Najlepsze prasy do panini: pięć propozycji w każdym budżecie

Wstęp

Prasa do panini zdecydowanie nie jest niezbędnym wyposażeniem kuchni. Ale po testach praktycznych w całej kategorii łatwo zrozumieć, dlaczego sceptycy zwykle zmieniają zdanie: te urządzenia robią naprawdę świetne kanapki, a dobra wiadomość jest taka, że mocne opcje istnieją w wielu przedziałach cenowych. Testowaliśmy sześć pras obejmujących ogromny zakres cen — od około 25 do 300 dolarów — a pięć wyróżniających się modeli warto przyjrzeć bliżej poniżej.

Dlaczego warto ufać prasie do panini?

Kategoria jest szersza, niż większość kupujących się spodziewa. Na najprostszym końcu prasa to po prostu dwie gorące płyty smażące w konstrukcji clamshell. W segmencie deluxe urządzenia oferują regulowane pokrętła, wymienne płyty i konstrukcje otwierające się na płasko w płytę grzewczą lub grill. Proste, tanie modele nie miały żadnych ustawień, a to nie było problemem: podstawowe urządzenie, które po prostu działa, może być świetną zabawą, zwłaszcza w akademiku.

Najważniejszym czynnikiem wydajności okazała się stabilna temperatura. Jedna prasa pokazała to doskonale: bekon na niej skwierczał, przestawał skwierczeć, a potem znów zaczynał, gdy widoczne cykle grzania powodowały wahania temperatury. Cykle grzania są normalne dla takich urządzeń i dla piekarników, ale kanapki pieką się tylko dwa–trzy minuty, a zapiekanki około ośmiu, więc chce się prasy, która gotuje równomiernie bez tych widocznych skoków.

Powierzchnie grilowania i uzorek grillowy

Powierzchnie grilowania dzieliły stawkę. Najprostsza konstrukcja to dwie płaskie płyty grzewcze, a wiele modeli dodaje prążki w stylu płyty grzewczej. Ciekawostka z kuchni testowej: panini we Włoszech nie muszą mieć uzioru grillowego. Panini po prostu oznacza kanapkę. W USA prasy zwykle dodają ten uzior, a testerzy pokochali chrupiące, wyraźne, piękne linie grillowe, które niektóre urządzenia potrafią vytvorit. Wyraźnie wygrały wyższe prążki na płytach grillowych — dawały najlepsze wzory.

Wkładanie kanapki: konstrukcja zawiasu ma znaczenie

Okazało się, że sposób, w jaki prasa radzi sobie z grubą kanapką, ma ogromne znaczenie. W stałej konstrukcji clamshell tosty się tylko te części chleba, które dotykają gorących płyt, co pozostawia zauważalną część kanapki nietostowaną. Pływający zawias rozwiązuje ten problem: zapewnia równomierny docisk, dzięki któremu cały chleb styka się z płytami i wszystko piecze się równo. Daje też większą elastyczność przy grubych składnikach. Jeden z testerów docisnął całe bakłażana w modelu z pływającym zawiasem; w stałym clamshellu zostałby dosłownie wyciśnięty.

Odprowadzanie tłuszczu: bardziej chrupiące jedzenie, lepsze brązowienie

Niektóre prasy mają systemy odprowadzania tłuszczu — nową generację popularnych w latach 90. grilli blatowych. Urządzenia, które nie odprowadzały tłuszczu, zostawiały jedzenie trochę rozmokłe. Skuteczne konstrukcje miały dwie cechy wspólne: lekkie nachylenie, po którym tłuszcz spływa w dół, i duży otwór, przez który tłuszcz może odpływać. Małe otwory powodowały, że tłuszcz się zbierał zamiast odpływać. Dobre odprowadzanie oznaczało bardziej chrupiące jedzenie, lepsze brązowienie i łatwy do czyszczenia pojemnik na tłuszcz, który można po prostu wyjąć i umyć w zlewie.

Nasz wybór: Breville Sear-In Press Grill

Breville Sear-In Press Grill zajął pierwsze miejsce. Jego ceramiczne płyty są wyjmowane dla łatwego czyszczenia, a można je odwrócić, by przełączać się między żebrowanym grillowaniem a płaskim smażeniem. Całe urządzenie otwiera się na płasko w tryb barbecue, a z płaskimi płytami na dole pełni też rolę płyty do naleśników i jajek. Potrafi wiele i kosztuje wiele: około 200 dolarów. Jeśli budżet na to pozwala, to naprawdę wszechstronne urządzenie.

Najlepszy stosunek jakości do ceny: Proctor Silex Panini Press

Za około 30 dolarów Proctor Silex Panini Press to wyróżniająca się budżetowa alternatywa. Płyty nie są wyjmowane ani odwracalne, więc czyszczenie oznacza wycieranie ich na miejscu. Ale piekła jedzenie pięknie, z wspaniałym brązowieniem, równomiernym grzaniem i znakomitym odprowadzaniem tłuszczu dzięki nachylonej konstrukcji i dużemu otworowi odpływowemu. Za trzydzieści dolarów to świetny deal.

Reszta stawki: Cuisinart, Dash i GreenPan

Trzy inne urządzenia dopełniają kategorii i pokazują cały zakres. Prasa Cuisinart panini press to model, który pokazał, jak ważna jest stabilna temperatura — podczas pieczenia widocznie cyklowała. Dash panini press to najprostsze z całej grupy: płaskie, dwie płyty grzewcze, podłącz i gotowe, ze stałym clamshellem, który zostawia część grubej kanapki nietostowaną. GreenPan panini press reprezentuje segment deluxe, z mnóstwem ustawień i różnymi płytami, które obiecują zastąpić gofrownice, płyty grzewcze i grille, niektóre otwierające się na płasko jak stanowisko do naleśników.

Porady zakupowe

Jeśli chcesz maksymalnej wszechstronności i masz budżet, Breville za około 200 dolarów to wybór w pełni wyposażony. Jeśli chcesz po prostu świetnych dociskanych kanapek bez dodatków, Proctor Silex za 30 dolarów dostarczył wspaniałego brązowienia i chrupkości za ułamek ceny. Szukaj stabilnego, równomiernego grzania, wysokich prążków, jeśli kochasz uzorek grillowy, pływającego zawiasu dla grubych nadzień i skutecznego odprowadzania tłuszczu dla bardziej chrupiących rezultatów.

Podsumowanie

Prasy do panini okazały się fajniejsze, niż się spodziewaliśmy, z wartymi uwagi propozycjami na niemal każdym poziomie cenowym. Breville Sear-In Press Grill to urządzenie do wszystkiego, a Proctor Silex Panini Press to prosta okazja, która dowodzi, że nie trzeba dużo wydawać na świetną kanapkę.