Bästa silarna och durkslagen för varje köksjobb

Inledning

Att sila är ett av de köksjobb som dyker upp överallt: att hälla av pasta, skölja ris, lyfta ur mat ur fritösen, ja till och med att blanda en drink. Problemet är att inget enskilt redskap klarar allt bra. Ett durkslag som brillerar med pasta är klumpigt när man ska såla mjöl, och en tesil har ingenting i en kastrull spagetti att göra. Här är fyra val, var och ett bäst i sin egen roll, så att du kan matcha redskapet mot jobbet och sila vad som helst med självförtroende.

Bästa durkslaget för pasta: RSVP Endurance

För att hälla av pasta är RSVP Endurance-durkslaget en klassiker i testkök. Dess yta är täckt av små hål som gör att vattnet rinner av nästan ögonblickligen, så att pastan aldrig ligger i en pöl. Det höga fundamentet lyfter allt väl över diskhonets botten, vilket innebär att ingenting kan sköljas tillbaka medan det avrinner.

Designdetaljerna bidrar. En bred diameter gör den till ett lätt träffmål när man häller från en tung kastrull, och kanterna är höga nog för att ingenting ska sköljas över kanten vid ett kraftigt häll, men inte så höga att det blir klumpigt att tömma. Den är tillverkad i rostfritt stål, rostar inte och kännes stadig samtidigt som den är lätt. Handtagen förblir svala vid beröring, vilket betyder mer än man tror på pastakvällar.

Bästa fintmålliga silen: Rosalie

För att skölja ris före tillagning, tvätta eller avruna ett par grönsaker, sila såser, såla mjöl eller strö florsocker är en fintmållig sil redskapet att ta till. Vårt val är från Rosalie, och det första man lägger märke till är hur solid den känns. Den böjs inte ur form, går inte av och rostar inte, vilket är precis vad man vill ha från något man använder varje vecka.

Mållen avrunnar och silar noggrant, den är lätt att rengöra, och en liten designdetalj gör den riktigt praktisk: små krokar på handtaget låter dig stödja den mot en skål eller stekpanna, så att den vilar stadigt medan du arbetar med fria händer. Den är något dyrare än enklare alternativ, men det är den typ av redskap man aldrig behöver byta ut.

Bästa tesilen: Finum

När lösviktste står på menyn gör Finum tesilen jobbet bra. Den ger tebladen gott om utrymme att expandera och dra, vilket är nödvändigt för en riktig bra brygd, och den mycket fintmålliga silen fångar även små partiklar så att ingenting hamnar flytande i din kopp. Den avrunnar helt, så det blir ingen etterdropp när du lyfter upp den.

Den enkla formen är en del av charmen. Den är lätt att fylla, lätt att rengöra och glider lika enkelt i både muggar och tekannor utan krångel. Om du dricker lösviktste regelbundet är detta den typ av kravlöst redskap som tyst förbättrar varje kopp.

Bästa Hawthorne-silen: Cocktail Kingdom

För blandade drinkar är Cocktail Kingdoms Hawthorne-sil slutredskapet. När du har skakat eller rört om en cocktail håller den tillbaka is och ingredienser som färsk mynta eller citron så att endast den färdiga drinken når glaset. Den låter dig styra hur fint silningen ska vara, vilket verkligen gör skillnad vid mosade ingredienser och citrus.

Den är dessutom bekväm och lätt att använda, vilket betyder något när man gör flera drinkar i följd. Med den i handen är proffsiga resultat hemma verkligen inom räckhåll. Skål.

Sammanfattning

Att avrunna, skölja, såla och sila kräver var och en ett något olika redskap, och dessa fyra täcker spektrumet: RSVP Endurance-durkslaget för pasta och stora avrunningar, Rosalies fintmålliga sil för ömtåligt arbete i köket, Finum tesilen för bryggning av lösviktste och Cocktail Kingdoms Hawthorne-sil för din bar. Välj de som matchar hur du faktiskt lagar mat och blandar drinkar, så är du redo att avrunna vad som helst.