Bästa grönsaksskalaren: 9 modeller testade och rankade

Inledning

Är alla grönsaksskalare desamma, eller är vissa faktiskt bättre än andra? Och spelar det någon roll om du väljer en Y-formad eller rak skalare, eller en rak respektive tandad egg? För att ta reda på det lät vi nio av de mest populära skalarna på marknaden genomgå samma krävande tester. Här är vad som höll måttet, vad som inte gjorde det, och vilken skalare som faktiskt är värd att köpa.

Så testade vi

Varje skalare användes på potatis, äpplen, morötter, citroner och butternutkurbits. Vi noterade hur lätt bladet biter, hur jämnt och konsekvent dragen är, hur tunna skalen blir, samt om bladet hoppar, täpps till eller gräver sig in i fruktköttet.

För att testa greppets säkerhet testades varje skalare igen med oljiga händer. Vad gäller hållbarheten tappades varje skalare två gånger från bordshöjd och användes sedan igen för att se om prestandan förändrats. Vi lät dem också ligga blöta över natten för att se vilka blad som rostade, och en andra testare utförde exakt samma tester för en yttra mening. Totalt skalades över 100 frukter och grönsaker.

OXO Good Grips Pro Swivel Peeler

OXO Good Grips Pro Swivel Peeler har utsetts till bästa raka pivotskalare av New York Times. Den använder ett rostfritt stålblad och ett huvud i gjuten zink som ger den en tung, premiumkänsla. I det här fallet är vikten ingen fördel: hos skalare tillför extra tyngd mest sett trötthet och gör verktyget mer ansträngande att använda.

I testet skar den mjukt genom äpplen och morötter med tunna, jämna skal, men den var mindre ren på potatis, där bladet hoppat något och kändes lite hackigt. Den hanterade citroner och butternutkurbits bra när rätt tryck väl hittats. Skaftet är bekvämt och säkert, bladet rostar inte, och tappprovet gav bara en liten flisa på potatisögonborttagaren.

OXO Good Grips Serrated Peeler

OXO Good Grips Serrated Peeler ser nästan identisk ut mot Pro Swivel, men huvudet är av plast istället för gjuten zink och bladet är tandat. Den är mycket lättare, och den har det bredsta bladgapet av alla testade skalare, vilket gör att den biter något för djupt i vissa livsmedel.

Skaftet är bekvämt och greppvänligt, och de texturerade gummisidorna håller fingrarna på plats även med blöta eller oljiga händer. Den presterade bra på de flesta livsmedel och var jämnare än de andra tandade skalarna på butternutkurbits, och potatisögonborttagaren fungerade också bra. Huvudproblemet: den grävde ut små bitar av citron istället för att ge rena remsor, troligen på grund av den tandade eggen i kombination med det breda bladgapet. Tandade skalare lämnar dessutom små spår på livsmedlets yta, vilket är värt att veta även om det inte spelar någon större roll för de flesta hemmakockar.

OXO Good Grips Y Peeler

OXO Good Grips Y Peeler känns helt annorlunda än de raka skalarna. Med en Y-skalare håller du handleden och armbågen låsta och rör dig från axeln; med en rak skalare är det mer en fram-och-tillbaka-rörelse i handled och armbåge. Vilken typ som passar dig bäst är en smaksak, men Y-skalare har en tydlig fördel: bladet sitter framför skaftet, vilket gör det lättare att se vad du skalar.

Denna skalare är kompakt, lätt och oerhört vass. Den klarade allt i testet utan ansträngning, inklusive butternutkurbits med sitt sega skal. Skaftet är bekvämt och greppvänligt utan att vara klumpigt och ger dig god kontroll även med oljiga händer. Det fanns inga tecken på rost och inga skador efter tappprovet.

KitchenAid Classic Euro Peeler

KitchenAid Classic Euro Peeler är en rak skalare med tandad egg och ett påfallande brett bladgap. Det gapet gjorde att den bit för djupt i de flesta livsmedel, tog tunnare skal ibland och ibland slet ut små bitar, särskilt med butternutkurbits och citroner. Den fungerade fint på slätare livsmedel som morötter och äpplen, men segare skal fick den att hoppa och fastna.

Det släta plastskaftet känns helt annorlunda än OXO:s greppvänliga textur. Det är runt och halt, och om du ställer den på en yta som inte är helt plan rullar den av. Den är dessutom onödigt lång, vilket gör den obekväm att använda.

KitchenAid Classic Y Peeler

KitchenAid Classic Y Peeler har en enkel design och stabil prestanda över lag, och klarade allt som testades utan större problem. Bladen är vassa, skalen lossnade rent, och dess bladgap på 2,5 mm var det minsta i gruppen, så den tog bort mycket lite vit del från citronerna.

Nackdelarna speglar Euro Peeler: det långa skaftet har samma släta, runda design, så det kan bli halt med blöta eller oljiga händer. Den saknar också potatisögonborttagare, som OXO Y Peeler har.

Kuhn Rikon Swiss Peeler

Kuhn Rikon Swiss Peeler har utsetts till bästa Y-skalare överlag av både New York Times och America’s Test Kitchen. Den är det klart lättaste skalaren i testet och också en av de vassaste. Den skalade allt mjukt och gav några av de tunnaste skalen av alla Y-skalare, och även om den hade vissa svårigheter med citroner tog den ändå bort mycket lite vit del.

Den största nackdelen är skaftet: litet, platt och billigt kännande, med lite att greppa om och sämre säkerhet och ergonomi än konkurrenterna. På plussidan innebär lättheten att den inte anstränger handen eller handleden, även när man skalar stora mängder.

Den är också den enda skalaren i testet med ett kolstålblad; alla övriga har rostfritt stål. Kolstål behåller sin vassa egg längre, men det kan rosta om du inte torkar det direkt. Detta var den enda skalare som visade rost efter att ha legat blöt över natten, och den enda som inte tål maskindisk.

Kuhn Rikon Serrated Piranha Y Peeler

Kuhn Rikon Serrated Piranha Y Peeler använder ett tandat blad i rostfritt stål, designat för att greppa ytan på frukt och grönsaker. Det är en av de vassaste tandade skalarna i testet och skar genom allt med nästan inget motstånd, och skaftet är balanserat, greppvänligt och bekvämt.

På minuskontot grävde det tandade bladet sig in något för aggressivt i citron, tog bort mer vit del än någon annan skalare och skar ibland helt ner till frukten.

Spring Chef Premium Swivel Peeler

Spring Chef Premium Swivel Peeler är en av de mest sålda skalarna på Amazon: en prisvärd rak skalare med rostfritt stålblad och ett lätt plastskaft. Den gjorde ett bra jobb med de flesta livsmedel men var märkbart slöare än de andra raka skalarna, med vissa svårigheter med citroner och butternutkurbits.

Skaftet har fingerfickor under, men vid faktiskt skalning hamnar greppet mer på sidorna, så fickorna hjälper egentligen inte. Den största designfelet är att plastramen runt bladet sticker ut betydligt förbi eggen, så på breda livsmedel som butternutkurbits kan plasten träffa först och hindra bladet från att skära rent. Spetsen gick också av under tappprovet.

Linden Sweden Original Jonas Peeler

Linden Sweden Original Jonas Peeler ser enkel ut, men den presterade otroligt bra. Den skalade genom allt mjukt, utan snubblingar eller fastnanden, bladet glider rent med tunna, jämna skal, och den ger ett tillfredsställande metallklick när du för den framåt. Den hanterade citroner bättre än de flesta skalare med rak egg, med tunna skal och endast lite vit del, och den var förvånansvärt lätt genom det sega skalet på butternutkurbits.

Den enda verkliga nackdelen är att det tunna metallskaftet kan gräva sig in i handen under långa skalsessioner. Det är inte i närheten lika bekvämt som ett tjockare, greppvänligare skaft.

Köpråd

Alla testade skalare gör jobbet, och alla kostar under 15 dollar, så detta är ingen stor investering. Med rimlig skötsel bör de hålla i flera år, även om de som alla små köksverktyg så småningom kan gå sönder.

De största skillnaderna handlar om form ochbladstyp. Mellan Y- och raka skalare är det verkligen en smaksak, men raka skalare låter dig generellt skala snabbare och ger lite mer kontroll. Mellan tandad och rak egg vinner den raka i de flesta fall: de skalar jämnare och gräver sig inte in eller fastnar lika ofta i ojämnheter. Tandade blad har dock sin nisch, de fungerar bättre på mjuka frukter som persikor eller tomater.

Utifrån testerna är bästa skalare överlag Linden Sweden Original Jonas. Designen är enkel, men den skalade jämnare än allt annat som testades. Om du föredrar en Y-formad skalare, välj OXO Good Grips Y Peeler: vass, bekväm, och den skalar i båda riktningarna. De två Kuhn Rikon-skalarna och de två raka OXO-skalarna är också utmärkta val, med endast mindre brister som håller dem lägre på listan. De att undvika är KitchenAid Euro Peeler, KitchenAid Y Peeler och Spring Chef Swivel Peeler, på grund av hala skaft och, i Spring Chefs fall, en märkbart slöare egg.

Slutsats

En bra skalare är en av de billigaste uppgraderingarna du kan göra i köket, men skillnaderna mellan modellerna är verkliga. Välj Linden Sweden Original Jonas för den jämnaste prestandan överlag, OXO Good Grips Y Peeler om du föredrar den formen, och hoppa över de haltande och slöare alternativen på den här listan.