Bästa frysta kinesiska maten i matvarubutiken: 7 produkter testade

Inledning

Frysen på matvarubutiken har i tysthet blivit ett seriöst mål för kinesisk mat, från takeout-klassiker till xiaolongbao som du ångar hemma. Vi testade sju allmänt tillgängliga produkter och bedömde var och en utifrån smak, textur, autenticitet och helhetsvärde. Vissa överraskade oss. Andra gjorde det inte. Så här klarar sig var och en.

Trader Joe’s Mandarin Orange Chicken

Detta är enligt uppgift en av Trader Joe’s populäraste produkter, och det är lätt att förstå varför. Den kommer fryst, gräddas i ugnen i cirka 20 minuter, och såsen tillsätts efter gräddningen så att smeten förblir krispig. Den kostar under $5, vilket gör den till ett av de bästa värdekontoren i hela frysfackshyllan.

Smeten är smakrik och krispig, såsen är söt utan att vara överdrivet sockrig, och under sötman finns en verklig kryddighet. Ett smart tips: applicera såsen precis före servering så behåller beläggningen sin krispighet. En invändning är att smeten är lite för tjock, så det finns mer beläggning än kyckling i varje bit. Trots detta kan låsen mätta fyra personer, smakar som riktig takeout-orange chicken och passar perfekt med ris. På en restaurang skulle samma rätt lätt kosta $20 eller mer.

P.F. Chang’s Chicken Egg Rolls

Dessa minivegrullar kommer frysta och kan gräddas i ugnen eller en brödrostugn. De är amerikanska i stilen, tjockare på utsidan än de vårrullar man hittar i Kina eller Hongkong, och de kommer med en söt och syrlig plommonsås att doppa i.

Tyvärr faller utförandet kort. Den dominerande smaken är salt, skalet förblir rätt mjukt i stället för att bli krispigt, och fyllningen är förvillande anonym. Det är svårt att urskilja tydliga kött- eller grönsakssmaker inuti. Lite mer ugnstid kan hjälpa krispigheten, men så som de testades var dessa det svagaste inslaget i gänget.

P.F. Chang’s Dan Dan Noodles

Förpackningen beskriver en skål lo mein-nudlar med fläsk, shiitakesvamp, vårlök, rostade sesamfrön och en smakrik brun sås. Här är problemet: riktiga dan dan-nudlar, oavsett om det är den sopptunga hongkongska versionen eller den såsbaserade sichuanska versionen, ser och smakar ingenting liknande detta. Att kalla det dan dan-nudlar är en överdrift. Det ligger närmare en amerikaniserad lo mein.

Bedömd på egna meriter är den godkänd. Nudlarna har en behaglig tuggmotstånd i stället för att bli blöta, den malda fläskfärsen är ordentligt finfördelad, och svamparna tillför viss djup. Men såsen lutar samtidigt åt sött och salt, och helhetsintrycket känns luddigt. Om du ändå köper den förbättras den drastiskt av en skvätt chiliolja och en skvätt vinäger.

Fly By Jing Shanghainese Soup Dumplings (Xiaolongbao)

Dessa frysta xiaolongbao är testets främsta bekvämlighetsprodukt. Ångade i en bambuångare kommer de ut och ser rätt ut, med prydligt nypna veck och en rik, smakrik soppa inuti fläskfyllningen. Smaken väcker verkligt associationer till de xiaolongbao man äter i Shanghai.

Den främsta kompromissen är degen, som är lite tjockare än färska restaurangversioner, sannolikt ett praktiskt val för att överleva frysen. Det är inget en dopp i svart vinäger med en skiva ingefära inte kan kompensera. Ät dem på riktigt sätt: bit först ett litet hål, släpp ut soppan och njut sedan. För alla som aldrig provat xiaolongbao är detta en utmärkt introduktion.

Fly By Jing Pork, Shrimp and Scallop Dumplings

Dessa munfulla dumplings kan stekas i panna eller helt enkelt kokas i cirka 10 minuter. Kokning håller det enkelt och lite nyttigare, och resultatet ser ut som dumplings man skulle veckla hemma. Fyllningen kombinerar fläsk, räkor, kammussla, judasöra och purjolök, där grönsakerna ger en behaglig sötma.

Smaken är genuint bra, och judasöran tillför fin textur, även om kammusslan är nästan omöjlig att upptäcka. Skalet är något tjockt och dumplingsen är ganska små, men det gör dem till perfekta en-tuggs-bitar. Doppa dem i svart vinäger så skiner de.

Fly By Jing Pork, Shrimp and Mushroom Dumplings

Den tredje dumplingvarianten kan vara den bästa av de tre. Tillagade på samma sätt, kokade i cirka 10 minuter, levererar de mycket smak och en saftig fyllning, där svampens sötma framträder tydligt. Formen och storleken känns också rätt: små, fylliga och lagom stora som riktiga dumplings.

Toppade med en sked Sichuan Chili Crisp går dessa dumplings från väldigt bra till minnesvärda, där toner av fermenterade svarta bönor tillför en extra smakdimension. Av alla dumplings vi smakade var dessa favoriterna.

Fly By Jing Sichuan Chili Crisp

Inte en fryst produkt, men en oumbärlig följeslagare. Denna chiliorolja levererar djup, smakrik hetta med fermenterade svarta bönor och krispiga chiliflakes. Genomdrizzlad över kokta dumplings eller rört ner i en besvikande nudelskål räddade den och lyfte mer än en rätt i detta test. Om du bara köper en sak från denna lista kan det argumenteras att det borde vara just denna burk.

Övergripande köpråd

Om du vill ha maximalt värde är Trader Joe’s Mandarin Orange Chicken det självklara valet: under $5, mättar en familj och smakar som riktig takeout. Skippa P.F. Chang’s vegrullar, och betrakta Dan Dan Noodles som lo mein i stället för det riktiga. För genuin kvalitet är Fly By Jings dumplings värda varje krona, med varianten Pork, Shrimp and Mushroom och xiaolongbaoen i toppen. Ha i alla fall en burk Sichuan Chili Crisp till hands.

Slutsats

Kinesisk mat på matvarubutiken är en blandad kompott, men höjderna är höga. Fly By Jings dumplings smakar som äkta vara, Trader Joe’s orange chicken är en riktigt bra真 AFFÄR som faktiskt levererar, och en god chiliorolja fixar nästan allt annat. Välj utifrån vad du värdesätter mest: pris, bekvämlighet eller autentisk smak.