Najlepsze łopatki kuchenne: cztery faworyty z kuchni testowej, które warto mieć

Wstęp

Stylów łopatek jest więcej, niż większość kuchni wie, co z nimi zrobić: łopatki metalowe, bezpieczne dla powłok nieprzywierających, łopatki kompaktowe, łopatki odsunięte od trzonka — a to jeszcze nie licząc gumowych i silikonowych wersji służących do mieszania ciast na ciasta. Czy naprawdę potrzebujesz ich wszystkich? To zależy od tego, co i w jakich naczyniach gotujesz. Te cztery wybory pokrywają zadania, przed którymi faktycznie staje większość domowych kucharzy — od delikatnych filetów rybnych po ciasteczka prosto z blachy.

Kryteria oceny

Sprawdzaliśmy, jak każda łopatka radzi sobie z zadaniem, do którego została przeznaczona, jak bardzo jest uniwersalna poza tym zadaniem oraz jak leży w dłoni podczas wielokrotnego użytku. Liczyły się ostrość krawędzi, rozmiar głowicy, elastyczność i design trzonka, a także to, czy narzędzie jest bezpieczne dla konkretnych rodzajów naczyń, takich jak patelnie z powłoką nieprzywierającą.

Najlepsza uniwersalna łopatka metalowa: Wusthof Fish Spatula

Do wszystkiego poza naczyniami z powłoką nieprzywierającą ta metalowa łopatka od Wusthof najbardziej zbliża się do narzędzia uniwersalnego. Z założenia jest to łopatka do ryb, przeznaczona do podnoszenia delikatnych filetów, ale robi o wiele więcej. Szeroka głowica ma wyjątkowo ostro zakończoną przednią krawędź, lekko wygiętą ku górze na czubku, co pozwala jej wsunąć się pod praktycznie cokolwiek.

Jest naprawdę zwinna, a jednocześnie wystarczająco mocna, by z łatwością zdrapywać, podnosić i przewracać niemal każdy rodzaj potraw. Ta równowaga daje ci pełną kontrolę, niezależnie od tego, czy przewracasz filet, czy mieszasz warzywa pieczone na patelni.

Najlepsza do naczyń z powłoką nieprzywierającą: Matfer Bourgeat Fish Spatula

Jeśli gotujesz na patelniach z powłoką nieprzywierającą i nie chcesz jej porysować, trudno o coś lepszego niż ta łopatka do ryb od Matfer Bourgeat. Traktuj ją jak łagodniejszą wersję Wusthofa: zachowuje smukły, elastyczny kształt łopatki do ryb, który z łatwością wsuwa się pod delikatne potrawy, ale jest bardziej wyrozumiała dla wrażliwych powierzchni patelni.

Dla każdego, kto na co dzień używa patelni z powłoką nieprzywierającą, to narzędzie, które pozwala bez obaw przewracać ryby, jajka i naleśniki.

Najlepszy kompaktowy uniwersalny przyrząd: OXO Good Grips Cookie Spatula

Nie daj się zwieść nazwie. Łopatka do ciasteczek OXO sprawdzi się do wszystkiego — zarówno w gotowaniu, jak i w pieczeniu. Krótki trzonek daje świetną dźwignię i kontrolę, a mała, sztywna, a zarazem elastyczna głowica z jedną zakrzywioną stroną doskonale nadaje się do zdrapywania wokół patelni czy miski.

Świetnie robi jajecznicę, wsuwa się między burgery i ryby oraz pod nie, a oczywiście radzi sobie też z ciasteczkami. To rodzaj narzędzia, które zasługuje na stałe miejsce w pojemniku na przybory kuchenne, bo po cichu ogarnia mnóstwo drobnych zadań.

Najlepsza łopatka do przewracania pod kątem szybkości i kontroli: Dexter Russell Turner

Jeśli chodzi o poczucie bycia ekspertem od szybkich dań, ta łopatka od Dexter Russell pokonała wszystkich rywali w swojej kategorii. Ma bardzo pojemną głowicę z niezwykle cienką przednią krawędzią, dzięki czemu wsuwa się pod burgery, jajka i cokolwiek innego na płycie grillowej czy grillu, nie rozrywając potrawy.

Starannie odsunięty trzonek trzyma twoje knykcie z dala od powierzchni gotowania i nadaje całemu narzędziu pewny, profesjonalny charakter. Jeśli często robisz burgery w stylu Smash albo śniadania na płycie grillowej, to właśnie ta łopatka sprawia, że praca wydaje się bezwysiłkowa.

Ogólne wskazówki zakupowe

Najpierw dopasuj łopatkę do swoich naczyń. Jeśli głównie używasz stali nierdzewnej, żeliwa lub stali węglowej, Wusthof jest najbliższy ideałowi pojedynczej uniwersalnej łopatki metalowej. Jeśli w twojej kuchni królują powłoki nieprzywierające, bezpieczniejszym partnerem będzie Matfer Bourgeat. Dodaj łopatkę do ciasteczek OXO do drobnych, wymagających precyzji zadań i pieczenia, a łopatkę Dexter Russell, jeśli gotowanie na płycie grillowej należy do twojej rutyny. Z żadnym z tych zwycięzców z kuchni testowej naprawdę nie możesz się pomylić.

Podsumowanie

Żadna pojedyncza łopatka nie robi wszystkiego, ale te cztery pokrywają pełen zakres codziennych zadań związanych z gotowaniem i pieczeniem. Wybierz tę, która pasuje do twoich naczyń i stylu gotowania, a najpewniej zajmie stałe miejsce w twojej szufladzie.