Bästa silen: RSVP International Precision Pierced femquart sil

Inledning

En bra sil är en av de redskap man bara tänker på när den dåliga sviker. Silar du ner en kastrull pasta i ett fluktigt kärl med dåligt placerade hål blir det stänk, förlorad orzo och avloppsvatten som letar sig tillbaka upp i maten. Efter att ha testat sex silar i prisklassen 15 till 26 dollar, alla av perforerad typ, stod en modell återigen som vinnare: RSVP Internationals precisionstansade sil på fem quart, för cirka 26 dollar.

Därför spelar rätt sil roll

Den perforerade typen, täckt av många små hål i stället för stora pressade spår, silar effektivast. Den var den klara favoriten i tidigare tester, men nu finns det gott om konkurrenter i samma stil, så en färsk jämförelse var värd att göra.

Sex silar, alla mellan fyra och ett halvt och fem quart, gick genom samma praktiska prövning: att sila kokt orzo, att sila kokt ängelhårspasta och att låta saltade gurkskivor rinna av. Tack vare genomtänkt håldesign silade de alla effektivt. Skillnaderna låg i detaljerna.

Största styrkorna

RSVP Internationals precisionstansade sil på fem quart vann tidigare tester och vann igen. Kökspersonalen har den i daglig användning, och den har klarat åratal av användning och missbruk utan problem.

Dess precisionstansade hål silar pasta och annan mat snabbt och jämnt, och den övergripande byggkvaliteten är ett steg över resten av fältet. Rent praktiskt finns det helt enkelt inget bättre alternativ i silkategori.

Att tänka på innan köpet

Två konstruktion detaljer skiljer vinnarna från resten, och de är värda att kontrollera hos varje sil du överväger.

Först, sidväggarnas höjd. Kapaciteterna kan se liknande ut på papperet, men vissa modeller har sidor så korta som tre och en halv tum, medan högre modeller når cirka fem och en kvarts tum. När du häller i en kastrull pasta rusar den igenom snabbt, och på korta modeller kan vattnet stänka tillbaka och föra med sig mat ner i ho. Tre kvarts tum extra höjd gjorde verklig skillnad, så sikta på sidor som är minst fyra och en kvarts tum höga.

För det andra, frigången. Varje sil som testades har fötter eller en ringbas som stabiliserar den i ho, och alla var stabila. Men vissa fötter är så korta som tre åttandedels tum. Häller du ut en stor kastrull vatten blir det inte tillräckligt med utrymme mellan silen och hoens golv. Vattnet rinner tillbaka upp i silen, och det smuts som finns i hoen kan hamna i kontakt med pastan. Leta efter fötter som är minst en tum höga.

Köpråd

Om du vill ha en sil som silar bra utan att tömma dig själv är valet klart. RSVP Internationals precisionstansade sil på fem quart, för cirka 26 dollar, ligger i toppen av det testade intervallet 15 till 26 dollar, men dess silningsförmåga, höjd och hållbarhet motiverar priset.

Kontrollera sidväggarnas höjd och fotternas frigång hos varje alternativ du överväger. Det är lite extra höjd och frigång som håller orzon kvar i silen och hovattnet borta från din middag.

Slutsats

Silar ser alla likadana ut tills du häller ner en tung kastrull kokande vatten och pasta i en av dem. RSVP Internationals precisionstansade sil på fem quart hanterar det ögonblicket bättre än allt annat som testades, vilket är anledningen till att den fortsätter vinna, och till att den förtjänar en plats i ett fungerande kök.