren och den smak som mest sannolikt blir en daglig vana. Bacon-torrköttet ligger tätt därefter som smaken att återvända till. Cranberry jalapeno och black pepper sea salt får båda stabila betyg, med förbehåll att havssaltet är underrepresenterat. Habaneron är utmärkt men strikt för hettans sökare.

Utöver torrköttet skickade varumärket med extrakläder som en klistermärke och en graverad coastare, vilket inte påverkar smaken men visar hur företaget behandlar sina kunder. Alla nyfikna kan hitta hela sortimentet på jeffsfamousjerky.com.

Slutsats

Jeff’s Famous Jerky infriar det hemgjorda löfte som de flesta förpackade torrkött missar: mjuk textur, verklig smak och ingen kamp genom en läderremsa för att få en tugga. Börja med det gamla hederliga originalet och bacon-torrköttet, lägg till cranberry jalapeno om du gillar mild söt hetta, och spara habaneron till en dag du behöver vara fullt vaken.