Najlepsze akcesoria do przygotowywania owoców morza: cztery propozycje do kuchni na ryby i owoce morza

Wstęp

Jeśli w domu przygotowujesz świeże ryby i owoce morza, właściwy sprzęt znacząco ułatwia i bezpieczniej czyni całą pracę. Ten przegląd obejmuje cztery narzędzia, które zasłużyły na swoje miejsce: pojemniki do przechowywania ryb na lodzie, duży garnek do gotowania homarów, nożyce do rozcinania pancerzy oraz dedykowany nóż do otwierania ostryg.

Cambro Dry Storage Containers (6-Quart i 12-Quart)

Świeżą rybę najlepiej trzymać na lodzie, a jeśli między powrotem do domu a gotowaniem upłynie trochę czasu, potrzebujesz pojemnika, który pomieści lód i rybę razem w porządku. Pojemniki Cambro Dry Storage radzą sobie z tym bardzo dobrze. Rozmiar 6-quart sprawdza się także jako codzienne przechowywanie mąki czy cukru, a rozmiar 12-quart oferuje więcej miejsca na większe zakupy. Dostępne są w szerokiej gamie rozmiarów, a ceny się różnią, więc przed zakupem warto sprawdzić aktualne ceny.

Cookin Home Stainless Steel Stockpot with Lid, 12 Quart

Gotowanie świeżych homarów wymaga dużego garnka, a po przetestowaniu garnków typu stockpot o pojemności 12-quart ten okazał się faworytem. Za około $45 garnek Cookin Home Stainless Steel Stockpot with Lid wyróżnia się stosunkowo małą wagą, co ma znaczenie przy podnoszeniu garnka pełnego zupy czy bulionu. Uchwyty są hojne — duże, szerokie pętle z gumowym pokryciem, dzięki którym garnek łatwo chwycić, unieść i z niego lać.

RSVP International Endurance Seafood Scissors

Wielu sięga po szczypce, aby poradzić sobie z pancerzem homara, ale nożyce do owoców morza dają przy tym znacznie większą kontrolę. Za około $15 nożyce RSVP International Endurance Seafood Scissors mają wąskie, łukowate ostrze z mikroząbkami na krawędzi tnącej, które skutecznie radziło sobie zarówno z twardymi, jak i delikatnymi pancerzami. Łuk to kluczowy detal: podąża za konturem ogona homara, pozwalając przeciąć górną stronę, potem drugą i otworzyć pancerz tak, aby mięso z ogona wyszło w całości.

R Murphy New Haven Style Oyster Knife

Otwieranie ostryg w domu zwykłym nożem to zły pomysł: standardowe ostrza są zbyt ostre i zbyt elastyczne, a możesz poważnie się skaleczyć. Dedykowany nóż do ostryg jest dokładnym przeciwieństwem. Jego ostrze jest sztywne, grube i tępe. Nóż R Murphy New Haven Style Oyster Knife ze stalą nierdzewną, za około $27, to wyjątkowo dobry wybór. Aby go użyć, owiń dłoń ściereczką i zostaw zaostrzony koniec ostrygi odsłonięty. Wprowadź ostrze w zawias, wyczuj opór, przekręć i górna muszla odskoczy. Potem przeciągnij ostrzem wzdłuż górnej i dolnej muszli, aby uwolnić ostrygę, i jest gotowa do skropienia cytryną, polania sosem chili lub winigretą.

Wskazówki zakupowe

Dopasuj każde narzędzie do tego, jak często będziesz go używać. Pojemniki sprawdzą się u każdego, kto przynosi rybę do domu i nie może od razu jej ugotować. Garnek ma największe znaczenie, jeśli gotujesz homary lub przyrządzasz duże porcje bulionu. Nożyce i nóż do ostryg to niedrogie ulepszenia, które szybko się zwracają dla miłośników owoców morza, a nóż do ostryg jest szczególnie kwestią bezpieczeństwa, a nie luksusem.

Podsumowanie

Te cztery propozycje obejmują całą drogę od świeżego połowu do stołu: bezpieczne przechowywanie na lodzie, pojemny garnek do gotowania, kontrolowane cięcie pancerzy i bezpieczne otwieranie ostryg. Razem sprawiają, że przygotowywanie owoców morza w domu jest prostsze, czystsze i znacznie mniej ryzykowne.