Najlepsze szybkowary 8-kwartowe: test dwóch modeli do gotowania pod ciśnieniem i wolnego gotowania

Wprowadzenie

Szybkowary łączą w sobie funkcje gotowania pod ciśnieniem, wolnego gotowania, obsmażania i przygotowywania zbóż w jednym urządzeniu. Dla gospodarstw domowych, które regularnie gotują, mogą one zastąpić wiele dedykowanych narzędzi. Ten przewodnik obejmuje dwa przetestowane modele 8-kwartowe, które oferują różny balans między wydajnością a ceną.

Metodologia testów i kluczowe czynniki wydajności

Przetestowaliśmy ponad tuzin szybkowarów w cenach od 77 do 250 USD, zarówno w pojemnościach 6, jak i 8 kwart. Każdy model oceniano pod kątem:

• Gotowania białego ryżu
• Gulaszu wołowego gotowanego pod ciśnieniem
• Wolno gotowanej fasoli
• Zdolności do obsmażania i przyrumieniania

Wydajność gotowania pod ciśnieniem mierzono poprzez śledzenie czasu potrzebnego do osiągnięcia idealnego zakresu temperatury gotowania od 236 do 245 stopni Fahrenheita oraz tego, jak konsekwentnie każdy model utrzymywał tę temperaturę. Większość modeli osiągała temperaturę docelową w około 25 minut, a najszybsze w około 20 minut. Stabilność temperatury okazała się kluczowa: modele z większymi wahaniami temperatury zauważalnie wolniej radziły sobie z wolnym gotowaniem gulaszu wołowego i fasoli.

Gotowanie pod ciśnieniem i kontrola temperatury

W trybie gotowania pod ciśnieniem najlepiej działające modele efektywnie gotowały gulasz wołowy i fasolę w optymalnym zakresie temperatur. Wolniejsze modele wykazywały niespójne wzorce grzania, co znacząco wydłużało czas gotowania.

Różnica w wydajności korelowała bezpośrednio z tym, jak dobrze każdy model utrzymywał stałe ciśnienie i temperaturę. Konsekwentne grzanie oznaczało szybsze i bardziej przewidywalne czasy gotowania dla wszystkich potraw przygotowywanych pod ciśnieniem.

Obsmażanie, przyrumienianie i konstrukcja garnka

Wydajność obsmażania różniła się drastycznie między modelami. Niektóre osiągały doskonałe przyrumienienie wołowiny i tworzyły bogaty osad do budowania sosu, podczas gdy inne miały trudności z odpowiednim zmiękczeniem cebuli.

Kluczową różnicą był materiał garnka. Modele z garnkami ze stali nierdzewnej bez powłoki przewyższały te z powierzchniami nieprzywierającymi. Powłoki nieprzywierające ograniczają powstawanie osadu, co zmniejsza głębię smaku sosów i wywarów. Chociaż garnki z powłoką nieprzywierającą łatwiej się czyści, kompromisem jest poświęcenie przyrumienienia i osadu, które wzbogacają gotowe dania. Dodatkowo, wyjmowane garnki ze zintegrowanymi uchwytami sprawiały, że mieszanie i dostęp do jedzenia podczas gotowania były znacznie łatwiejsze niż w modelach z pokrywkami na zawiasach, które można było tylko uchylić.

Sterowanie, konstrukcja pokrywki i uwalnianie pary

Prostsze interfejsy sterowania okazały się bardziej przyjazne dla użytkownika niż modele z niejasnymi układami przycisków i mylącymi kontrolkami. Zdejmowane pokrywki oferowały lepszy dostęp do mieszania i monitorowania jedzenia w porównaniu z pokrywkami uchylnymi.

Konstrukcja uwalniania pary znacząco wpływała na komfort użytkowania. Większość modeli wymagała ręcznej obsługi zaworu uwalniania pary, zmuszając testerów do stania w pobliżu gorącej pary. Najlepsze modele wyposażono w przycisk uwalniania pary za jednym dotknięciem, który pozwalał użytkownikom odejść natychmiast po jego aktywacji. Ta obsługa jednym dotknięciem była zdecydowanie preferowana przez wszystkich testerów ze względu na bezpieczeństwo i wygodę.

Najlepszy ogólnie: Instant Pot Pro 8-Quart

Instant Pot Pro 8-Quart wyróżnia się we wszystkich kategoriach testowych. Posiada przejrzyste, intuicyjne sterowanie, garnek ze stali nierdzewnej bez powłoki z pomocnymi uchwytami oraz zawór uwalniania pary za jednym dotknięciem. Wydajność gotowania pod ciśnieniem była spójna i szybka, obsmażanie zapewniało doskonałe tworzenie osadu, a czasy wolnego gotowania były niezawodne. W cenie 150 USD stanowi najlepszy balans wydajności i użyteczności.

Najlepsza opcja budżetowa: Crock-Pot 8-Quart Express Crock XL

Crock-Pot 8-Quart Express Crock XL zapewnia solidną funkcjonalność szybkowaru w cenie 77 USD, czyli mniej więcej połowę ceny Instant Pot Pro. Wnętrze garnka z powłoką nieprzywierającą ułatwia czyszczenie, choć nie tworzy osadu tak skutecznie jak stal nierdzewna. Radzi sobie z gotowaniem pod ciśnieniem, wolnym gotowaniem i podstawowym obsmażaniem wystarczająco dobrze do codziennych zadań kuchennych. Ten model pasuje do kupujących dbających o budżet, którzy są skłonni zaakceptować nieco mniejszą zdolność przyrumieniania w zamian za łatwiejszą konserwację.

Podsumowanie

Oba modele sprawdzają się dobrze jako szybkowary 8-kwartowe. Instant Pot Pro 8-Quart to lepszy wybór dla kucharzy, którzy stawiają na tworzenie osadu i precyzyjną kontrolę temperatury. Crock-Pot 8-Quart Express Crock XL to doskonały punkt wejścia dla osób nowych w gotowaniu pod ciśnieniem lub chcących zminimalizować koszty przy zachowaniu podstawowej funkcjonalności.