Najlepsze obieraczki do warzyw: 9 przetestowanych i ocenionych modeli

Wstęp

Czy wszystkie obieraczki do warzyw są takie same, czy niektóre są naprawdę lepsze od innych? I czy ma znaczenie, czy wybierzesz obieraczkę w kształcie litery Y, czy prostą, a także ostrze gładkie czy ząbkowane? Aby się tego dowiedzieć, poddaliśmy dziewięć najpopularniejszych obieraczek na rynku tym samym wymagającym testom. Oto co się sprawdziło, co nie, i która obieraczka faktycznie warto jest kupić.

Jak testowaliśmy

Każdą obieraczkę używaliśmy do obierania ziemniaków, jabłek, marchwi, cytryn i dyni piżmowej. Zauważaliśmy, jak łatwo ostrze wgryza się w skórkę, jak gładkie i równe są ruchy, jak cienkie są obierki oraz czy ostrze przeskakuje, zatyka się lub wgniata w miąższ.

Aby przetestować pewność chwytu, każdą obieraczkę testowaliśmy ponownie z naoliwionymi dłońmi. Pod kątem trwałości każdą obieraczkę zrzucaliśmy dwa razy z wysokości stołu, a następnie używaliśmy jej ponownie, aby sprawdzić zmiany w wydajności. Zostawiliśmy je także mokre na całą noc, aby zobaczyć, które ostrza rdzewieją, a drugi tester przeprowadził dokładnie te same testy dla drugiej opinii. Łącznie obrano ponad 100 owoców i warzyw.

OXO Good Grips Pro Swivel Peeler

OXO Good Grips Pro Swivel Peeler został uznany przez New York Times za najlepszą prostą obieraczkę obrotową. Używa ostrza ze stali nierdzewnej i głowicy z odlewu cynku, która nadaje mu ciężki, premium wygląd. W tym przypadku ta waga nie jest zaletą: w przypadku obieraczek dodatkowy ciężar w większości powoduje zmęczenie i sprawia, że narzędzie jest bardziej męczące w użyciu.

Podczas testów płynnie kroił jabłka i marchewki, zostawiając cienkie, równe obierki, ale na ziemniakach radził sobie mniej dobrze — ostrze lekko przeskakiwało i wydawało się nieco szarpane. Cytryny i dynię piżmową obierał dobrze, gdy znaleziono odpowiedni nacisk. Rączka jest wygodna i pewna, ostrze nie rdzewieje, a test upadku wykazał tylko drobne odpryskanie na wyrywaczu oczek ziemniaka.

OXO Good Grips Serrated Peeler

OXO Good Grips Serrated Peeler wygląda niemal identycznie jak Pro Swivel, ale głowica jest z plastiku zamiast z odlewu cynku, a ostrze jest ząbkowane. Jest znacznie lżejszy i ma największą szczelinę ostrza ze wszystkich testowanych obieraczek, co powoduje, że wgryza się nieco zbyt głęboko w niektóre produkty.

Rączka jest wygodna i pewna, a teksturowane gumowe boki utrzymują palce na miejscu nawet przy mokrych lub tłustych dłoniach. Sprawdzał się dobrze na większości produktów i był gładszy niż inne obieraczki ząbkowane na dyni piżmowej, a wyrywacz oczek ziemniaka również działał dobrze. Główny problem: wycinał małe kawałki cytryny zamiast tworzyć czyste paski, prawdopodobnie z powodu ząbkowanego ostrza w połączeniu z szeroką szczeliną. Obieraczki ząbkowane zostawiają też drobne rowki na powierzchni jedzenia, co warto wiedzieć, nawet jeśli dla większości domowych kucharzy nie jest to wielki problem.

OXO Good Grips Y Peeler

OXO Good Grips Y Peeler czuje się zupełnie inaczej niż obieraczki proste. Przy obieraczce w kształcie litery Y nadgarstek i łokieć pozostają zablokowane, a ruch pochodzi z barku; przy prostej obieraczce ruch to bardziej ruch nadgarstka i łokcia tam i z powrotem. Który typ Ci bardziej odpowiada, zależy od osobistych preferencji, ale obieraczki w kształcie litery Y mają jedną wyraźną zaletę: ostrze znajduje się przed rączką, więc łatwiej widzieć, co obierasz.

Ta obieraczka jest kompaktowa, lekka i niezwykle ostra. Radziła sobie z łatwością ze wszystkim w teście, w tym z twardą skórką dyni piżmowej. Rączka jest wygodna i pewna, nie będąc przy tym nieporęczną, i daje dobrą kontrolę nawet przy tłustych dłoniach. Nie było śladów rdzy ani uszkodzeń po teście upadku.

KitchenAid Classic Euro Peeler

KitchenAid Classic Euro Peeler to prosta obieraczka z ząbkowanym ostrzem i wyraźnie szeroką szczeliną. Ta szczelina powodowała, że wgryzała się zbyt głęboko w większość produktów, zdzierając grubsze obierki i czasami wyrwując małe kawałki, zwłaszcza przy dyni piżmowej i cytrynach. Na gładszych produktach, takich jak marchewka i jabłka, radziła sobie nieźle, ale twardsze skórki powodowały przeskakiwanie i zacinanie się.

Gładka plastikowa rączka zupełnie różni się od gumowej faktury OXO. Jest okrągła i śliska, a jeśli położysz ją na powierzchni, która nie jest idealnie równa, stoczy się. Jest też niepotrzebnie długa, co sprawia, że jej używanie wydaje się niezręczne.

KitchenAid Classic Y Peeler

KitchenAid Classic Y Peeler ma prosty design i solidne wyniki we wszystkich testach, radząc sobie ze wszystkim bez większych problemów. Ostrza są ostre, obierki schodziły czysto, a jego szczelina ostrza 2.5 mm była najmniejsza w grupie, więc usuwał bardzo mało albedo z cytryn.

Wady są lustrzanym odbiciem Euro Peeler: długa rączka ma ten sam gładki, okrągły design, więc może stawać się śliska przy mokrych lub tłustych dłoniach. Brakuje mu także wyrywacza oczek ziemniaka, który OXO Y Peeler posiada.

Kuhn Rikon Swiss Peeler

Kuhn Rikon Swiss Peeler został uznany przez New York Times i America’s Test Kitchen za najlepszą obieraczkę w kształcie litery Y ogółem. Jest zdecydowanie najlżejszą testowaną obieraczką i jedną z najostrzejszych. Obierał wszystko gładko i pozostawiał jedne z najcieńszych obierek spośród wszystkich obieraczek w kształcie litery Y, a choć miał pewne trudności z cytrynami, nadal usuwał bardzo mało albedo.

Największą wadą jest rączka: mała, płaska i sprawiająca wrażenie taniej, bez wiele do chwycenia i z mniejszą pewnością oraz ergonomią niż u konkurencji. Plus jest taki, że lekkość oznacza brak zmęczenia dłoni czy nadgarstka nawet przy obieraniu dużych ilości.

Jest to także jedyna obieraczka w teście z ostrzem ze stali węglowej; wszystkie pozostałe mają ostrza ze stali nierdzewnej. Stal węglowa dłużej utrzymuje ostrość, ale może rdzewieć, jeśli nie wysuszysz jej od razu. To jedyna obieraczka, która wykazała rdzę po pozostawieniu mokrej na noc, i jedyna, która nie może być myta w zmywarce.

Kuhn Rikon Serrated Piranha Y Peeler

Kuhn Rikon Serrated Piranha Y Peeler używa ząbkowanego ostrza ze stali nierdzewnej zaprojektowanego tak, aby chwycić powierzchnię owoców i warzyw. Jest jedną z najostrzejszych testowanych obieraczek ząbkowanych i przecinał wszystko prawie bez oporu, a rączka jest dobrze wyważona, pewna i wygodna.

Na minus, ząbkowane ostrze wgryzało się w cytrynę nieco zbyt agresywnie, usuwając więcej albedo niż jakakolwiek inna obieraczka i czasami przecinając aż do miąższu owocu.

Spring Chef Premium Swivel Peeler

Spring Chef Premium Swivel Peeler to jedna z najlepiej sprzedających się obieraczek na Amazon: budżetowa prosta obieraczka z ostrzem ze stali nierdzewnej i lekką plastikową rączką. Radził sobie nieźle z większością produktów, ale był wyraźnie tępszy niż inne proste obieraczki, miewając trudności z cytrynami i dynią piżmową.

Rączka ma rowki na palce od spodu, ale podczas faktycznego obierania chwyt ląduje raczej na bokach, więc rowki tak naprawdę nie pomagają. Największą wadą projektową jest to, że plastikowa rama wokół ostrza wystaje znacznie poza krawędź, więc przy szerokich produktach, takich jak dynia piżmowa, plastik może uderzyć pierwszy i uniemożliwić ostrzu czyste cięcie. Tip również złamał się podczas testu upadku.

Linden Sweden Original Jonas Peeler

Linden Sweden Original Jonas Peeler wygląda prosto, ale radził sobie niesamowicie dobrze. Obierał wszystko gładko, bez zaczepień i przywierania, ostrze sunie czysto, zostawiając cienkie, równe obierki, i wydaje satysfakcjonujący metaliczny klik przy każdym ruchu do przodu. Cytryny obierał lepiej niż większość obieraczek z gładkim ostrzem, zostawiając cienkie obierki z tylko odrobiną albedo, a przez twardą skórkę dyni piżmowej przeszedł zaskakująco łatwo.

Jedyną realną wadą jest to, że cienka metalowa rączka może wbijać się w dłoń podczas długich sesji obierania. Nie ma się co porównywać z wygodą grubszej, bardziej gumowej rączki.

Wskazówki przy zakupie

Każda z testowanych obieraczek wykona swoją pracę, a wszystkie kosztują mniej niż 15 dolarów, więc nie jest to duży wydatek. Przy rozsądnej pielęgnacji powinny służyć przez lata, choć jak każde małe narzędzie kuchenne mogą kiedyś się zepsuć.

Największe różnice sprowadzają się do kształtu i typu ostrza. Między obieraczkami w kształcie litery Y a prostymi naprawdę decydują osobiste preferencje, choć proste obieraczki ogólnie pozwalają obierać szybciej i dają odrobinę więcej kontroli. Między ostrzami ząbkowanymi a gładkimi w większości przypadków wygrywają gładkie: obierają gładszej i rzadziej wgryzają się lub zaczepiają o nierówności. Ostrza ząbkowane mają jednak swoją niszę — lepiej sprawdzają się na miękkich owocach, takich jak brzoskwinie czy pomidory.

Na podstawie testów najlepszą obieraczką ogółem jest Linden Sweden Original Jonas. Design jest podstawowy, ale obierał gładsziej niż cokolwiek innego w teście. Jeśli wolisz obieraczkę w kształcie litery Y, wybierz OXO Good Grips Y Peeler: ostry, wygodny i obiera w obu kierunkach. Dwie obieraczki Kuhn Rikon i dwie proste obieraczki OXO to również świetne wybory, z tylko drobnymi wadami, które umieszczają je niżej w rankingu. Unikać należy KitchenAid Euro Peeler, KitchenAid Y Peeler i Spring Chef Swivel Peeler ze względu na śliskie rączki, a w przypadku Spring Chef także wyraźnie tępsze ostrze.

Podsumowanie

Dobra obieraczka to jeden z najtańszych ulepszeń, jakie możesz wprowadzić w kuchni, ale różnice między modelami są rzeczywiste. Wybierz Linden Sweden Original Jonas dla najgładszych ogólnych wyników, OXO Good Grips Y Peeler, jeśli wolisz ten kształt, i omiń śliskie i tępe opcje z tej listy.