Quatro presentes gourmet que valem a compra: azeite, ervas hidropônicas, coquetéis enlatados e um vinagreiro

Introdução

Os melhores presentes para quem ama comida têm uma característica em comum: oferecem uma experiência, e não mais um objeto para guardar na despensa. Estes quatro selecionados fazem isso de formas diferentes, de uma degustação de azeites de uma única propriedade à fermentação do seu próprio vinagre em casa. Veja o que cada um oferece, quanto custa e para quem é realmente indicado.

Sibarita Las Valdesas Olive Oil Tasting Set

Este kit da Sibarita, uma despensa orgânica espanhola que distribui produtos de produtores familiares, contém cinco garrafas de azeite da propriedade Las Valdesas. A ideia é simples, mas inteligente: aprender a identificar qual variedade de azeitona você mais gosta e, depois, usar esse conhecimento da mesma forma que apreciadores de vinho usam o conhecimento sobre uvas.

Cada garrafa vem com notas de degustação. O Arbequina é leve e sutil, adocicado, sem notas amargas. O Picual parece mais fresco e frutado, e combina com pratos de carne. O Manzanilla é descrito como completo, com altos níveis de polifenóis. Degustá-los lado a lado torna as diferenças realmente evidentes, e as porções são generosas o suficiente para cozinhar com eles depois.

Por cerca de 35 a 40 libras, não é barato, mas como um presente voltado à experiência para alguém que ama comida, funciona muito bem. Depois de provar toda a gama, as garrafas funcionam como sachês de café: termine uma e passe para a próxima para ter variedade ao longo do tempo.

Hydro-Herb Kit

O kit Hydro-Herb permite cultivar a sua escolha entre 12 ervas hidroponicamente, com cada case feito a partir de uma garrafa de vinho de vidro reciclada cortada à mão, acompanhado de sementes orgânicas e solução nutritiva hidropônica. Foi fundado por um universitário cansado de levar garrafas de vinho vazias até a usina de reciclagem, então a reciclagem criativa já faz parte do produto.

A montagem é uma pequena atividade DIY de verdade: hidrate um tablete de jiffy, dobre o pavio de manta capilar, posicione o tablete sobre o pavio e, então, encha o reservatório inferior com água e gotas do nutriente. É mais trabalhoso do que um vaso comprado no supermercado, mas esse processo faz parte do apelo. Depois de em funcionamento, é realmente de baixa manutenção, exigindo uma troca de água aproximadamente uma vez por semana, em vez de rega diária.

A germinação leva cerca de dez dias, e o crescimento utilizável leva alguns meses, então é preciso paciência. Mas uma planta de tomilho com seis semanas, cultivada a partir deste kit, mostrou resultados convincentes com o mínimo de esforço. Um conjunto de três custa 44 libras, ou 20 libras cada, o que representa um prêmio pela conveniência. O risco como presente é que a pessoa pode não perceber quanto você gastou.

WhiteBox Cocktails Canned Cocktails

A WhiteBox é uma empresa de Edimburgo relativamente nova, com cerca de um ano, cuja equipe inclui um ex-chefe bartender do bar de coquetéis Dandelyne, em Londres. Os coquetéis são projetados especificamente para serem enlatados, enviados, resfriados e servidos em um copo. É aí que as bebidas enlatadas ficam interessantes: um old fashioned, um negroni ou um martini no padrão de bar, direto da lata.

A linha inclui um old fashioned feito com uísque infusionado em madeira de cerejeira, com um rótulo de lâmina de madeira, um negroni sólido a 35% que merece ser saboreado devagar, e um martini refrescante. O cuidado em cada receita e na identidade visual fica evidente. Uma caixa com seis custa 29 libras, o que é razoável pela qualidade oferecida.

Este é um forte presente para um jantar. Em vez de chegar com uma garrafa de espumante ou flores, você aparece com uma caixa que tem algo para todos no grupo.

Sous Chef Vinaigrier

O vinaigrier da Sous Chef é um barril de cerâmica para vinagre que transforma álcool em vinagre caseiro em quatro a seis semanas, dependendo das condições e dos ingredientes. A montagem exige um pouco de cuidado: encha-o primeiro com água para que a rolha e a torneira hidratem e vedem, depois esvazie-o e adicione o álcool, preenchendo até o ponto mais largo para maximizar a exposição ao oxigênio.

Você precisa de um fermento inicial, muito parecido com o de pão de fermentação natural: vinagre de cidra cru, não pasteurizado, contendo as bactérias e leveduras vivas, a “mãe”. Depois da primeira fornada, retire três quartos para garrafas e reabasteça novamente, então você só precisa iniciar uma única vez. Qualquer álcool funciona, incluindo vinho, saquê ou cerveja, desde que você não os misture. Mantenha-o em torno de 20 a 25 graus Celsius e as culturas fazem o resto.

O resultado é impressionante. Uma fornada feita com cidra e infusionada com framboesas e manjericão ficou floral, frutada e intensa da melhor maneira possível, muito distante do vinagre comprado pronto. Misture três partes de óleo para uma de vinagre para um maravilhoso vinagrete frutado sobre saladas. A 79 libras, é uma compra ponderada, mas o barril dura indefinidamente: enxágue e comece de novo, presenteando com vinagres por anos.

Qual Você Deve Escolher?

Para um presente certeiro a um preço moderado, a caixa de coquetéis WhiteBox é a aposta mais segura e funciona para grupos. O kit de degustação de azeites agrada aos apaixonados por comida curiosos, que gostam de aprender, embora seja bastante dinheiro por uma experiência. O kit Hydro-Herb é ideal para jardineiros pacientes, que gostam de um pequeno projeto, mas confirme se a pessoa vai valorizar o investimento. O vinaigrier é a escolha para entusiastas: caro, mas efetivamente um presente para a vida toda depois de em funcionamento.

Conclusão

Todos os quatro entregam mais do que o seu conteúdo: conhecimento, um projeto de cultivo, um drinque compartilhado ou um hábito de fermentação para a vida toda. Combine o presente com a pessoa e qualquer um deles pode ser uma escolha que fica, e não uma que vai ser repassada adiante.