London Sunshine Kamado Grill Review: Uitstekende temperatuurregeling, beperkte draagbaarheid

Introductie

Kamado-grills hebben vooral om één ding een reputatie: temperatuurregeling. De London Sunshine Kamado Grill is een kleinere versie van dat klassieke keramische eivormige ontwerp, en na een grote multi-vlees kooksessie is het beeld redelijk helder. Hij doet dat ene waar kamado’s beroemd om zijn uitzonderlijk goed, hij verbruikt nauwelijks houtskool, en hij is stevig gebouwd. Al het andere komt met afwegingen die beperken voor wie deze grill werkelijk bedoeld is.

Eerste indrukken en een grote barbecue-sessie

Deze grill heeft zijn test onder druk verdiend. Tijdens een grote familiale bijeenkomst verwerkte hij één kooksessie met ribeye-steaks, bizon en elandvlees, terwijl burgers en hotdogs op een aparte grill naast hem draaiden. De eerste uitbranding om de grill te steriliseren bracht hem tot ongeveer 300 graden, waarna hij voor het koken werd teruggedraaid richting het midden van de 200 graden.

De bouwkwaliteit is echt stevig. Dit is door en door een keramisch ei, met wanden van ruwweg een inch dik en een binnenpot waarin het vuur brandt. Zelfs op kooktemperatuur is de buitenkant slechts warm aanvoelend, hanteerbaar met handschoenen, wat veel zegt over de isolatie.

Temperatuurregeling en houtskoolverbruik

Hier blinkt deze grill uit. Eenmaal ingesteld bleef de temperatuur strak op zijn plaats met minimale afwijking, en dankzij de luchtopeningen boven en onder was het eenvoudig om hem terug te brengen naar het midden van de 200 graden. Ook low-and-slow is geen probleem: hij hield langdurig net onder de 200 graden aan zonder moeite.

Het houtskoolverbruik is al indrukwekkend. Een grote zak houtskool bleek overbodig; een paar handenvol was, eenmaal het vuur op gang, voldoende om de hele kooksessie draaiende te houden. Als brandstofefficiëntie en stabiele temperaturen je prioriteit zijn, levert dit ontwerp precies waar kamado’s om gerateerd worden.

Steaks grillen: het zwakke punt

Als steak-grill valt hij tegen. Het kernprobleem is dat je de temperatuur niet snel kunt veranderen. Voor een goede steak wil je hem eerst garen tot de gewenste temperatuur en hem daarna krachtig dichtschroeien, wat betekent dat de grill gloeiend heet moet worden. Bij deze kamado betekent dat: de steaks eraf halen, wachten tot de grill op temperatuur komt, en ze er weer op leggen. Haalbaar, maar echt een gedoe. En eenmaal op hoge temperatuur blijft hij daar lang zitten, wat het afsluiten ook traag maakt.

De grill wordt bovendien niet geleverd met een plate setter of soortgelijk accessoire, dus projecten als pizza zijn out of the box niet mogelijk zonder extra uitrusting aan te schaffen.

Het draagbaarheidsprobleem

Met ruwweg 23 kg, ongeveer 50 pounds, is dit geen lichte grill. Het deksel vergrendelt niet, wat een serieuze zorg is voor een keramisch product dat kan barsten als het deksel tijdens het vervoer heen en weer slingeren. Het onderstel is lastig in elkaar te zetten, en de grill zit er niet in vastgezet: hij kan draaien en kan eruit worden getild. Hij is slechts op papier draagbaar, of met een ouderwetse term: droogbaar.

Fulltime RV-reizigers kunnen het werken met spanbanden of ratelbanden en wat dempingsmateriaal, maar hij was niet vanuit het ontwerp op reizen bedoeld. Het voelt als een grote kamado die verkleind is en draagbaar is genoemd.

Voor wie deze grill eigenlijk geschikt is

Er zit hier een echte niche. Als je een toegewijde griller en roker bent die voor een of twee personen kookt, op een klein terras of op een langdurige RV-plek, dan kan dit een werkelijk bevredigende set-up zijn. Hele kippen, pulled pork en goed low-and-slow roken zou hij zonder problemen aan moeten kunnen.

Voor de meeste mensen zal hij echter te klein, te muggenzifterig en te breekbaar overkomen, en er zijn veelzijdiger grills voor vergelijkbare bedragen. Voor circa $230 tot $240 is hij niet de goedkoopste en niet de duurste optie in deze categorie. Aankoop via Amazon in plaats van de externe winkel geeft mogelijk meer gemoedsrust, al verkopen beide hem voor dezelfde prijs.

Advies bij aankoop

Gebruik kwalitatief goede aanmaakblokjes om hem schoon aan te steken, en wil je hem snel op temperatuur brengen, dan werkt een blazer van lage capaciteit voor op de bouwplaats, gericht op het vuur, opmerkelijk goed. Met die truc bereikte de grill zijn maximale temperatuur in ongeveer tien minuten.

Als je in die nauwe niche van solo- of koppels-low-and-slow koken op een kleine ruimte leeft, is dit het bekijken waard. Wil je snelle schroeiresultaten voor steaks, gemakkelijke draagbaarheid of veelzijdige accessoires uit de doos, kijk dan elders.

Conclusie

De London Sunshine Kamado Grill is een goed gemaakte keramische grill met uitstekende temperatuurstabiliteit en opvallend laag houtskoolverbruik. De zwakke punten — trage temperatuurveranderingen, onhandige draagbaarheid en een deksel dat niet vergrendelt — betekenen dat hij voor een klein publiek geschikt is in plaats van voor iedereen. Voor de juiste koper is het een leuk en capabel klein ei; voor de meesten zijn er beter passende opties.