Melhores Utensílios para Cozinhar Ovos: Uma Frigideira, uma Tampa e um Temporizador Que Acertam em Cheio

Introdução

Os ovos são um dos ingredientes mais versáteis de qualquer cozinha, e pratos simples como ovos fritos e omeletes recompensam bons equipamentos mais do que quase qualquer outra coisa que você possa cozinhar. A frigideira certa, uma tampa que realmente veda e um temporizador confiável fazem a diferença entre uma execução sem esforço e resultados passados do ponto.

Analisamos três utensílios que, juntos, cobrem todo o processo: a panela em que você cozinha, a tampa que finaliza o trabalho e o temporizador que mantém o tempo sob controle.

A Frigideira: OXO Good Grips Non-Stick Pro 12-Inch Fry Pan

Para omeletes e ovos fritos, uma frigideira antiaderente é a escolha certa e, depois de testar as opções, a OXO Good Grips Non-Stick Pro 12-inch open fry pan se destaca. Ela custa cerca de US$ 42 e oferece uma superfície de cozimento realmente escorregadia, que solta os ovos com facilidade.

A área útil de cozimento é ampla, com cerca de 24,7 cm (nove polegadas e três quartos), e a panela em si é leve e fácil de manobrar, o que importa na hora de inclinar e deslizar os ovos. Ela também vem em tamanhos de 10 e 8 polegadas, se você preferir algo menor.

Para quem cozinha ovos com frequência, este é o tipo de panela que torna a rotina leve em vez de trabalhosa.

A Tampa: Lodge Tempered Glass 12-Inch Cover

Se você segue um método adequado de ovo frito, vai precisar tampar a panela, e a maioria das frigideiras antiaderentes não vem com tampa. As tampas universais parecem uma solução tentadora, mas os testes não têm sido gentis com essa categoria. De todas as tampas universais avaliadas, apenas uma mereceu aprovação real.

Essa escolha é a Lodge Tempered Glass 12-inch Cover, com preço em torno de US$ 36. Tecnicamente, não é uma tampa universal, mas veda remarkablemente bem frigideiras de 12 polegadas, que é exatamente o que você quer ao prender o vapor para terminar o cozimento da parte de cima dos ovos fritos.

Se você tem uma frigideira de 12 polegadas sem tampa, esta é a tampa a comprar.

O Temporizador: OXO Good Grips Triple Timer

Mesmo com a panela e a tampa certas, os ovos passam do ponto com uma facilidade notável, então um controle cuidadoso do tempo é essencial. O OXO Good Grips Triple Timer, por cerca de US$ 20, cumpre essa tarefa com um conjunto de recursos que justificam seu lugar.

O recurso de destaque são os três temporizadores independentes, todos legíveis ao mesmo tempo, para que você acompanhe três preparações diferentes simultaneamente. Ele também inclui relógio, cronômetro e registro de tempo decorrido. O detalhe que se sobressai é o teclado de digitação direta: você simplesmente digita o tempo desejado em vez de rolar os números um toque por vez.

Essa combinação o torna útil bem além dos ovos, desde cronogramas de confeitaria até jantares com várias panelas.

Juntando os Três Utensílios

Os ovos fritos ilustram por que esses três produtos funcionam como um conjunto. A frigideira OXO oferece uma superfície ampla e escorregadia para que as claras endureçam sem grudar. A tampa de vidro Lodge retém calor suficiente para terminar a parte de cima sem precisar virar o ovo. E o temporizador triplo mantém todo o processo disciplinado, porque até um minuto a mais transforma um bom ovo em algo borrachudo.

Individualmente, cada utensílio é barato perto da frequência com que é usado. Juntos, eles eliminam praticamente toda desculpa para um ovo malfeito.

Dicas de Compra

Comece pela frigideira se só puder comprar um item, pois a panela faz a maior parte do trabalho. Adicione a tampa Lodge se a sua frigideira de 12 polegadas não tiver tampa, já que vedar bem é uma qualidade realmente rara nessa categoria. O temporizador triplo é o mais fácil de justificar para quem gerencia vários pratos ao mesmo tempo, e seu teclado de digitação direta o torna agradável de usar no dia a dia.

Conclusão

Boa cozinha de ovos se resume a três coisas: uma panela escorregadia e fácil de manusear, uma tampa que vede direito e um timing confiável. A OXO Good Grips Non-Stick Pro 12-inch fry pan, a Lodge Tempered Glass 12-inch Cover e o OXO Good Grips Triple Timer cobrem essas frentes com preços sensatos e sem complexidade desnecessária.