Duas Maneiras de Aproveitar Mais o Seu Micro-ondas: Breville Compact Wave Soft Close e Anyday Everyday Set

Introdução

Se o seu micro-ondas só reaquece sobras e revive café frio, você não está tirando muito proveito dele. Os micro-ondas modernos se tornaram verdadeiras ferramentas de cozinha, e os utensílios específicos para micro-ondas crescem junto com eles. Dois produtos se destacaram em nossos testes: o micro-ondas Breville Compact Wave Soft Close e o Anyday Everyday Set, uma linha de utensílios respaldada pelo chef David Chang que promete cozinhar refeições completas no micro-ondas. Veja o que descobrimos.

Micro-ondas Breville Compact Wave Soft Close

O Breville Compact Wave Soft Close foi nossa principal escolha após submeter uma ampla variedade de micro-ondas a testes rigorosos. O recurso de destaque está no nome: a alça da porta tem um mecanismo de fechamento suave, deslizando para fechar em vez de bater, e você nunca precisa dar um golpe de caratê em um botão teimoso. É um detalhe pequeno que faz o micro-ondas parecer bem pensado, e não barato.

Os controles são outro ponto alto. Há um botão dedicado de potência que reduz de 100% para 50% e menos em toques únicos, um botão simples para ajustar segundos ou minutos, e botões claramente coloridos em verde para iniciar e vermelho para parar. Comparado a modelos repletos de presets vagos como “refeições para crianças” ou “cozinha saudável”, esse layout direto ao ponto é exatamente o que você quer.

No lado prático, o acabamento escovado resiste a impressões digitais e manchas, o que mantém o micro-ondas com aparência limpa na bancada, onde os modelos de aço inoxidável e vidro preto logo ficam com aspecto sujo. Pequenos pés o elevam ligeiramente da bancada, de modo que a porta pode abrir sobre uma luva térmica ou toalha colocada à frente sem travar.

O que Procurar em um Micro-ondas

Algumas lições dos nossos testes se aplicam a qualquer compra de micro-ondas. Procure potência moderada na faixa de 900 a 1.000 watts. É tentador comprar o modelo mais potente, mas aparelhos de alta potência principalmente ajudam a queimar a comida mais rápido. Em vez disso, aprenda a usar porcentagens de potência mais baixas; você sempre pode adicionar tempo, mas não pode desfazer uma barra de manteiga explodida.

O tamanho também importa. Modelos em torno de 0,9 a 1 pé cúbico atingem o ponto ideal. Aparelhos maiores ocupam um espaço enorme na bancada sem oferecer muito mais interior utilizável, enquanto um compacto de 0,7 pé cúbico serve bem para lares menores. Dentro do forno, o prato giratório gira o alimento pelo padrão de ondas do micro-ondas, e observamos menos queimaduras quando o alimento era colocado ligeiramente fora do centro em vez de exatamente no centro. Mexer, virar e girar o alimento também ajuda a uniformizar o aquecimento, já que os micro-ondas aquecem diretamente apenas a meia polegada externa e o restante esquenta por condução.

Aproveitando Mais o Seu Micro-ondas: Técnicas Simples

O micro-ondas é um vaporizador de vegetais surpreendentemente capaz. Coloque brócolis em uma tigela com tampa, um prato ou uma tampa de vapor furada, ligue por cerca de quatro minutos, e você terá um acompanhamento rápido que se cuida sozinho enquanto você prepara o resto da refeição. Tempere-o, ou use-o como brócolis pré-cozido para um refogado, para que a textura fique correta. Também gostamos que este micro-ondas exibe “end” ao terminar e continua mostrando até que a porta seja aberta, para que você nunca descubra a comida de ondia esquecida lá dentro.

Milho na espiga é outra vitória fácil. Ou descasque completamente e embrulhe em plástico, ou deixe na própria casca e coloque direto no prato giratório. Cinco minutos produzem milho perfeitamente cozido no vapor, sem uma panela gigante de água fervente e sem nada para despejar depois; considere até dez minutos para várias espigas, e sempre comece com pouco tempo e verifique.

Cozinhar no Micro-ondas Não é Só Reaquecer

Além de vegetais, o micro-ondas cuida de tarefas que, de outra forma, exigiriam panelas extras e tempo de preparo. Funciona bem para fritar cebolas ou cebolinhas, e para secar berinjela ou cogumelos antes de cozinhá-los, removendo o excesso de umidade. E sim, você pode assar nele: bolos de caneca feitos com apenas uma caneca, um batedor e uma tigela saem quentes, cremosos e com centro derretido, especialmente se você deixá-los descansar por dois minutos para que o cozimento residual finalize o centro.

Anyday Everyday Set: Utensílios de Micro-ondas para Refeições Completas

O Anyday Everyday Set inclui quatro peças em tamanhos diferentes, e se você quiser comprar apenas uma, a travessa rasa grande é a mais versátil. Você não precisa estritamente de utensílios dedicados para cozinhar no micro-ondas, por isso estávamos céticos: seria isto um truque de marketing? Depois de compará-lo com uma tigela Pyrex comum com um prato por cima e com a clássica CorningWare, ficamos genuinamente impressionados.

A construção é o que o diferencia. O vidro borossilicato fosco e espesso resiste mais a trincos causados por variações de temperatura, como apoiar uma travessa quente em uma superfície fria. Uma borda arredondada de aço inoxidável, própria para micro-ondas, envolve cada travessa com uma junta de silicone por dentro, criando uma vedação firme que mantém a umidade e produz alimentos notavelmente mais úmidos e macios do que uma tigela Pyrex instável com um prato por cima. A alça elevatória da tampa funciona também como válvula de vapor, e o design de borda arredondada é especificamente projetado para uso no micro-ondas; o metal pode funcionar no micro-ondas quando as bordas são arredondadas e intencionalmente projetadas, embora não recomendemos colocar metal no micro-ondas a menos que seja projetado para isso.

Em uso, a alça acolchoada das tampas torna as travessas mais fáceis de manusear do que tigelas quentes com tampas soltas, e o acabamento fosco adiciona aderência. O conjunto também vem com um fluxo constante de receitas da empresa, muitas delas surpreendentemente refinadas. As asas de frango são o exemplo de destaque: derreta mostarda Dijon, mel, flocos de pimenta vermelha, curry em pó e cubos de manteiga juntos na travessa, jogue as asas, destampe a válvula de vapor e ligue por sete minutos. O resultado foi genuinamente delicioso, e a limpeza é fácil, pois as travessas podem ir à lava-louças.

Recomendação de Compra

Escolha o Breville Compact Wave Soft Close se você quiser um micro-ondas de tamanho adequado, fácil de usar, com controles intuitivos e um acabamento que se mantém limpo. Adicione o Anyday Everyday Set se quiser levar a culinária no micro-ondas mais longe, com cozimento selado a vapor que produz refeições completas, não apenas acompanhamentos reaquecidos. Juntos, eles cobrem as duas metades da equação: uma máquina melhor e melhores ferramentas para ela.

Conclusão

Cozinhar no micro-ondas discretamente tornou-se digno de uma segunda olhada. Com potência moderada, controles simples e algumas boas técnicas, um micro-ondas de qualidade cuida de vaporizados, pré-cozidos e até sobremesas com facilidade, e utensílios projetados para essa finalidade, como o conjunto Anyday, tornam as refeições completas uma realidade. Ambas as escolhas conquistaram suas recomendações em testes.