5 japanska köksknivar som blir fina presenter

Introduktion

En högprestanda japansk kökskniv är en present man minns. Den är praktisk, personlig och imponerande från det ögonblick lådan öppnas. Utmaningen är att välja rätt: utbudet kan kännas överväldigande. Den här guiden smalnar av valet till fem rekommendationer som balanserar utseende, vardagsnytta och enkel skötsel.

Vad som gör en bra presentkniv

Tre saker skiljer en bra presentkniv från en riskabel sådan. För det första ska den vara vacker, den typ av kniv som verkligen framkallar ett». För det andra ska den vara lätt att sköta: en högputsad kniv är lite som att ge någon en valp, så rostbeständighet och motståndskraft mot uppstickning är viktigt. För det tredje: välj en form som personen faktiskt kommer att använda, gärna en kniv som tar plats i vardagslagningen.

Bästa allroundern: Haruyuki Koku Bunka

Denna bunka i rostfritt stål är den ultimata mångsysslaren för hemmet. Den är varken för lång eller för kort, har en riktigt vacker finish och klarar en mängd olika uppgifter. Den vinklade bunkatippen ger den en karakteristisk look, och bladet fungerar för kött, grönsaker och till och med fisk.

För den som vill ha en pålitlig kniv för allt är detta ett lätt val.

Bästa andra kniven: Haruyuki Soba Petty 135mm

Den 135mm Soba Petty är ett fantastiskt val för den som redan äger en kockkniv. Dess lilla blad är utmärkt för detaljarbete: att kärna ur grönsaker, skala, hacka och småjobb som att skära vitlök, ingefära eller vårlök.

Alla som lagar mat regelbundet kommer att använda en smidig petty-kniv ständigt, vilket är precis vad man vill ha från en present.

Bästa budgetkniven: Haruyuki Shinogi Nakiri

Shinogi Nakiri är riktad mot dem som vill ha ren prestanda utan att spräcka plånboken. Nakiri-formen är byggd för att hacka grönsaker, och det plana bladet ligger helt mot skärbrädan, så att den skär rent genom purjolök, gräslök eller vitkål till sallad utan den dragspelseffekt ett böjt blad kan orsaka.

Om någon på din lista är passionerad för grönsaker är detta ett måste.

Bästa showkniven: Haruyuki Zampa 210mm Gyuto

Den 210mm gyuto är ungefär det som den västerländska världen kallar en kockkniv, vilket gör den praktisk för nästan alla förberedelser. Bladet är tillräckligt långt för mindre skäruppgifter också, och finishen är verkligen slående: varje linje representerar ett lager stål, med virvlande mönster som rinner längs bladet.

Det här är valet för den mottagare du vill imponera på.

Bästa för bagare: Tadafusa Bread Knife

Hembakat bröd har exploderat på senare tid, och denna brödkniv från Tadafusa är perfekt för det. Istället för att vara helt tandad har den tandningar bara nära toppen för att ta igenom skorpan. När bladet når den mjuka insidan skär den raka eggen rena, jämna skivor utan att riva.

Om du känner någon som älskar att baka bröd är detta kniven för dem.

Presenttillbehör som är värda att lägga till

En slipstål i keramik är som en tandborste för en kniv: använd regelbundet håller den eggen vass längre, så besöken hos knivsliparen blir färre. Dessa slipstål kostar vanligtvis runt $64 men halveras i pris när de köps tillsammans med en kniv.

Ett bladskydd är ett måste för säker förvaring, det täcker eggen så att den inte skadas eller råkar skära någon. Slutligen spelar en bra skärbräda roll: vad du skär på påverkar knivens livslängd. Brädor i ändträ, som de hållbart tillverkade Larchwood-brädorna från Kanada, hjälper knivarna att hålla sig vassa längre och håller i många år.

Slutsats

Haruyuki dyker upp flera gånger på den här listan av goda skäl: varumärket tillverkar fantastiska japanska knivar som håller i hemkök, motstår rost och uppstickning och inte spräcker plånboken. Para valfri kniv med ett slipstål, ett bladskydd och en kvalitetsskärbräda, så har du en komplett present för helger, födelsedagar eller bröllop.