Recenzja Green Life Konro: lekki węglowy grill stalowy do gotowania w dowolnym miejscu

Wstęp

Green Life Konro od dawna znajdował się na mojej liście życzeń, a po tym, jak w końcu przetestowałem go podczas prawdziwej sesji kulinarnej, łatwo zrozumieć, dlaczego ludzie wciąż o niego pytali. To stalowa, budżetowa interpretacja tradycyjnego japońskiego grilla konro, której celem jest zapewnienie większości osiągów kulinarnych przy ułamku wagi i ceny. Ta recenzja obejmuje to, z czego jest wykonany, jak grilluje i dla kogo ma sens.

Konstrukcja i wykonanie

Średni Green Life Konro to bardzo prosta konstrukcja, wykonana w całości ze zwykłej stali, a nie ze stali nierdzewnej. Zewnętrzna obudowa jest wyposażona w drobne perforacje wspomagające konwekcję powietrza, co zapobiega nagrzewaniu się zewnętrznej części grilla. Wewnątrz dwuścienna konstrukcja opiera się na dwóch warstwach stali i kieszeniach powietrznych między nimi jako izolacji; nie ma tu cegły szamotowej ani innego wzmocnienia.

Pojedynczy boczny wylot powietrza współgra z małymi przesuwanymi drzwiczkami, które pozwalają kontrolować przepływ powietrza i temperaturę. Proste plastikowe nóżki znajdują się na spodzie, choć nie trzymają się szczególnie dobrze, więc warto na nie uważać i w razie potrzeby zdobyć zamienniki. Perforowana taca na węgiel unosi węgiel nad dnem grilla, poprawiając przepływ powietrza, allowing popiołowi opadanie i umożliwiając wysypanie go dla łatwego czyszczenia. Wersja średnia ma wymiary 39 x 29 cm i waży około 4,5 kg, czyli mniej więcej 10 funtów, co sprawia wrażenie lżejszego, niż brzmi.

Jak się grilluje

Ruszt ma małe występki, które zaczepiają się we wkładzie wewnętrznym, podnosząc powierzchnię grillowania o dodatkowe około 4 cm. Daje to dwie wysokości grillowania: bliżej węgla dla mocnego obsmażenia lub wyżej dla wolniejszego gotowania, takiego jak topienie boczku. Haczyk polega na tym, że trzeba wybrać przed rozpoczęciem grillowania, bo występki robią się zbyt gorące, by regulować je w trakcie.

Jeden sprytny szczegół: perforacje po bokach pozwalają także ustawić szaszłyki pod kątem, uniesione nad rusztem, jeśli nie chcesz bezpośredniego kontaktu. Załadowany pojedynczą warstwą dobrego węgla, grill szybko się nagrzewa i ruszt jest gotowy do pracy w ciągu jednej czy dwóch minut. Pojedynczy wylot oznacza mniej przewiewu niż w większych konro, więc nie rozgrzeje się do równie wysokiej temperatury, ale wcześniejsze rozżarzenie węgla przed załadunkiem rozwiązuje ten problem.

Wyróżniającą cechą jest to, że zewnętrzna obudowa pozostaje tylko ciepła w dotyku, a nie niebezpiecznie gorąca, nawet podczas aktywnego grillowania. To oznacza, że można go używać na drewnianym stole bez obaw, a wysoki uchwyt pozwala podnieść go i przenieść z załadunkiem — przez około 20 sekund na raz.

Mobilność i codzienne użytkowanie

Przy wadze około 10 funtów ten grill jest naprawdę mobilny. Spełnia rolę, której ciężkie tradycyjne konro z ziemi okrzemkowej, ważące około 18 kg, po prostu nie mogą: wyjazdy kempingowe, pikniki czy wrzucenie do bagażnika, by zagrać u znajomych. Łatwiej go też wyczyścić, bo rozkłada się na części i nie jest ciężkim monolitem.

Z drugiej strony mamy pojemność grillowania. Wersja średnia komfortowo obsłuży od dwóch do czterech osób, można na niej zmieścić parę steków, odkładając je na odpoczynek podczas grillowania broccolini. Nakarmienie większej grupy działa tylko wtedy, gdy podajesz szaszłyki falami po sześć–osiem sztuk. Dla pełnych grillowanych kolacji dla więcej niż dwóch osób wersja duża, o wymiarach 45 x 30 cm i wadze 6 kg, jest warta dodatkowych kosztów rzędu około 60 dolarów. Wyższa pozycja rusztu jest dość ograniczająca, a cukinia wyszła bardziej przypalona niż zamierzałem, co ma znaczenie, jeśli lubisz precyzyjną kontrolę nad grillowaniem.

Zalety i wady

Zalety są jasne: jest lekki, kompaktowy, łatwy w transporcie, ładny, przystępny cenowo jako pierwszy grill i dostarcza około 80 procent mocy grilla tradycyjnego konro, a jego boki pozostają bezpieczne w dotyku. Wady są równie uczciwe: jest mały, nie ma grubych ścian z ziemi okrzemkowej typowych dla tradycyjnego konro, nie promieniuje ciepłem tak intensywnie, a pojedynczy wylot ogranicza maksymalny przepływ powietrza.

Dwie uwagi dotyczące konserwacji mają znaczenie. Po pierwsze, stal nie jest nierdzewna, więc po umyciu dokładnie ją wysusz i nigdy nie przechowuj grilla na zewnątrz, bo zardzewieje. Po drugie, ograniczona wysokość grillowania oznacza, że pozycję rusztu trzeba wybrać z wyprzedzeniem.

Porady zakupowe

Jeśli chcesz swój pierwszy grill przy mniejszym budżecie, Green Life Konro to mocny punkt startowy. Jeśli posiadasz już duże tradycyjne konro, ten model świetnie sprawdzi się jako towarzysz podróży i swobodnego grillowania poza domem. Jeśli planujesz regularnie grillować pełne kolacje albo zależy Ci na większej kontroli technicznej, sięgnij po wersję dużą albo po konro ceramiczne.

Podsumowanie

Średni Green Life Konro dobrze robi to, co najważniejsze: nagrzewa się, trzyma ciepło, pozostaje na tyle chłodny z zewnątrz, by używać go na niemal każdym stole, i pakuje się na tyle mało, by zabrać go wszędzie. Jego ograniczenia to pojemność i precyzja, nie wydajność. Dla każdego, kto chce łatwego, mobilnego grillowania na węglu bez dużego wydatku, to łatwa rekomendacja.