Bästa skoporna: Tre köksvinnare värda en plats i lådan

Introduktion

En skopa ser ut som kökets enklaste redskap, och det är precis därför det är så lätt att köpa en dålig. För att ta reda på vilka skopor som faktiskt är värda att använda fick tio modeller, prissatta från $8 till $38.50, genomgå vardagligt köksarbete: skopa upp chili och kycklingbuljong ur gjutjärnsgrytor och stockpots, samt pressa tomatsoppa genom en sil för att testa jämnhet och kontroll. Tre modeller utmärkte sig som klara vinnare till mycket olika priser.

Vad som faktiskt spelar roll hos en skopa

Testerna belysade några design Detaljer som skiljer en bekväm skopa från en frustrerande. Den mest uppskattade egenskapen var ett offset-skaft vinklat i cirka 45 grader, som håller din hand åt sidan och utanför ångan som stiger från en varm gryta. Skaft nära 90 graders vinkel placerar din hand direkt i ångan.

Skaftlängd spelade också roll: en måttlig längd på cirka 9,5 tum visade sig vara bekväm och lätt att kontrollera. På skålsidan föredrog testarna en mjukt valsad hällkant som låter dig hälla rent från var som helst runt kanten, i stället för formgjutna hällpipar som begränsar dig till två fasta hällpunkter. En konstruktion i ett stycke fick också bättre poäng än design i två delar, där kontrollen lider när din hand glider mot skaftets överdel. Skålkapaciteten varierade från fyra till sex ounces, med något runt fem ounces i sweet spot. För teflonvänliga modeller var överdriven flexibilitet vid skrapning en nackdel, eftersom den lämnar kvar vätska och gör skopan svårare att kontrollera.

Den totala vinnaren: Rosle Krokskopa med Hällkant

Rosle krok-skopan med hällkant var den tydliga vinnaren i hela testet, och den har också vunnit tidigare skopajämförelser. Den kombinerar en skål i mellanstorlek på cirka fem ounces med en valsad hällkant som låter dig hälla snyggt från valfri punkt runt skålen, plus ett mycket bekvämt offset-skaft som håller din hand fri från ångan.

Den är byggd för att hålla livet ut, men den hållbarheten har sitt pris: vid $38.50 är den dyr för en skopa. Om du lagar soppa, gryta eller sås regelbundet och vill ha bästa redskapet för jobbet, är priset värt det.

Bästa köpet: Cuisinart Skopa i Rostfritt Stål

För $20 levererar Cuisinart-skopan i rostfritt stål det mesta av prestandan för ungefär hälften av priset. Den saknar den fina valsade hällkanten hos vinnaren, men testarna fann att den ändå flyttar soppa till en skål rent och bekvämt.

För de flesta kök är detta det förnuftiga standardvalet: gedigen konstruktion i rostfritt stål, ett bekvämt skaft och ingen premiumprislapp.

Bäst för teflon: Cuisinart Nylon-skopa med Böjt Skaft

Om du lagar mat i teflonbelagda grytor är en skopa i metall ett dåligt val. Cuisinart nylon-skopan med böjt skaft, till $10, är det teflonvänliga valet från testet. Dess böjda skaft håller designen praktisk, och nylonkonstruktionen är skonsam mot belagda redskap.

Avvägningen som noterades under testet är flexibiliteten: med för mycket eftergivenhet när soppan pressas genom en sil lämnar den kvar mer vätska och är något svårare att kontrollera. För daglig servering ur teflongrytor och gjutjärnsgrytor gör den dock jobbet bra till ett lågt pris.

Vilken Ska Du Köpa?

Om du vill ha bästa skopan oavsett pris är Rosle krok-skopan med hällkant det självklara valet, med sin överlägsna hällkant och bekväma offset-skaft. Om du vill ha stark prestanda för mindre är Cuisinart-skopan i rostfritt stål för $20 bästa köpet. Och om dina redskap är teflonbelagda är $10 Cuisinart nylon-skopan med böjt skaft den att ta till.

Slutsats

En bra skopa handlar om några praktiska detaljer: ett offset-skaft som håller din hand utanför ångan, en måttlig längd på 9,5 tum, en valsad hällkant och en skål på cirka fem ounces. Alla tre skoporna här levererar på grunderna, så rätt val beror mest på din budget och ditt kokkärl.