Beste dunschillers: 9 modellen getest en gerangschikt

Inleiding

Zijn alle dunschillers hetzelfde, of zijn sommige echt beter dan andere? En maakt het uit of je kiest voor een Y-vormige of een rechte dunschiller, of voor een rechte versus getande snijrand? Om daar achter te komen, stuurden we negen van de populairste dunschillers op de markt door dezelfde veeleisende tests. Dit is wat stand hield, wat niet, en welke dunschiller het eigenlijk waard is om te kopen.

Hoe we testten

Elke dunschiller werd gebruikt op aardappelen, appels, wortels, citroenen en butternutpompoen. We letten op hoe makkelijk het mes ingrijpt, hoe glad en gelijkmatig de bewegingen zijn, hoe dun de schillen zijn en of het mes overslaat, verstopt raakt of in het vruchtvlees snijdt.

Om de grip te testen, werd elke dunschiller opnieuw getest met ingevette handen. Voor de duurzaamheid lieten we elke dunschiller twee keer van tafelhoogte vallen en gebruikten we hem daarna opnieuw om veranderingen in prestaties te controleren. We lieten ze ook een nacht nat achter om te zien welke messen gingen roesten, en een tweede tester voerde exact dezelfde tests uit als tweede mening. In totaal werden meer dan 100 soorten fruit en groenten geschild.

OXO Good Grips Pro Swivel Peeler

De OXO Good Grips Pro Swivel Peeler is door de New York Times uitgeroepen tot beste rechte draaibare dunschiller. Hij gebruikt een roestvrijstalen mes en een kop van gietzink dat hem een zwaar, premium gevoel geeft. In dit geval is dat gewicht geen voordeel: bij dunschillers zorgt extra gewicht vooral voor meer belasting en maakt het gereedschap vermoeiender om te gebruiken.

In de test snedde hij soepel door appels en wortels met dunne, gelijkmatige schillen, maar bij aardappelen was het resultaat minder netjes: het mes sloeg licht over en voelde wat schokkerig. Citroenen en butternutpompoen verwerkte hij goed zodra de juiste druk gevonden was. Het handvat is comfortabel en stevig, het mes roest niet, en de valtest leverde slechts een klein beschadiging op aan de aardappeloog-verwijderaar.

OXO Good Grips Serrated Peeler

De OXO Good Grips Serrated Peeler lijkt vrijwel identiek op de Pro Swivel, maar de kop is van plastic in plaats van gietzink en het mes is getand. Hij is veel lichter en heeft de breedste mesopening van alle geteste dunschillers, waardoor hij bij sommige voedingsmiddelen net iets te diep insnijdt.

Het handvat is comfortabel en griprijk, en de gestructureerde rubberen zijkanten houden je vingers op hun plek, zelfs met natte of vette handen. Hij presteerde goed op de meeste producten en was gladder dan de andere getande dunschillers op butternutpompoen, en de aardappeloog-verwijderaar werkte ook goed. Het grootste probleem: hij holde kleine stukjes citroen uit in plaats van nette repen te produceren, waarschijnlijk door de getande rand in combinatie met de brede mesopening. Getande dunschillers laten ook fijne groeven achter op het oppervlak van het voedsel, wat goed om te weten is, ook al is het voor de meeste thuiskoks geen groot probleem.

OXO Good Grips Y Peeler

De OXO Good Grips Y Peeler voelt totaal anders aan dan de rechte dunschillers. Met een Y-dunschiller houd je je pols en elleboog op slot en beweeg je vanuit de schouder; bij een rechte dunschiller is het meer een heen-en-weer beweging van pols en elleboog. Welk type het beste bij je past, is een kwestie van persoonlijke voorkeur, maar Y-dunschillers hebben één duidelijk voordeel: het mes zit vóór het handvat, zodat je makkelijker kunt zien wat je aan het schillen bent.

Deze dunschiller is compact, licht en uiterst scherp. Hij maakte korte metten met alles in de test, inclusief butternutpompoen met zijn taaie schil. Het handvat is comfortabel en griprijk zonder log te zijn en geeft je goede controle, zelfs met vette handen. Er waren geen sporen van roest en geen schade door de valtest.

KitchenAid Classic Euro Peeler

De KitchenAid Classic Euro Peeler is een rechte dunschiller met een getande rand en een opvallend brede mesopening. Die opening zorgde ervoor dat hij bij de meeste voedingsmiddelen te diep insnijdt, dikkere schillen afneemt en soms kleine stukken eruit scheurt, vooral bij butternutpompoen en citroenen. Bij gladdere producten zoals wortels en appels deed hij het prima, maar taaie schillen zorgden ervoor dat hij oversloeg en vastliep.

Het gladde plastic handvat voelt totaal anders dan de griprijke textuur van OXO. Het is rond en glad, en als je hem neerlegt op een oppervlak dat niet volledig vlak is, rolde hij eraf. Hij is ook onnodig lang, wat hem onhandig in gebruik maakt.

KitchenAid Classic Y Peeler

De KitchenAid Classic Y Peeler heeft een eenvoudig ontwerp en degelijke prestaties over de hele linie, en verwerkte alles wat we testten zonder grote problemen. De messen zijn scherp, de schillen kwamen er netjes af, en zijn mesopening van 2,5 mm was de kleinste van de groep, waardoor hij erg weinig wit van citroenen meenam.

De nadelen lijken op die van de Euro Peeler: het lange handvat heeft hetzelfde gladde, ronde ontwerp, waardoor het met natte of vette handen glad kan worden. Ook mist hij een aardappeloog-verwijderaar, die de OXO Y Peeler wel heeft.

Kuhn Rikon Swiss Peeler

De Kuhn Rikon Swiss Peeler is door de New York Times en America’s Test Kitchen uitgeroepen tot beste Y-dunschiller overall. Hij is veruit de lichtste dunschiller die we testten en ook een van de scherpste. Hij schilde alles soepel en produceerde enkele van de dunste schillen van alle Y-dunschillers, en hoewel hij wat moeite had met citroenen, nam hij toch erg weinig wit mee.

Het grootste nadeel is het handvat: klein, plat en goedkoop aanvoelend, met weinig om vast te houden en minder grip en ergonomie dan de concurrentie. Aan de pluskant: door het lichte gewicht belast het je hand of pols niet, zelfs niet bij het schillen van grote hoeveelheden.

Het is ook de enige dunschiller in de test met een mes van koolstofstaal; alle andere zijn van roestvrij staal. Koolstofstaal blijft langer scherp, maar kan roesten als je het niet meteen afdroogt. Dit was de enige dunschiller die roest vertoonde na een nacht nat liggen, en de enige die niet vaatwasserbestendig is.

Kuhn Rikon Serrated Piranha Y Peeler

De Kuhn Rikon Serrated Piranha Y Peeler gebruikt een getand mes van roestvrij staal dat ontworpen is om zich vast te grijpen aan het oppervlak van fruit en groenten. Het is een van de scherpste getande dunschillers die we testten en sneed door alles met vrijwel geen enkele weerstand, en het handvat is gebalanceerd, griprijk en comfortabel.

Aan de negatieve kant: het getande mes boorde zich bij citroen wat te agressief naar binnen, nam meer wit mee dan welke andere dunschiller ook en sneed af en toe zelfs helemaal door tot in het vruchtvlees.

Spring Chef Premium Swivel Peeler

De Spring Chef Premium Swivel Peeler is een van de bestverkochte dunschillers op Amazon: een betaalbare rechte dunschiller met een roestvrijstalen mes en een licht plastic handvat. Hij deed het aardig op de meeste voedingsmiddelen, maar was merkbaar botter dan de andere rechte dunschillers en had wat moeite met citroenen en butternutpompoen.

Het handvat heeft vingergroeven aan de onderkant, maar tijdens het daadwerkelijke schillen valt je grip meer op de zijkanten, waardoor de groeven weinig helpen. Het grootste ontwerpfout is dat het plastic frame rond het mes ver voorbij de rand uitsteekt, waardoor het bij brede voedingsmiddelen zoals butternutpompoen het plastic eerst kan raken en het mes niet netjes kan snijden. De punt brak ook af tijdens de valtest.

Linden Sweden Original Jonas Peeler

De Linden Sweden Original Jonas Peeler oogt eenvoudig, maar presteerde opvallend goed. Hij schilde alles soepel zonder haperen of vastlopen, het mes glijdt netjes met dunne, gelijkmatige schillen, en hij maakt een bevredigend metalliek klikje terwijl je hem vooruit beweegt. Hij ging beter met citroenen om dan de meeste dunschillers met rechte rand, met dunne schillen en slechts weinig wit, en door de taaie schil van butternutpompoen kwam hij opmerkelijk makkelijk.

Het enige echte nadeel is dat het dunne metalen handvat bij lang schillen in je hand kan snijden. Het is lang niet zo comfortabel als een dikker, griprijker handvat.

Koopadvies

Elke geteste dunschiller doet het werk, en ze kosten allemaal minder dan 15 dollar, dus dit is geen grote investering. Met enige zorg gaan ze jaren mee, hoewel ze zoals elk klein keukengerei uiteindelijk kunnen breken.

De grootste verschillen zitten in de vorm en het mes type. Tussen Y- en rechte dunschillers is het echt een kwestie van persoonlijke voorkeur, al laten rechte dunschillers je over het algemeen sneller schillen en bieden ze iets meer controle. Tussen getande en rechte randen wint de rechte rand in de meeste gevallen: ze schillen gladder en grijpen minder vaak in of blijven minder vaak hangen op oneffenheden. Getande messen hebben wel een niche: ze werken beter op zacht fruit zoals perziken of tomaten.

Op basis van de tests is de beste dunschiller overall de Linden Sweden Original Jonas. Het ontwerp is basic, maar hij schilde gladder dan al het andere wat we testten. Als je liever een Y-vormige dunschiller hebt, kies dan de OXO Good Grips Y Peeler: scherp, comfortabel en hij schilt in beide richtingen. De twee Kuhn Rikon dunschillers en de twee OXO rechte dunschillers zijn ook uitstekende keuzes, met slechts kleine gebreken die hen lager in de rangschikking houden. De exemplaren om te vermijden zijn de KitchenAid Euro Peeler, de KitchenAid Y Peeler en de Spring Chef Swivel Peeler, vanwege gladde handvatten en, in het geval van de Spring Chef, een duidelijk botter mes.

Conclusie

Een goede dunschiller is een van de goedkoopste upgrades die je in de keuken kunt doen, maar de verschillen tussen modellen zijn echt. Kies de Linden Sweden Original Jonas voor de gladste algehele prestaties, de OXO Good Grips Y Peeler als je die vorm prefereert, en sla de opties met gladde handvatten en bottere messen op deze lijst over.