Bäst köksredskap tillverkade i USA: Testade märken värda dina pengar

Inledning

Inte varje kanna som märks “American-made” förtjänar faktiskt påståendet, och inte varje märke som förtjänar det förtjänar en plats på din spis. Den här listan avgränsar urvalet till köksredskapsmärken som har testats i praktiken och kommit ut med högsta betyg. Från All-Clads fabrik i Pennsylvania till Lodges gjuteri i Tennessee – detta är amerikansktillverkade pannor värda att verkligen överväga.

All-Clad: Benchmarken för bonded-köksredskap

Grundat 1971 i Canonsburg, Pennsylvania, av metallurgen John Ulam, var All-Clad pionjärer inom köksredskap som är bonded genom hela pannan: lager av metall som fogas samman under intensiv värme och högt tryck till ett enda ark. Årtionden senare tillverkas fortfarande dess rostfria köksredskap i Canonsburg, och varumärket är fortfarande ett av de mest ansedda namnen i branschen när det gäller prestanda, design och hållbarhet.

En detalj värd att känna till: medan kroppen på varje rostfri kanna och panna tillverkas i USA, tillverkas handtagen och locken i Kina, och den teflonbelagta serien tillverkas helt i Kina. Vissa pannor har texten “Made in the USA” på undersidan medan andra säger “Bonded, Engineered, and Assembled in the USA”; båda formuleringarna avser pannor tillverkade i USA.

All-Clad D3

D3-kollektionen är All-Clads bästsäljare, byggd med tre bonded lager: ett polerat stålyttre skikt, en aluminiumkärna och en rostfri tillagningsyta. Det är det mest tillgängliga insteget i varumärket och klarar i princip varje vardagsmatlagning med goda resultat.

All-Clad D5

D5-kollektionen använder fem bonded lager, inklusive en elegant borstad stålyta och en tunn stålkärna. Denna kärna saktar ner värmeöverföringen, minskar värmefläckar och ger helt jämn värmefördelning över tillagningsytan.

All-Clad Copper Core

Copper Core är All-Clads premiumkollektion, den dyraste. Precis som D5 använder den fem lager, men kärnskiktet är koppar istället för stål. Eftersom koppar leder värme så effektivt värms dessa pannor snabbt och reagerar snabbt på temperaturförändringar, vilket gör dem idealiska för ömma såser, fisk, karamell och choklad, även om de utmärker sig med alla ingredienser.

All-Clad G5 Graphite Core

G5 Graphite Core är den nyaste kollektionen, tillverkad av fem lager med en tunn grafitskiva i kärnan. Grafit värms upp otroligt snabbt och jämnt, och den är extremt lätt, cirka 80 % lättare än koppar.

Den uppenbara nackdelen med alla dessa är priset. All-Clad är inte billigt, men med rätt skötsel kan pannorna hålla en livstid, vilket gör investeringen lättare att motivera.

Made In: Professionell prestanda utan pålagt pris

Made In lanserades 2016 med målet att erbjuda premiumköksredskap på professionell nivå till budgetvänliga priser. Genom att enbart sälja online skär man bort återförsäljare och deras stora marginaler. Istället för att driva egna fabriker designar Made In sina köksredskap tillsammans med professionella kockar och samarbetar med fabriker i USA och Europa. Dess rostfria saucier, teflonfria set och aluminiumplåt tillverkas i USA, i Wisconsin och Tennessee; övriga rostfria och teflonbelagda delar tillverkas i Italien, medan kolstål och koppar kommer från Frankrike.

Made In rostfria köksredskap

Made Ins rostfria serie har en tjock konstruktion i fem lager, en stor tillagningsyta och tål ugn upp till 800 grader. I direkt jämförelse test ledde den värme snabbare och behöll värmen bättre än branschledare som All-Clad och Calphalon. Flera Michelin-stjärnmärkta restauranger använder deras kastruller och pannor, vilket säger mycket om ett företag som knappt är ett decennium gammalt.

Made In teflonfria köksredskap

Made Ins teflonfria serie har ett PFOA-fritt lager som appliceras flera gånger för stark antirejaljd och hållbarhet. Lagret har laboratorietestats och är 100 % säkert och hälsosamt att laga mat på.

Heritage Steel: Familjehantverk i Tennessee

Heritage Steel är ett familjeägt företag som har tillverkat premiumköksredskap i rostfritt stål i Clarksville, Tennessee, i över 40 år. Det skapades genom ett samarbete mellan köksredskapentusiasten Donald Henn och John Martelli, en tillverkare av köksredskap med över 50 års erfarenhet. Det saknar All-Clads varumärkeskännedom, men dess köksredskap är jämförbara i kvalitet, prestanda och hållbarhet, och på vissa sätt bättre: tillagningsytan är av titanförstärkt stål som sourceas i USA och är mer korrosionsbeständigt än det 18/10-stål som de flesta märken använder.

Pannorna är stadiga men väl balanserade, lätta nog att skaka och vända ingredienser vid stekning men ändå gedigna nog att motstå skevhet och bulor. De tjocka väggarna i fem lager värms upp långsammare än tunnare pannor, men de fördelar värmen jämnt och håller temperaturen stadig när kalla ingredienser hamnar i pannan.

Vad som verkligen skiljer varumärket åt är transparens. Webbplatsen visar steg för steg hur köksredskapen tillverkas, och varje del färdigställs för hand och noggrant inspekteras av ett litet team av expert hantverkare. Om du vill ha rostfritt stål av hög kvalitet tillverkat i USA är det väl värt en titt.

Viking Professional 5-Ply: Kommersiellt DNA för hemmets kök

Viking är ett företag baserat i Greenwood, Mississippi, känt för high-end köksmaskiner, men dess köksredskap är licensierade till Clipper Corporation, som har levererat hållbara och högpresterande köksredskap till kommersiella kök sedan 1994. Läs det finstilta när du handlar: Professional 5-Ply-kollektionen tillverkas i Amerika, medan andra Viking-kollektioner tillverkas i Kina.

Professional 5-Ply presterar på samma nivå som All-Clad, Made In och Heritage Steel, värms snabbt och jämnt och reagerar snabbt på temperaturförändringar. Två designdetaljer utmärker sig. För det första är handtaget ett av de bäst designade som finns: en nedsänkning på ovansidan ger ett stadigt grepp och en liten kant på undersidan håller handen borta från värmen. För det andra pannans form: istället för grunt sluttande kanter liknar de branta kanterna en sautépanna, vilket håller kvar vätskebaserade rätter och ökar den plana tillagningsytan. Denna 12-tumspanna erbjuder en 10-tums plan tillagningsyta jämfört med de 9 tum som är typiska för de flesta 12-tums stekpannor.

360 Cookware: Hållbar fabrik, ångkokning

360 Cookware tillverkar kastruller, pannor och bakformsredskap i West Bend, Wisconsin, genom ett familjeägt företag som är besatt av kvalitet och hållbarhet. Dess president påstår sig driva världens mest miljöavancerade fabrik, en så hållbar att den inte behöver några EPA-tillstånd för att drivas. Istället för kemikalier används en unik mekanisk process för att skapa spegelfinishen.

Pannorna är bland de tjockaste och stadigaste som testats, otroligt hållbara med utmärkt värmebehållning, och handtagen har bekväma fördjupningar för ett säkert grepp. Den signaturfunktion är ångkokning: locket sluter tätt, vilket låser in ångan så att maten tillagas i sina egna naturliga juicer. Det täta locklåset är vad de flesta köksredskap saknar, och det gör 360 till ett av de bästa märkena om ångkokning lockar dig. Ett tips: köp en enskild panna och testa den innan du binder dig till ett helt set.

Lodge: Världskungen inom gjutjärn

Lodge har gjutit järn i South Pittsburg, Tennessee, sedan 1896, vilket gör det till Amerikas äldsta och längst verksamma gjutjärnstillverkare. Notera skillnaden: dess förbehandlade gjutjärnsköksredskap tillverkas i USA, medan emaljerade gjutjärnsprodukter som dutch oven tillverkas i Kina.

Lodge-stekpannor är tunga, superhållbara och märkbart tjockare än de flesta gjutjärnspannor, så de behåller värmen bättre än konkurrenterna. I en direkt jämförelse mot en Calphalon-stekpanna i gjutjärn fördelade Lodge värmen jämnare och behöll den längre. Med rätt skötsel håller de en livstid. Bäst av allt är priset: du kan köpa två eller flera 12-tums Lodge-stekpannor för priset av en premiumpanna i rostfritt stål eller koppar.

Hur du väljer

Om du vill ha den säkraste långsiktiga investeringen i rostfritt stål är All-Clad D3 det pålitliga standardvalet, och Copper Core eller G5 Graphite Core är logiska val om temperaturrespons eller lågvikt är viktigt för dig. Made In levererar professionell prestanda till ett lägre pris. Heritage Steel är valet för köpare som värdesätter hantverk och transparens. Vikings pannor med branta kanter passar kockar som lagar vätskerika rätter, 360 Cookware är destinationen för ångkokning, och Lodge är det oslagbara prisklippset för gjutjärn.

Slutsats

Amerikansktillverkade köksredskap spänner över allt från gjutjärn under $50 till premium flerlagers rostfritt stål, och varje märke här har bevisat sig i testning. Matcha konstruktionstypen mot hur du lagar mat, dubbelkolla att den specifika kollektionen du köper är den som tillverkas i USA, och vilket av dessa val du än gör kommer det att hålla i årtionden.