Análise da Nesco Deluxe Vacuum Sealer: uma maneira simples de manter os alimentos frescos por mais tempo

Introdução

Uma seladora a vácuo é um daqueles utensílios de cozinha que parece exagero até você ver o que ela realmente evita: carne queimada pelo frio do freezer, cereal embaçado e grãos de café que perdem o frescor em poucas semanas. Em testes recentes com cinco máquinas com preços entre aproximadamente US$ 60 e US$ 382, um modelo se destacou como o mais fácil de recomendar: a Nesco Deluxe Vacuum Sealer, vendida por cerca de US$ 90.

Como funciona uma seladora a vácuo

Todas essas máquinas seguem basicamente a mesma receita. O alimento vai para dentro de um saco projetado especialmente para isso, a extremidade aberta do saco fica apoiada sobre uma barra de calor dentro de uma câmara com junta de vedação, e você fecha a tampa e aperta um botão. Uma abertura na câmara suga o ar, o plástico se ajusta ao redor do alimento e, quando o ciclo de vácuo termina, a barra de calor esquenta e sela o saco. O resultado é uma embalagem bem selada de qualquer coisa, de café a porções de lasanha.

Como os testes foram realizados

Os testadores submeteram as máquinas a uma seleção deliberadamente variada: morangos delicados, café moído, carne moída, coxas de frango, bifes e porções individuais de lasanha, tudo armazenado no freezer. Cereal e pretzels foram selados e mantidos à temperatura ambiente na despensa, e pedaços de abóbora-buti foram selados e cozidos sous vide.

Para verificar as selagens, etiquetas sensíveis a oxigênio foram seladas nos sacos junto com os alimentos. As etiquetas permanecem rosadas quando não há oxigênio e ficam roxas se o oxigênio entrar, o que indicaria uma vedação com vazamento. A potência do vácuo também foi medida com um manômetro avaliado de zero a 100, em que zero é a atmosfera normal e 100 é a remoção de cada última molécula de ar.

Desempenho nos testes

A maioria das máquinas testadas retirou entre 68% e 78% do ar dos sacos, o que na prática se mostrou mais do que suficiente. Os alimentos foram verificados periodicamente ao longo de vários meses, e os resultados se mantiveram: itens de despensa como cereal e pretzels permaneceram inalterados e em ótimo estado após quatro meses, enquanto o café, os morangos e a lasanha no freezer também mantiveram uma ótima aparência.

Com base apenas no desempenho de conservação dos alimentos, qualquer uma das máquinas testadas mereceria recomendação. O que separou a vencedora das demais foi o quão agradável ela era de usar no dia a dia.

Controles e usabilidade no dia a dia

Os critérios de teste para os controles eram simples: botões intuitivos, uma tampa que abre e fecha com facilidade e uma indicação clara de que a tampa está fechada e firme. Um modo automático mais um modo manual era considerado essencial, e recursos extras como modo pulsado ou suave valiam pontos extras, já que alimentos delicados como morangos e cereal se beneficiam de mais controle sobre a sucção.

A Nesco Deluxe Vacuum Sealer atendeu a todos esses critérios. Funcionou bem, foi fácil de usar e a tampa transmite a certeza de estar devidamente fechada antes de o ciclo começar.

Vale a pena comprar a Nesco Deluxe Vacuum Sealer?

Por cerca de US$ 90, a Nesco Deluxe fica confortavelmente no meio da faixa de preço testada e entregou o melhor conjunto geral de desempenho e usabilidade. Ela também pesa apenas cerca de seis libras (aproximadamente 2,7 kg), então é fácil de pegar e guardar em uma gaveta quando não está em uso — o que importa mais do que parece para um utensílio que fica na bancada.

Se você armazena muitos alimentos no freezer, uma boa seladora ajuda a evitar muito freezer burn, e esta é uma opção completa para começar. Ela lidou com tudo, de frutas vermelhas delicadas a porções substanciosas de lasanha nos testes, e seus controles simples fazem com que seja fácil recorrer a ela com frequência.

Conclusão

A Nesco Deluxe Vacuum Sealer conquistou o primeiro lugar combinando sólido desempenho de vácuo com uma operação genuinamente simples e um corpo leve e fácil de guardar. Por cerca de US$ 90, é uma recomendação fácil para quem compra em grande quantidade, congela refeições com antecedência ou simplesmente quer que os itens da despensa durem mais.