Melhores Comidas Chinesas Congeladas do Supermercado: 7 Itens Testados

Introdução

Os freezers dos supermercados se tornaram, discretamente, um destino sério para comida chinesa, dos clássicos estilo takeout aos soup dumplings que você cozinha no vapor em casa. Testamos sete itens amplamente disponíveis, avaliando cada um por sabor, textura, autenticidade e custo-benefício geral. Alguns nos surpreenderam. Outros, não. Veja como cada um se sai.

Trader Joe’s Mandarin Orange Chicken

Dizem que este é um dos produtos mais populares do Trader Joe’s, e é fácil entender o porquê. Vem congelado, assa no forno por cerca de 20 minutos, e o molho é adicionado depois de assar, para que a massa fique crocante. Custa menos de US$ 5, o que o torna um dos melhores custos-benefício de todo o corredor de congelados.

A massa é saborosa e crocante, o molho é doce sem ser excessivamente açucarado, e há um tempero genuíno por baixo da doçura. Uma dica esperta: aplique o molho pouco antes de comer para que a cobertura mantenha a crocância. Uma crítica é que a massa fica um pouco grossa, então há mais cobertura do que frango em cada pedaço. Mesmo assim, a caixa alimenta quatro pessoas, tem gosto de autêntico orange chicken de takeout e combina perfeitamente com arroz. Em um restaurante, o mesmo prato custaria facilmente US$ 20 ou mais.

P.F. Chang’s Chicken Egg Rolls

Esses mini rolinhos primavera vêm congelados e podem ser assados no forno ou em um forno elétrico. Tendem ao estilo americano, mais grossos por fora do que os rolinhos primavera que você encontraria na China ou em Hong Kong, e vêm com um molho de ameixa agridoce para mergulhar.

Infelizmente, a execução deixa a desejar. O sabor dominante é o sal, a casca permanece bastante mole em vez de ficar crocante, e o recheio é estranhamente anônimo. É difícil identificar sabores distintos de carne ou vegetais por dentro. Adicionar um pouco mais de tempo no forno pode ajudar na crocância, mas, como testados, esses foram o item mais fraco do lote.

P.F. Chang’s Dan Dan Noodles

A caixa descreve uma tigela de macarrão lo mein com carne de porco, cogumelo shiitake, cebolinha, gergelim torrado e um molho marrom salgado. Eis o problema: o verdadeiro dan dan noodles, seja a versão com bastante caldo de Hong Kong ou a versão só com molho de Sichuan, não parece nem tem gosto parecido com isso. Chamar isso de dan dan noodles é um exagero. Está mais próximo de um lo mein americanizado.

Julgado por mérito próprio, é aceitável. O macarrão tem uma mastigação agradável em vez de ficar empapado, a carne de porco moída é bem picada, e os cogumelos adicionam profundidade. Mas o molho pende para o doce e salgado ao mesmo tempo, e o sabor geral parece confuso. Se você comprá-lo, um fio de óleo de pimenta e um splash de vinagre melhoram o prato drasticamente.

Fly By Jing Shanghainese Soup Dumplings (Xiaolongbao)

Esses xiaolongbao congelados são o destaque de conveniência do teste. Cozidos no vapor em uma cesta de bambu, saem com a aparência certa, com vincos bem feitos e um caldo rico e salgado dentro do recheio de carne de porco. O sabor realmente remete aos soup dumplings que você comeria em Xangai.

A principal concessão é a massa, um pouco mais grossa do que as versões frescas de restaurante, provavelmente uma escolha prática para sobreviver ao freezer. Nada que um mergulho em vinagre preto com uma fatia de gengibre não complemente. Coma do jeito certo: morda um pequeno furo primeiro, escorra o caldo e depois saboreie. Para quem nunca provou soup dumplings, esta é uma excelente introdução.

Fly By Jing Pork, Shrimp and Scallop Dumplings

Esses guiozas do tamanho de uma mordida podem ser fritados na panela ou simplesmente cozidos em água por cerca de 10 minutos. Ferver é o jeito mais fácil e um pouco mais saudável, e o resultado parece guiozas que você dobraria em casa. O recheio combina carne de porco, camarão, vieira, fungo preto e alho-poró, com os vegetais emprestando uma doçura agradável.

O sabor é realmente bom, e o fungo preto adiciona uma textura interessante, embora a vieira seja quase impossível de detectar. A casca fica um pouco grossa e os guiozas são bem pequenos, mas isso os torna perfeitos para comer em uma mordida. Mergulhe-os no vinagre preto e eles brilham.

Fly By Jing Pork, Shrimp and Mushroom Dumplings

A terceira variedade de guiozas pode ser a melhor das três. Preparados da mesma forma, cozidos em água por cerca de 10 minutos, entregam muito sabor e um recheio suculento, com a doçura do cogumelo aparecendo claramente. O formato e o tamanho também parecem certos: pequenos, rechonchudos e do tamanho de uma mordida, como a coisa real.

Cobertos com uma colherada de Sichuan Chili Crisp, esses guiozas passam de muito bons a memoráveis, com notas de feijão preto fermentado adicionando uma dimensão salgada extra. De todos os guiozas provados, esses foram os favoritos.

Fly By Jing Sichuan Chili Crisp

Não é um item congelado, mas um companheiro essencial. Este chili crisp entrega um calor profundo e salgado com feijão preto fermentado e flocos crocantes de pimenta. Regado sobre guiozas cozidas ou misturado a uma tigela de macarrão decepcionante, ele resgatou e elevou mais de um prato neste teste. Se você for comprar apenas uma coisa desta lista, dá para argumentar que deveria ser este pote.

Dicas Gerais de Compra

Se você quer custo-benefício máximo, o Trader Joe’s Mandarin Orange Chicken é a escolha clara: menos de US$ 5, alimenta uma família e tem gosto de autêntico takeout. Pule os egg rolls da P.F. Chang’s e trate o Dan Dan Noodles como lo mein, e não como a coisa real. Por qualidade genuína, os guiozas da Fly By Jing valem cada centavo, com a variedade Pork, Shrimp and Mushroom e os soup dumplings liderando o grupo. De todo jeito, mantenha um pote do Sichuan Chili Crisp à mão.

Conclusão

Comida chinesa de supermercado é uma caixinha de surpresas, mas os pontos altos são altos. Os guiozas da Fly By Jing têm gosto da coisa real, o orange chicken do Trader Joe’s é uma pechincha que realmente entrega, e um bom chili crisp conserta quase todo o resto. Escolha com base no que você mais valoriza: preço, conveniência ou sabor autêntico.