Duże zadania czy małe: dwa roboty kuchenne, które zasługują na miejsce w Twojej kuchni

Wstęp

Większość robotów kuchennych działa zgodnie z obietnicą: przetwarzają jedzenie. Prawdziwe pytanie brzmi nie czy potrzebujesz takiego urządzenia, ale jaki rozmiar pasuje do Twojej kuchni. Duży, pełnowymiarowy model i mały szatkownik pokrywają się w wielu zadaniach, a mimo to każdy ma wyraźne mocne strony. Przyjrzeliśmy się dwóm faworytom, po jednym z każdej kategorii, aby ułatwić Ci decyzję.

Co wyróżnia dobry robot kuchenny

Niezależnie od rozmiaru podstawy są takie same. Po pierwsze, potrzebujesz stosunkowo mocnego silnika. Po drugie, ostrego noża. Po trzecie, co łatwo przeoczyć: im mniejsze luzy między nożem a miską roboczą, zarówno od dołu, jak i po bokach, tym wydajniej pracuje urządzenie. Jeśli luz jest zbyt duży, coś takiego jak majonez może się nie udać, ponieważ żółtko jajka dostaje się pod nóż i nie emulguje się prawidłowo.

Ważne są też sterowanie. Jeśli model ma funkcję pulse, nóż powinien zatrzymać się natychmiast po oderwaniu palca od przycisku. To natychmiastowe zatrzymanie przekłada się bezpośrednio na dokładniejsze cięcie.

Oba rozmiary radzą sobie z zaskakująco dużą liczbą wspólnych zadań: krojeniem warzyw w kostkę, tarem twardego sera, mieleniem orzechów, przygotowywaniem past typu hummus czy sosów typu pesto.

Pełnowymiarowy koń roboczy: Cuisinart Custom 14-Cup Food Processor

Cuisinart Custom 14-Cup to faworyt w kategorii pełnowymiarowej, w cenie $249. Z miską roboczą o pojemności 14-cup to prawdziwy koń roboczy. Większe partie warzyw krojonych w kostkę to jego domena, i to on jest lepszym wyborem, jeśli w domu mielisz mięso na burgery.

Zwykle dochodzą do tego dedykowane tarcze do krojenia i szatkowania, których mniejsze modele zazwyczaj nie mają. Siekanie tłuszczu z mąką na ciasto Jaredo lepiej wychodzi właśnie tutaj dzięki pojemności, a do ciasta na chleb nadaje się o wiele lepiej.

Jeśli Twoje gotowanie regularnie obejmuje duże porcje, ciasto, krojenie lub szatkowanie, to właśnie ten rozmiar zasłużył sobie na miejsce na blacie.

Kompaktowy pomocnik: Cuisinart Elite Collection 4-Cup Chopper/Grinder

Przy małych zadaniach wygrywa rozmiar kompaktowy, a zwycięzcą jest Cuisinart Elite Collection 4-Cup Chopper/Grinder za około $60. Różnicę widać w prostym teście: trzy ząbki czosnku posiekane w dużej misce wyszły nierówno, z częścią dużych i częścią bardzo drobnych kawałków, po prostu dlatego, że było za dużo miejsca, w którym czosnek mógł latać. Ta sama ilość w małej misce dała równo i drobno posiekany efekt w mniej więcej tym samym czasie.

Poza czosnkiem mały rozmiar doskonale sprawdza się przy garści świeżych ziół, małych ilościach orzechów lub startego sera, a szczególnie dobrze radzi sobie z emulgowaniem majonezu oraz przygotowywaniem winegretów, marynat i innych sosów.

To także praktyczny wybór, jeśli masz ograniczoną możliwość krojenia ręcznego, mało miejsca na przechowywanie lub na blacie, albo nieco ciaśniejszy budżet.

Który wybrać

Logika jest prosta: do dużych zadań kup duży. Do małych zadań kup mały. Jeśli masz środki i miejsce, posiadanie obu pokrywa każdą sytuację, ponieważ te dwa rozmiary naprawdę się uzupełniają, a nie zastępują wzajemnie.

Podsumowanie

Robot kuchenny zasługuje na przydomek zmotoryzowanego sous-chefa niezależnie od rozmiaru. Cuisinart Custom 14-Cup to koń roboczy do dużych porcji, ciasta i szatkowania, podczas gdy Elite Collection 4-Cup Chopper/Grinder pięknie radzi sobie z małymi, precyzyjnymi zadaniami. Dopasuj rozmiar do tego, jak naprawdę gotujesz, a sięgasz po niego codziennie.