Bästa verktygen för äggrättor: en stekpanna, ett lock och en timer som gör jobbet rätt

Inledning

Ägg är en av de mest mångsidiga råvarorna i vilket kök som helst, och enkla äggrätter som stekta ägg och omeletter belönar bra utrustning mer än nästan allt annat du kan laga. Rätt stekpanna, ett lock som faktiskt täter och en timer du kan lita på gör skillnaden mellan en problemfri tillredning och ett överkokt resultat.

Vi har tittat på tre verktyg som tillsammans täcker hela processen: pannan du lagar maten i, locket som fullbordar jobbet och timern som håller tiden ärlig.

Stekpannan: OXO Good Grips Non-Stick Pro 12-Inch Fry Pan

För omeletter och stekta ägg är en non-stick-panna rätt val, och efter att ha testat alternativen är det OXO Good Grips Non-Stick Pro 12-inch open fry pan som utmärker sig. Den kostar runt $42 och har en verkligen halkfri yta som släpper äggen rent.

Den användbara ytan är generös, cirka nittifem centimeter (när det gäller diameter motsvarar det modellens 12-tums mått), och pannan i sig är lätt och lättmanövrerad, vilket spelar roll när du lutar och glider äggen runt. Finns även i 10- och 8-tumstorlekar om du föredrar ett mindre format.

För den som lagar ägg regelbundet är detta den typ av panna som gör rutinen känslas enkel i stället för krånglig.

Locket: Lodge Tempered Glass 12-Inch Cover

Om du följer en ordentlig metod för stekta ägg behöver du täcka pannan, och de flesta non-stick-pannor levereras utan lock. Universella lock är en frestande lösning, men testerna har inte varit snälla mot den kategorin. Av alla utvärderade universella lock var det bara ett som förtjänade verkligt gillande.

Det valet är Lodge Tempered Glass 12-inch Cover, prissatt till cirka $36. Strängt taget är det inte ett universellt lock, men det täter anmärkningsvärt bra på 12-tumspannor, vilket är precis vad du vill ha när du fångar ånga för att färdigställa toppen på stekta ägg.

Äger du en 12-tumspanna utan lock är detta locket att skaffa.

Timern: OXO Good Grips Triple Timer

Även med rätt panna och lock är ägg förvånansvärt lätta att överkoka, så noggrann tidtagning är avgörande. OXO Good Grips Triple Timer, runt $20, klarar det jobbet med en uppsättning funktioner som förtjänar sin plats.

Huvudfunktionen är de tre oberoende timrarna, alla läsbara samtidigt, så att du kan övervaka tre olika projekt på en gång. Den har även klocka, stoppur och tidsmätning av förfluten tid. Det bästa är tangentinmatningen: du skriver helt enkelt in valfri tid i stället för att scrolla fram siffror en knapptryckning i taget.

Den kombinationen gör den användbar långt bortom ägg, från bakningsscheman till middagar med flera kastruller.

Sätter ihop de tre verktygen

Stekta ägg visar varför de här tre produkterna fungerar som ett set. OXO-pannan ger en stor, halkfri yta så att viterna stelnar utan att fastna. Lodges glaslock fångar precis tillräckligt med värme för att färdigställa toppen utan att vända äggen. Och tripeltimern håller hela processen disciplinerad, för redan en minut för länge förvandlar ett bra ägg till ett gummiaktigt.

Var för sig är varje verktyg billigt i förhållande till hur ofta det används. Tillsammans eliminerar de i princip alla ursäkter för ett dåligt tillagat ägg.

Köpråd

Börja med stekpannan om du bara kan köpa en sak, eftersom pannan gör större delen av jobbet. Lägg till Lodges lock om din 12-tumspanna saknar lock, för bra tätning är en verkligt sällsynt egenskap i den här kategorin. Tripeltimern är lättast att motivera för den som jonglerar flera rätter samtidigt, och tangentinmatningen gör den trevlig att använda varje dag.

Slutsats

God ägglagning handlar om tre saker: en halkfri, lättmanövrerad panna, ett lock som täter ordentligt och tidsättning du kan lita på. OXO Good Grips Non-Stick Pro 12-inch fry pan, Lodge Tempered Glass 12-inch Cover och OXO Good Grips Triple Timer täcker alla tre med vettiga priser och onödig krånglighet.