Melhores fritadeiras elétricas (Air Fryers): Instant Vortex Plus de 6 quartos vs. GoWISE USA de 3,7 quartos em comparação

Introdução

As fritadeiras elétricas (air fryers) conquistaram sua reputação. Elas não fritam por imersão, já que não há uma pool de óleo transferindo calor para o alimento, mas usam ar quente para dourar os alimentos rapidamente, com muito menos óleo e muito menos sujeira. É exatamente esse equilíbrio que faz tanta gente manter uma no balcão.

Para separar as boas das medíocres, um teste cobriu 16 modelos diferentes, com preços de US$ 60 a US$ 220. O resultado é um panorama claro do que importa na hora da compra, além de dois modelos que se destacam para orçamentos diferentes.

O que os testes revelaram

Uma das maiores surpresas: uma capacidade nominal grande não significava necessariamente que o aparelho preparava bem uma quantidade maior de comida por vez. Os alimentos cozinham melhor em uma única camada, então o que importa é a área útil de superfície, e não o número impresso na caixa. Alguns modelos menores preparavam comida suficiente apenas para duas pessoas, o que é uma desvantagem real se você costuma cozinhar para mais gente.

Os interiores com revestimento antiaderente foram preferidos pelos testadores porque são mais fáceis de limpar. Nas temperaturas de uma air fryer, o revestimento não se vaporiza nem emite fumos, portanto não há preocupação de segurança nesse aspecto.

Três estilos de fritadeiras elétricas

As air fryers vêm em três estilos, definidos pela forma de acesso aos alimentos. Os modelos tipo gaveta abrem como uma cesta, dando acesso direto ao que você está preparando. Os modelos tipo forno têm uma porta e várias prateleiras internas. Os modelos flip-top abrem pela parte de cima, algo parecido com uma cápsula arredondada.

O estilo gaveta venceu de forma decisiva. Os testadores acharam muito mais fácil acessar tanto os alimentos quanto a limpeza, o que importa quando você usa o aparelho várias vezes por semana. Os modelos tipo forno podem funcionar, mas empilhar uma segunda prateleira bloqueia o fluxo de ar. Filés em uma prateleira cozinhavam bem; filés distribuídos em duas prateleiras cozinhavam de forma desigual porque o ar circulante não chegava adequadamente até eles.

Recursos que vale a pena procurar

Alguns recursos separam uma air fryer agradável de uma frustrante, independentemente do estilo:

• Uma interface digital clara e intuitiva. Você não deveria precisar estudar um manual para ajustar a temperatura.
• Um timer que pausa automaticamente quando você abre a gaveta e retoma quando a fecha. Como um cozimento uniforme muitas vezes exige mexer as batatas fritas ou virar os filés no meio do preparo, isso é genuinamente útil.
• Um desligamento automático, para que a comida não continue cozinhando e passe do ponto se você não estiver ali no exato momento em que o timer termina.

A grande vencedora: Instant Vortex Plus 6-Quart Air Fryer

A Instant Vortex Plus 6-Quart Air Fryer, com preço em torno de US$ 120, levou o primeiro lugar. Prepara ótimos alimentos, usa o acesso tipo gaveta preferido pelos testadores e oferece bastante área de superfície para cozinhar. Também foi fácil de limpar e de acessar, o que a tornou agradável de conviver no uso repetido.

Para a maioria das cozinhas, este é o modelo que equilibra desempenho de cozimento, capacidade e usabilidade no dia a dia. Se você cozinha para duas a quatro pessoas e quer um aparelho com o qual não precise se preocupar, este é o alvo ideal.

A escolha econômica: GoWISE USA 3.7-Quart 7-in-1 Air Fryer

A GoWISE USA 3.7-Quart 7-in-1 Air Fryer, por cerca de US$ 75, é a opção de melhor custo-benefício. É um pouco menor, então não prepara tanta comida de uma vez quanto a grande vencedora, mas mantém o acesso tipo gaveta preferido pelos testadores e fez um bom trabalho com tudo o que preparou.

Se o seu orçamento é mais apertado ou sua família é pequena, esta é uma escolha sensata que não abre mão do estilo de acesso e da praticidade de limpeza que tornam as air fryers agradáveis em primeiro lugar.

Dicas gerais de compra

Antes de comprar, tenha três coisas em mente. Primeiro, priorize o acesso tipo gaveta para facilitar o carregamento e a limpeza. Segundo, avalie a área útil de cozimento em vez da capacidade nominal, já que o cozimento em camada única é o que produz resultados uniformes. Terceiro, procure um timer com pausa e desligamento automático, pois eles eliminam as pequenas frustrações diárias que decidem se um gadget se torna um hábito.

Conclusão

Dos 16 modelos testados entre US$ 60 e US$ 220, dois se destacaram. A Instant Vortex Plus 6-Quart Air Fryer é a grande vencedora, por cerca de US$ 120, combinando ótimos resultados de cozimento com o acesso tipo gaveta e a área de superfície que a tornam fácil de conviver. A GoWISE USA 3.7-Quart 7-in-1 Air Fryer oferece uma boa experiência de cozimento por cerca de US$ 75, se você quiser gastar menos e preparar porções menores. De qualquer forma, combinar o aparelho com o modo como você realmente cozinha importa mais do que qualquer ficha técnica.