Bästa fruktverktygen att köpa: 8 prylar testade och rankade

Inledning

Färsk, mogen frukt är en av säsongens stora rejälbehag, men att förbereda den kan vara trötsamt. Du kan alltid falla tillbaka på en kniv och en skärbräda, och för vissa jobb är det verkligen bästa tillvägagångssättet. Men det finns en hel värld av specialiserat fruktverktyg där ute, och en del av det sparar verklig tid medan en del helt enkelt inte är värt lådutrymmet.

Vi testade tomatkärnurtagare, ananaskärnurtagare, jordgubbsblastagare, avokadoprylar, äppelskärare med mera för att ta reda på vilka verktyg som faktiskt förtjänar en plats i köket. Här är vad vi rekommenderar, och var en enkel kokarkniv fortfarande vinner.

Tomatkärnurtagare: Norpro

Tomater intar en speciell plats i debatten frukt kontra grönsak. Botaniskt sett är en frukt en mogen blomfrawa innehållande frön, vilket gör tomaten till en frukt, medan de flesta kockar och nutritionister behandlar den som en grönsak. För dagens ändamål räknas den som frukt. Tomatkärnurtagaren i sig urholkar stjälken och den smaklösa kärnan, och versionen från Norpro överraskade oss med hur mycket snabbare den gjorde arbetet genom en hög tomater.

Med en grönsakskniv måste du göra flera snitt runt om kärnan. Med detta verktyg gräver de superskarpa tänderna rätt in och rycker ut kärnan i en ren, svepande rörelse, och lämnar en prydlig tomat efter sig. Det spelar störst roll när du konserverar tomater eller gör en stor tomatsallad, där den sparade tiden verkligen blir märkbar. Handtaget spelar också roll, eftersom detta är ett verktyg du använder om och om igen. Några kärnurtagare vi testade hade handtag som grävde sig in i handflatan eller kändes för smala, medan detta enkla runda handtag visade sig bekvämt utan att vara överdesignat. Svagare modeller med trubbiga tänder mosade bara frukten.

En relaterad notering: den vinnande jordgubbsblastagaren marknadsförs ibland även som tomatverktyg, och det rekommenderar vi inte. Den är utmärkt på jordgubbar men inte lika bra på tomater.

Ananaskärnurtagare: Oxo

Om du någonsin brottats med en hel ananas vet du att det taggiga yttre och de envetna ögonen gör den till en av de svårare frukterna att dela rent utan att offra gott fruktkött. Ananaskärnurtagaren tar hand om det svåra åt dig, och versionen från Oxo var den klara favoriten.

Den är lätt att använda och ger vackra, rena spiral skivor. Du förlorar lite fruktkött när du tar bort skalet, som med varje metod, men denna kärnurtagare bevarade mest frukt av allt vi testade. Några konkurrerande modeller var slösaktiga, skar snett ner i frukten eller lämnade de små ögonen kvar, vilket helt motverkar syftet. Andra placerade händerna för nära bladet.

Tekniken är enkel: skär av toppen med en kniv, lämna bottnen intakt så att saften inte rinner ut, centrera kärnurtagarens tänder på kärnan och vrid ner den som en vinöppnare. Dra ut den som en kork så står du kvar med prydliga skivor och ett ihåligt skal, som råkar bli en charmig kopp till en tropisk fryst drink.

Detta är ett av de mest oumbärliga fruktverktygen vi testade, och det gjorde hela processen dramatiskt enklare.

Jordgubbsblastagare: Chef’n Stem Gem

Jordgubbar verkar lätta att förbereda, men de vanliga metoderna med grönsakskniv har verkliga nackdelar. Att hacka av toppen är snabbt men slösar bort mycket frukt, och att skära runt blomfästet i handen kräver verklig knivskicklighet, är långsammare och riktar bladet mot handflatan, vilket inte är något att ge till barn.

Chef’n Stem Gem löser allt detta. Du öppnar den, sätter i spetsarna, stänger den, och kärnan kommer ut snabbt och rent, vilket lämnar de mest smakrika delarna av bären. Barn kan använda den säkert: unga testare i köket hanterade den utan problem och tyckte tydligt om den. Om du förbereder jordgubbar till en paj eller en fruktsallad gör den arbetet märkbart snabbare.

Intressant nog fanns inga konkurrerande produkter tillgängliga att testa. Detta är vad vi kallar en enhörningsprodukt: en verklig unik design med smart lösning som vi fortsatte att sträcka oss efter långt efter att testet var över.

Hopfällbart minidurkslag: Prepworks

Ett av de trevligaste verktygen vi hittade för fruktberedning är detta hopfällbara minidurkslag från Prepworks. Det är perfekt för att tvätta små, ömtåliga saker: bär, druvor, körsbärstomater. Ett fullstort pastadurkslag är overkill för en näve blåbär, men allt mindre riskerar att svämma över.

Det faller ihop till cirka en inch högt för förvaring, rymmer en hel pint (ungefär tre cups) och har ett avtagbart lock över dräneringshålen så att det inte droppar på bänken. Det locket gör verklig skillnad med ömtålig frukt som hallon: du kan översvämma dem med vatten, låta det varsamt rulla dem rena, sedan ta av locket och hälla av direkt. Den ovala formen fungerar också som en naturlig tratt, så du kan packa förberedd frukt direkt i en snickelåte-påse eller en skollunch.

Strukturen är funktionen att se efter i denna kategori. Några hopfällbara modeller vi testade var sladdriga och saknade de solida plastbanden på toppen och botten, vilket innebär att de kan falla ihop när du minst vill. Denna kommer inte att vika sig förrän du är redo att vika den. Den sköljs ren på sekunder eller går i diskmaskinen, och den förtjänar en permanent plats bredvid diskhon.

Avokadoverktyg: Oxo och Trudeau, med en brasklapp

Avokador är enormt populära, och med populariteten har kommit en våg av specialverktyg som lovar snabbare, snyggare och säkrare beredning än en kniv. Vi testade flera, och det ärliga svaret är att en kokarkniv och en bra sked oftast gör jobbet bättre.

Den högst rankade av prylarna är Oxo 3-i-1-verktyget. Det har ett litet blad för att skära runt kärnan, en treprongs-plockare för att lyfta ut kärnan säkert, och en skopaände avsedd att skiva fruktköttet. Kärnborttagningen fungerar faktiskt: spetsarna fastnar, du vrider, och kärnan släpper utan någon risk för kniv-mot-hand. Men skivningssidan besvikna. På en mycket mogen avokado blev skivorna slitna och klibbade ihop, fine för guacamole men inte för att presentera vackra skivor. En fastare avokado skars bättre, så resultaten varierar med frukten.

Trudeau:s avokadoverktyg följer samma princip, med en tandad skärande kant, en plockare för fröet och en skopformad sida som låter dig ta bort en hel halva utan att störa fruktköttet. Vi tyckte om konceptet, men inte fantastiskt. Den skar inte jämnt, greppet blev halt när det belades med avokado, och punkterna på plockaren var för små och för mycket som en knivspets. I praktiken kändes det som en skohorn för din avokado.

Här är metoden vi faktiskt rekommenderar: för din kokarkniv runt fröet, med kärnan som vägledning när du roterar avokadon, vrid sedan isär halvorna. För att ta bort kärnan, håll aldrig stick med knivspetsen. Istället, knacka lätt bladet in i kärnan som en liten yxa och dra ut det med handen väl borta från eggen. För att skopa, skjut en stor sked mellan skalet och fruktköttet i din kupade hand och rotera. Resultatet är snyggare, säkrare och kostar inget extra.

Äppelverktyg: Push-skärare och vevskalare

Verktyg som hjälper dig att förbereda äpplen för snacks eller bakning är en verklig tidsbesparing, särskilt efter en stor äppelplockning. Vi testade två stilar: push-stilen, formad som ett vagnshjul, och vev-stilen. Båda har sin plats i köket.

Push-skäraren från Norpro, vår övergripande favorit, skär ett äpple i 16 smala kilar som är precis rätt storlek för bakning. Skala äpplet först och skivorna faller direkt i en paj eller tårta. Den fungerar på päron och mjukare utom säsongens äpplen också. Två design detaljer skiljer den från mängden. Handtagen är förhöjda, så du inte slår dina knogar mot skärbrädan när du trycker ner, och den centralt kärnutförande röret sticker ut något förbi bladen för att bryta spänningen i skalet och starta snittet rent. Flera skärare vi testade var klumpiga, fångade frukt eller lämnade slitna skivor; dessa skär rent och diskas snabbt i diskmaskinen.

Vevskalare: Johnny Apple Peeler

Om du hanterar mycket äpplen är vevskalaren verktyget att skaffa. Versionen från Johnny Apple Peeler skalar, skär och urkärnar i ett enda pass, och förvandlar ett helt äpple till skivor på ungefär femton sekunder. Den är byggd av robust emaljerat gjutjärn och monteras med en stor sugkoppsbas åtdragen av en liten vev.

Ytan spelar roll: sugkoppen greppar bäst på icke-porösa material som rostfritt stål eller laminat, och har svårt på marmor eller granit. I dessa fall, kläm fast den på en plåt med kant istället, vilket också innehåller röran. Vi testade en fastklämd variant från samma märke och den kändes aldrig lika stabil, och stabilitet är hela poängen med en roterande bladarm.

Användningen är okomplicerad. Sätt tänderna i kärnan, aktivera bladarmen och veva för att producera ett långt äppelskal och en slang av skivor. Du kan justera skaltjockleken, inaktivera skalaren för att bara kärna och skära, eller ta bort kärningsstycket för att skala utan kärning. Den fungerar till och med för att skala och spiral skära potatis till pommes frites. För paj arbete, trimma stapeln och skär den på mitten för perfekt jämn skivor.

Om du bara kan köpa ett äppelverktyg, skaffa push-stilen Norpro-skäraren. Om du plockar äpplen i backar förtjänar vevskalaren sin plats.

Köpråd

Några teman framträdde under testet. Skarpa, väl avslutade skärytor skilde vinnarna från verktygen som mosade frukt, och bekväma, enkla handtag slog överdesignade. Struktur spelar roll i hopfällbar utrustning: solida band på toppen och botten är det som håller ett durkslag från att falla ihop mitt i sköljningen. Och för avokador specifikt, hoppa över prylarna helt, för en kokarkniv, en skärbräda och en bra sked förblir den bästa och säkraste metoden.

Matcha verktyget mot jobbet du faktiskt gör. Tillfällig fruktberedning kräver bara jordgubbsblastagaren och kanske ananaskärnurtagaren. Att konservera tomater, baka med äpplen varje vecka, eller hemskrova backar från fruktodlingen är situationerna där kärnurtagaren, äppelskäraren och vevskalaren betalar sig själv i sparad tid och mindre bortkastad frukt.

Slutsats

Norpro:s tomatkärnurtagare, Oxo:s ananaskärnurtagare, Chef’n Stem Gem, Prepworks minidurkslag, Norpro:s äppelskärare och Johnny Apple Peeler förtjänade alla en rekommendation, var och en av en tydlig anledning. Avokadoprylarna, trots smarta designer, förlorade mot grundläggande knivkunskaper. Välj verktyg som matchar dina köksvanor så sparar du tid, ansträngning och frukt.