Najlepsze obieraczki do warzyw: Recon Original Swiss Peeler kontra OXO Good Grips Swivel Peeler

Wstęp

Obieraczka do warzyw przeszła długą drogę od czasów zdrapywania skórki grzbietem noża. Dziś wyborów nie brakuje, ale im więcej opcji, tym łatwiej się pomylić. Dobra obieraczka powinna być szybka, łatwa w obsłudze i wystarczająco ostra, żeby ściągać samą skórkę — bez wgryzania się w warzywę pod spodem i marnowania jedzenia.

W bezpośrednim porównaniu 18 obieraczek w cenach od 4 do 21 dolarów na szczycie znalazły się dwa modele: Recon Original Swiss Peeler i OXO Good Grips Swivel Peeler. Oto, co je wyróżniło na tle pozostałych i która z nich zasługuje na miejsce w Twojej szufladzie kuchennej.

Jak testowano obieraczki

Testowany zestaw obejmował oba główne typy obieraczek. Obieraczka prosta ma ostrze równoległe do rączki — to styl znany większości amerykańskich kucharzy. Obieraczka typu Y ma ostrze prostopadłe do rączki, co niektórym wydaje się mniej znajome, ale wielu po wypróbowaniu właśnie ją preferuje.

Grupa testerów o różnym stopniu doświadczenia, w tym osoby prawo- i leworęczne, poddała każdą obieraczkę wymagającemu zestawowi produktów: testy na czas na marchewkach, dyni piżmowej, ziemniakach, sypkim i brodawkowatym selera korzeniowym, kawałkach świeżego imbiru oraz cytrynach, z których trzeba było ściągać cienkie paski skórki bez gorzkiego białego albedo. Mierzono też grubość obieranej warstwy, żeby upewnić się, że żadna obieraczka nie marnuje miąższu razem ze skórką.

Co czyni dobrą obieraczkę: ostrze, ruchomość i wygoda

Kilka cech odróżniło zwycięzców od reszty stawki, niezależnie od typu obieraczki.

Materiał ostrza i utrzymanie ostrości. Ostrze powinno być ostre i najlepiej taki pozostać. Niektóre ostrza ze stali nierdzewnej wyraźnie stępiły się pod koniec testów, podczas gdy ostrza ze stali węglowej zachowały ostrość. Haczyk: stal węglowa wymaga odrobiny pielęgnacji. Myj i osuszaj obieraczkę po każdym użyciu, żeby zapobiec rdzy, i od czasu do czasu natłuszczaj ją. Rdza nie jest groźna, ale też nie chcesz jej na swojej obieraczce.

Wystarczająca ruchomość ostrza. Ostrze potrzebuje odpowiedniego stopnia ruchomości, żeby podążać za kształtami obieranych produktów. Na zagięciu, gdzie spód dyni piżmowej przechodzi w szyjkę, sztywne ostrze wgryzało się w dynię albo całkiem sunęło po skórce, niczego nie zdejmując. Obieraczka o większej ruchomości płynnie przeszła przez to samo miejsce i zdjęła znacznie cieńszą warstwę skórki.

Przestrzeń wokół ostrza. Obieraczki potrzebują prześwitu, żeby obierki mogły swobodnie przechodzić i się nie zatykać, a przydaje się też, gdy widać, co się robi. Obieraczki nakładane na palce wypadły tu źle: całkowicie zasłaniały miejsce pracy, oferowały minimalną ruchomość, a testerzy jednogłośnie uznali je za niezręczne.

Konstrukcja rączki. Dość neutralny kształt rączki z miękką powłoką pasuje zarówno praworęcznym, jak i leworęcznym oraz różnym uchwytom. Ergonomicznie neutralna rączka po prostu daje więcej sposobów na wygodny chwyt.

Zwycięzca: Recon Original Swiss Peeler

Za około 5 dolarów Recon Original Swiss Peeler okazał się nie tylko najlepszą obieraczką w kształcie litery Y w teście, ale ogólnym zwycięzcą. Jest wyjątkowo lekka, skuteczna, wydajna i wygodna w użyciu. Kuchnia testowa korzysta z tych obieraczek od dekady, a one wytrzymują intensywne użytkowanie, a nawet trochę znoszą po drodze.

Niska cena to wisienka na torcie. Trudno znaleźć inne narzędzie kuchenne, które daje taką wydajność za tak małe pieniądze.

Najlepsza prosta obieraczka: OXO Good Grips Swivel Peeler

Jeśli bliższy Ci prosty typ obieraczki, testerzy najwyżej ocenili OXO Good Grips Swivel Peeler w tej kategorii. Za około 12 dolarów okazała się porządnie ostra i wygodna w trzymaniu, z ruchomym ostrzem pozwalającym podążać za krzywiznami warzyw.

Świetnie także pasuje do obieraczki typu Y. Czasem chcesz obierać od siebie, czasem do siebie — a mając oba narzędzia pod ręką, zawsze masz odpowiednią opcję do danego zadania.

Wskazówki zakupowe

Jeśli chcesz jedną obieraczkę i najlepszy stosunek jakości do ceny w całym zestawieniu, oczywistym wyborem jest Recon Original Swiss Peeler za około 5 dolarów. Jeśli wolisz znajomy prosty typ, sięgnij po OXO Good Grips Swivel Peeler za około 12 dolarów. A skoro obie kosztują niewiele, posiadanie każdej z nich to rozsądny sposób na pokrycie każdego zadania obierania — od dyni piżmowej po skórkę do dekoracji koktajli.

Warto pamiętać o jednej uwadze pielęgnacyjnej: jeśli wybierzesz ostrze ze stali węglowej, osuszaj je po każdym użyciu i od czasu do czasu natłuszczaj, żeby ustrzec się przed rdzą.

Podsumowanie

W stawce 18 obieraczek najważniejsze okazały się ostrość, ruchomość ostrza, prześwit wokół ostrza i wygodna, neutralna rączka. Recon Original Swiss Peeler zajął pierwsze miejsce ogólne dzięki lekkiej, wydajnej konstrukcji sprawdzonej przez dekadę, a OXO Good Grips Swivel Peeler zdobył koronę wśród obieraczek prostych. W każdym razie otrzymujesz przetestowanego zwycięzcę za cenę obiadu na wynos.