Najlepsze grille ogrodowe do gotowania nad otwartym ogniem

Wprowadzenie

Gotowanie na zewnątrz nad paleniskiem może być świetną zabawą, ale robienie tego dobrze zależy od odpowiedniego sprzętu. Stare podejście obozowe z trójnogiem i huśtającym się garnkiem jest ani bezpieczne, ani wygodne w użyciu. Paleniska zaprojektowane do gotowania są znacznie stabilniejsze i znacznie łatwiejsze w obsłudze, a przy tym pełnią rolę społecznego centrum każdego spotkania na świeżym powietrzu.

Przetestowaliśmy osiem palenisk do gotowania w przedziale cenowym od około 170 do 720 dolarów, przeprowadzając na każdym z nich serię testów kulinarnych. Dwa modele wyróżniły się na tle reszty: premium wariant bezdymowy oraz lżejszy i bardziej przystępny cenowo wybór. Oto, co wykazały testy i który model pasuje do Twojego ogrodu.

Co wyróżnia dobry grill na palenisko

Rozmiar i pojemność samego paleniska okazały się jednym z najważniejszych czynników projektowych. Najmniejsze palenisko w teście miało 16.5 inches szerokości i rozpalenie w nim ognia było trudne: polana ustawiały się niemal pionowo, a temperatura gotowania była bardzo trudna do opanowania. Jeden z testowych przepisów wymagał ognia dwustrefowego o różnych temperaturach, co w tak małym palenisku było ledwo osiągalne.

Na drugim krańcu palenisko o szerokości 27 inches wymagało dużej ilości drewna, by w ogóle osiągnąć wystarczającą temperaturę gotowania. Rozmiar pośredni, około 23 inches, okazał się złotym środkiem: polana mieściły się przy lekkim ułożeniu na ukos, temperaturę łatwo było utrzymać, a układ dwustrefowy dał się skonfigurować, gdy była taka potrzeba. Dobre jedzenie da się w końcu przygotować na palenisku każdego rozmiaru, ale odpowiednia przestrzeń po prostu ułatwiała wszystko.

Rozmiar i konstrukcja rusztu

Powierzchnia gotowania na ruszcie ma znaczenie równie duże jak rozmiar paleniska. Testowany zakres wynosił od 201 do 572 square inches, a testerzy szukali co najmniej 225 square inches.

Konstrukcja prętów rusztu to kolejny kluczowy szczegół. Proste pręty z dużymi odstępami między nimi działają jak strefa utraty potraw: szparagi, paski papryki i podobne produkty dosłownie wypadają w dół. Konstrukcja w kratkę natomiast trzyma całe jedzenie na miejscu.

Jakość wykonania i stabilność

Solidność wyraźnie dała o sobie znać w jednym z testów: gotowaniu chili w ciężkim żeliwnym garnku, który sam waży ponad 13 pounds. To obciążenie pokazało, które ruszty wydają się pewne, a które tak chybkie, że testerzy obawiali się, iż garnek zsunie się w ogień.

Regulacja to ostatni obowiązkowy element. Niektóre ruszty po prostu leżą płasko na palenisku bez żadnej regulacji, więc gdy ogień przygasa, nie da się zbliżyć jedzenia do źródła ciepła. W takich modelach trzeba zdjąć cały ruszt albo nieustannie podrzucać drewno. Lepsze konstrukcje pozwalają zmienić wysokość rusztu jednym obrotem pokrętła i przesunąć go na boki, co ułatwia dostęp do ognia i znacznie upraszcza kontrolę temperatury. Mocno zalecamy rękawicę grillową, bo te elementy robią się naprawdę gorące.

Uwaga o deklaracjach bezdymowości

Kilka modeli reklamuje się jako bezdymne. W testach ta obietnica się nie potwierdziła. Niektóre rzeczywiście ograniczały dym na tyle, że testerzy uznali zwykle wyższe ceny za uzasadnione, jeśli mało dymu jest dla Ciebie ważne. Traktuj je jednak jako ograniczające dym, a nie bezdymne.

Brio X19 Smokeless Fire Pit Grilling Bundle

Nasza ogólna rekomendacja. Za 720 dolarów to spory wydatek, ale model miał właściwy rozmiar, oferuje łatwo regulowany ruszt i świetnie wypadł w testach kulinarnych. Jeśli niska emisja dymu jest dla Ciebie priorytetem, a budżet na to pozwala, to właśnie ten wybór.

Bare Bones Cowboy Fire Pit Grill

Jeśli chcesz wydać mniej i otrzymać coś lżejszego oraz łatwiejszego w przenoszeniu, wyborem jest Bare Bones Cowboy fire pit grill za 390 dolarów. Nie jest bezdymny, ale zapewnia stabilną, regulowaną platformę do gotowania na otwartym ogniu w bardziej przyjaznej cenie.

Wskazówki zakupowe

Dobierz palenisko do swoich priorytetów. Jeśli cenisz ograniczenie dymu i regulację na najwyższym poziomie, Brio X19 uzasadnia swoją premium cenę. Jeśli ważniejsza są dla Ciebie mobilność i stosunek jakości do ceny, Bare Bones Cowboy to mądrzejszy wydatek. W obu przypadkach stawiaj na palenisko średniej wielkości, około 23 inches, co najmniej 225 square inches powierzchni rusztu, ruszt w konstrukcji w kratkę oraz regulację wysokości i położenia bocznego rusztu.

Podsumowanie

Grille na palenisko daleko zaszły od czasów trójnoga i huśtającego się garnka. Brio X19 smokeless fire pit grilling bundle za 720 dolarów to najlepszy wybór ogółem, a Bare Bones Cowboy fire pit grill za 390 dolarów to opcja w najlepszej relacji jakości do ceny. Oba sprawiają, że gotowanie na otwartym ogniu jest bezpieczniejsze, stabilniejsze i naprawdę przyjemne.