Najlepsze ekspresy przelewowe: Technivorm Moccamaster KBT vs Zojirushi Zutto

Wstęp

French press, cold brew i przelewy mają swoje miejsce, ale wcześnie rano, kiedy mózg jeszcze nie działa na pełnych obrotach, automatyczny ekspres przelewowy jest trudny do pobicia. Aby ustalić, które urządzenia faktycznie zasługują na miejsce na blacie, 16 ekspresów przelewowych przeszło przez ustrukturyzowane porównanie obejmujące ceny od 19 do 365 dolarów. Dwa urządzenia znalazły się na szczycie: Technivorm Moccamaster KBT jako ogólny zwycięzca i Zojirushi Zutto jako najlepszy zakup. Oto co je wyróżniło na tle konkurencji.

Jak przebiegało porównanie

Zaparzenie dobrej kawy wygląda prosto, ale to mała alchemia kluczowych czynników: samej kawy, wody, czasu parzenia i temperatury parzenia. Aby wyrównać szanse, każde urządzenie otrzymało tę samą kawę, zmieloną tak samo na ten sam rozmiar cząstek, oraz tę samą wodę. Proporcja kawy do wody zgodna z zaleceniem Specialty Coffee Association wynosiła 55 gramów kawy na litr wody.

Nie każde urządzenie poradziło sobie z tą proporcją. Jednak koszyk przelewowy przepełnił się całkowicie, ponieważ zalecana ilość kawy znacznie przekraczała to, co sugerowała instrukcja. Inne było blisko przelania, a gdy dawkę zmniejszono zgodnie z instrukcją, kawa wychodziła wodnista.

Co przesądziło o zwycięstwie

Temperatura i czas mają ogromne znaczenie. Woda powinna mieć od 194 do 205 stopni, a pełny dzbanek powinien się zaparzyć w około cztery do ośmiu minut. Każde urządzenie zmierzono w obu kategoriach. Niektóre parzyły pełny dzbanek około 12 minut, a jedno aż 17 minut. Losowa ślepa degustacja potwierdziła szkody: kawa z wolnych urządzeń miała wyraźne wady smakowe.

Sterowanie oceniano równie surowo. Ekspres przelewowy powinien być obsługiwany bezmyślnie wcześnie rano, więc idealny projekt jest uproszczony i łatwy do opanowania. Jedno urządzenie wyglądające jak proste z jednym pokrętłem skrywało niezręczną krzywą uczenia się: przekręć pokrętło, naciśnij przycisk, rozszyfruj mylące migające symbole. Prostota wygrała z pomysłowością.

Wybór dzbanka też miał znaczenie. Szklany dzbanek na płycie grzewczej może przegotować kawę, jeśli postoi chwilę, dlatego termiczne dzbanki od dawna są preferowane. Ale testy trwające dwie godziny wykazały, że nie wszystkie dzbanki termiczne trzymają ciepło jednakowo: niektóre straciły w tym czasie kilka stopni, a inne utrzymały kawę gorącą.

Zwycięzca: Technivorm Moccamaster KBT

Technivorm Moccamaster KBT był ogólnym zwycięzcą porównania i zasłużył na to prostym zestawem mocnych stron. Jego miedziany element grzejny szybko podgrzewał wodę i utrzymywał ją w docelowym zakresie temperatur przez 91% cyklu parzenia. Parzył szybko, a jego termiczny dzbanek opisano jako bez zarzutu.

Haczkiem jest cena. Za 329 dolarów należy do droższych testowanych urządzeń. Ale za maszynę, która dobrze robi temperaturę, czas i projekt dzbanka, nie wymagając od ciebie nic o 6 rano, ta dopłata jest łatwa do obrony dla zaprawionych codziennych pijących kawę.

Najlepszy zakup: Zojirushi Zutto

Zojirushi Zutto to najlepszy zakup, w znacznie przystępniejszej cenie 70 dolarów. Robi dobrą kawę, utrzymywał wodę w docelowym zakresie temperatur przez odpowiedni czas i parzył we właściwym oknie czasowym. W podstawach parzenia przelewowego się sprawdził.

Kompromisy są jednak realne. Używa szklanego dzbanka na płycie grzewczej zamiast termicznego, a dzbanek jest mały, zaledwie 20 uncji. To czyni go najlepiej dopasowanym do mniejszych gospodarstw lub każdego, kto parzy jedną lub dwie filiżanki naraz. Jeśli jesteś gotów pić kawę od razu, zamiast zostawiać ją na płycie grzewczej, Zutto to naprawdę dobry wybór.

Który wybrać

Jeśli regularnie parzysz pełne dzbanki i chcesz kawy bez frustracji każdego ranka, Technivorm Moccamaster KBT to urządzenie dla ciebie, za około 329 dolarów. Jeśli masz mniejsze gospodarstwo domowe, wolisz parzyć po kilka filiżanek i chcesz wydać znacznie mniej, Zojirushi Zutto za 70 dolarów spełnia podstawy bez rozczarowania.

Podsumowanie

Porównanie pokazało, że podstawy parzenia przelewowego — właściwa temperatura wody, rozsądny czas parzenia i dobrze zaprojektowany dzbanek — wciąż oddzielają dobre urządzenia od frustrujących. Technivorm Moccamaster KBT wygrywa wykonaniem, a Zojirushi Zutto wygrywa wartością. Wybierz to, które pasuje do wielkości twojego gospodarstwa i budżetu, a poranki staną się łatwiejsze.