Bicos de confeitaria coreanos vs. bicos comuns: dois kits que valem a pena considerar

Introdução

Os bicos de confeitaria estilo coreano se tornaram favoritos entre os artistas de flores em buttercream, e por um bom motivo. Comparados aos bicos de pétala comuns, eles produzem um jato de cobertura muito mais fino, o que se traduz em bordas mais delicadas, babados mais sutis e pétalas com aparência mais natural. Os dois tipos de bicos são excelentes e úteis para coisas diferentes, então este guia explica as diferenças, os tamanhos equivalentes e dois kits que são um ótimo ponto de partida.

Como os bicos coreanos diferem dos bicos comuns

A maneira mais fácil de identificar um bico estilo coreano é a letra K depois do número do tamanho. Fabricantes como Ateco e Wilton produzem tanto bicos comuns quanto as versões mais finas de estilo coreano em tamanhos correspondentes, usando o K para diferenciá-los. Os equivalentes coreanos do popular 125 são o 124K, o 125K e o 126K, todos com uma abertura notavelmente mais estreita.

Outras marcas usam numerações completamente diferentes. Os bicos da GGK Craft não têm o sufixo K, então você precisa consultar a tabela de tamanhos de cada marca. Por exemplo, o GGK Craft 105 tem aproximadamente a mesma abertura que um 125K ou 126K, e o 102 deles é próximo em comprimento a um bico de pétala 104 comum. Se você estiver comprando de um fabricante que também produz bicos comuns, sempre confirme se o K está lá, porque é isso que indica que você está levando o bico de abertura mais fina.

O que o jato mais fino muda na prática

Confeitados lado a lado, a diferença é imediatamente visível. Um 125 comum produz um jato mais cheio e volumoso, enquanto um 125K entrega uma linha muito mais fina e um babado bem mais delicado. As pétalas do bico coreano têm bordas finas como papel que quase se enrolam sobre si mesmas, criando uma sensação suave e natural.

Há também uma vantagem prática. Como as pétalas do bico coreano carregam mais volume no centro, elas ficam em pé sozinhas e as dobras permanecem marcadas e separadas, mesmo com buttercreams mais moles que normalmente fariam as pétalas murcharem. Flores deitadas, como anêmonas, papoulas, scabiosa, zínias e margaridas, funcionam muito bem em buttercream americano simples com esses bicos.

Para flores que precisam de pétalas firmes e bem separadas, como rosas ou gardênias, você vai querer uma base mais resistente, como o buttercream de pasta de feijão ou o buttercream brilhante. Com essas bases, os bicos coreanos revelam resultados genuinamente impressionantes.

Kit Ateco de bicos de confeitaria coreanos (124K, 125K, 126K)

Se você quer experimentar o confeitar estilo coreano sem comprometer-se com um kit enorme, este é o ponto de entrada natural. O kit de três bicos cobre os tamanhos de pétala grandes mais populares e é facilmente encontrado online, incluindo na Amazon, tornando a compra fácil e razoavelmente acessível. É uma boa introdução se você procura ótima qualidade e quer começar a experimentar pétalas delicadas e babados.

Bicos de confeitaria coreanos GGK Craft

Os bicos da GGK Craft se destacam por detalhes bem pensados. Cada bico tem uma leve saliência curva na base que ajuda a impedir que o bico gire e saia pela ponta do saco de confeitar, um toque pequeno que faz uma grande diferença no uso. São bem construídos e resistem bem ao uso intenso.

A linha inclui bicos de pétala curvos vendidos como um par combinado, numerados 1061 e 1062. Pense neles como esquerdo e direito: um curva na direção ideal para confeitar pétalas que se fecham para dentro (côncavas), e o outro cuida das pétalas que curvam para fora (convexas). Qual deles você escolhe depende em parte de qual é sua mão dominante e de se você puxa o saco por trás ou pela frente da flor, então ter os dois no kit significa que você pode confeitar em qualquer direção. A GGK Craft também oferece um bico grande em formato de U, maior do que a maioria dos disponíveis, que funciona lindamente para dálias, além de uma grande variedade de outros tamanhos e formas exclusivas.

Onde comprar bicos de confeitaria coreanos

Bicos comuns são fáceis de encontrar em lojas de artesanato e em muitos varejistas online, e continuam sendo uma ótima escolha se você está começando com flores em buttercream e trabalhando com buttercream simples. Os bicos coreanos exigem um pouco mais de procura. O kit Ateco de três bicos é o mais fácil de encontrar, com ampla disponibilidade em varejistas online.

Os bicos GGK Craft podem ser comprados diretamente no site do próprio fabricante ou por meio de alguns outros varejistas. Eles aparecem na Amazon apenas ocasionalmente, então vale conferir, mas não é algo em que se possa contar. A Blooms by June é outra vendedora, o que é útil se você está nos Estados Unidos e quer evitar os custos de frete internacional vindo da Coreia.

Recomendação final de compra

Qualquer bico estilo coreano que você adquirir abrirá um novo mundo de flores de buttercream confeitadas, delicadas e realistas. O passo prático é investir primeiro em um kit pequeno, brincar com o jato mais fino e ver como ele transforma seus babados, pétalas e desenhos de flores antes de expandir ainda mais.

Quer você escolha o trio Ateco, de fácil encontrado, ou a linha GGK Craft, com engenharia cuidadosa, ambos lhe dão as ferramentas para adicionar detalhes finos que os bicos comuns simplesmente não conseguem igualar.

Conclusão

Os bicos de confeitaria coreanos e os comuns não são tanto concorrentes, mas sim complementares. Os bicos comuns oferecem volume e resistência para flores mais ousadas, enquanto os bicos coreanos trazem os jatos finos, as bordas delicadas e os babados de aparência natural que dão um toque refinado às flores de buttercream. Comece pequeno, combine o bico com o buttercream que você realmente usa, e você logo entenderá por que tantos confeiteiros se apaixonam por eles.