Análise da London Sunshine Kamado Grill: Excelente Controle de Calor, Portabilidade Limitada

Introdução

Churrasqueiras estilo kamado têm reputação por uma coisa acima de tudo: controle de temperatura. A London Sunshine Kamado Grill é uma versão menor daquele clássico design de ovo cerâmico, e depois de um churrasco grande com várias carnes nela, o quadro ficou bem claro. Ela faz extremamente bem aquilo que os kamados são famosos por fazer, consome quase nada de carvão e é bem construída. Todo o resto vem com compromissos que restringem para quem essa churrasqueira é realmente indicada.

Primeiras Impressões e um Churrasco Grande

Essa churrasqueira passou no teste sob pressão. Para um grande encontro familiar, ela cuidou de um único preparo com bifes de ribeye, búfalo e alce, com hambúrgueres e cachorros-quentes sendo feitos em outra churrasqueira ao lado. A queima inicial para esterilizar a churrasqueira a levou a cerca de 300 graus antes de ser ajustada para a faixa dos meados dos 200 para o preparo.

A construção é realmente sólida. É um ovo cerâmico de verdade, com paredes de aproximadamente uma polegada de espessura e um caldeirão interno que abriga o fogo. Mesmo na temperatura de preparo, o exterior fica apenas morno ao toque, manejável com luvas, o que diz muito sobre o isolamento.

Controle de Temperatura e Eficiência no Carvão

É aqui que essa churrasqueira brilha. Uma vez ajustada, a temperatura permanecia travada com variação mínima, e baixá-la para a faixa dos meados dos 200 foi simples graças às válvulas superior e inferior. O preparo lento e em baixa temperatura também não é problema: ela se manteve logo abaixo de 200 graus por um longo período sem dificuldade.

O consumo de carvão é igualmente impressionante. Um saco grande de carvão acabou sendo exagero; um punhado ou dois depois que o fogo pegou foi suficiente para manter todo o preparo funcionando. Se eficiência de combustível e temperaturas estáveis são suas prioridades, esse design entrega exatamente aquilo pelo que os kamados são elogiados.

Grelhando Bifes: O Ponto Fraco

Como churrasqueira para bifes, ela fica aquém. O problema central é que você não consegue mudar a temperatura rapidamente. Para um bife bem feito, é preciso cozinhá-lo até a temperatura e então selar com força, o que significa deixar a churrasqueira em brasa. Nessa kamado, isso significa tirar os bifes, esperar a churrasqueira subir de temperatura e devolvê-los. É possível, mas dá um trabalhão. E, uma vez atingida a temperatura alta, ela permanece assim por muito tempo, o que também torna o desligamento lento.

A churrasqueira também não inclui um plate setter ou acessório similar, então projetos como pizza não são possíveis de imediato sem comprar equipamento adicional.

O Problema da Portabilidade

Com cerca de 23 kg, aproximadamente 50 libras, não é uma churrasqueira leve. A tampa não trava, o que é uma preocupação séria para um produto cerâmico que pode rachar se a tamba balançar no transporte. O suporte é complicado de montar, e a churrasqueira não fica fixada nele: ela gira e pode sair. É portátil apenas no nome, ou como se dizia antigamente, transportável.

Campistas de motor-home em tempo integral poderiam fazer funcionar com elásticos ou cintas de catraca e algum amortecimento, mas ela não foi projetada desde o início para viagens. Parece uma kamado grande encolhida e rotulada como portátil.

Para Quem Essa Churrasqueira Realmente Serve

Há um nicho real aqui. Se você é um grelheiro e defumador dedicado que cozinha para uma ou duas pessoas, em um pequeno espaço de varanda ou em um sítio de motor-home de longo prazo, pode ser um conjunto genuinamente satisfatório. Ela deve lidar sem problema com frangos inteiros, pulled pork e boa defumação lenta em baixa temperatura.

Para a maioria das pessoas, porém, ela parecerá pequena demais, exigente demais e frágil demais, e existem churrasqueiras mais versáteis por preço semelhante. A cerca de US$ 230 a 240, não é nem a opção mais barata nem a mais cara da categoria. Comprar pela Amazon em vez da loja de terceiros pode trazer mais tranquilidade, embora ambos a vendam pelo mesmo preço.

Dicas de Compra

Use acendedores de qualidade para acendê-la de forma limpa e, se quiser elevar a temperatura rápido, um soprador de obra de baixa potência apontado para o fogo funciona surpreendentemente bem. A churrasqueira atingiu a temperatura máxima em cerca de dez minutos com esse truque.

Se você se encaixa nesse nicho restrito de preparo lento em baixa temperatura para uma pessoa ou casal em espaço pequeno, vale a pena dar uma olhada. Se você quer desempenho de selagem rápida para bifes, portabilidade fácil ou acessórios versáteis de imediato, procure em outro lugar.

Conclusão

A London Sunshine Kamado Grill é uma churrasqueira cerâmica bem construída, com estabilidade de temperatura excepcional e consumo de carvão notavelmente baixo. Seus pontos fracos — mudanças lentas de temperatura, portabilidade complicada e uma tampa que não trava — significam que ela atende a um público pequeno, e não a todos. Para o comprador certo, é um pequeno ovo divertido e capaz; para a maioria, existem opções mais adequadas.