Beste multicookers: Instant Pot Pro vs Crock Pot Express Crock XL

Inleiding

Multicookers beloven een verrassend aantal apparaten te vervangen. Ze koken onder druk, slowcooken, bereiden rijst en andere granen en nemen het aanbraden en bruinen voor hun rekening, allemaal in één apparaat op het aanrecht. Iedereen heeft van de Instant Pot gehoord, maar er zijn veel multicookers op de markt en niet alle koken even goed.

Om erachter te komen welke apparaten je aanrechtruimte werkelijk waard zijn, hebben testers met meer dan een dozijn modellen gekookt, geprijsd van ongeveer $77 tot $250, in zowel zes-quart- als acht-quart-uitvoeringen. Ze maakten witte rijst, kookten runderstoofpot en gebakken bonen onder druk en in de slowcookmodus, en gebruikten de aanbraad- en sauteerfunctie om rundvlees te bruinen en uiten zacht te maken. Twee apparaten staken duidelijk boven de rest uit: de Instant Pot Pro multicooker van 8 quart en de Crock Pot Express Crock XL drukslower van 8 quart.

Wat we hebben getest en hoe

De test omvatte de kernfuncties waarvoor deze apparaten worden gekocht: rijst en graanbereiding, drukkoken, slowcooken en aanbraden en bruinen. Witte rijst, een van de dingen die multicookers goed kunnen, was een basistest. Runderstoofpot en gebakken bonen werden in zowel de druk- als de slowcookmodus bereid, en de aanbraad- en sauteerfunctie werd gebruikt om het vlees te bruinen en de uiten zacht te maken voor de stoofpot.

Al met al kwam onder druk bereid eten iets beter uit de bus dan slowcooked eten. In de slowcookmodus bereidden de beste modellen de runderstoofpot in zeven uur en de gebakken bonen in vier uur, terwijl sommige modellen aanzienlijk langer deden.

Wat we hebben getest en hoe: de temperatuurgegevens

Om te begrijpen waarom sommige apparaten trager waren, maten testers de temperatuurstijging met een draadloze tracker en nauwkeurig afgemeten hoeveelheden water op kamertemperatuur. Het ideale temperatuurbereik voor drukkoken is 236 tot 245 graden Fahrenheit. De meeste apparaten bereikten dat in ongeveer 25 minuten; een paar waren sneller, ongeveer 20 minuten, en hielden die temperatuur consistent aan.

Dat is om twee redenen belangrijk. Ten eerste werken deze pannen het meest efficiënt in dat temperatuurbereik. Ten tweede waren de apparaten met de grootste temperatuurschommelingen precies degenen die trager waren in het slowcooken van de runderstoofpot en de gebakken bonen.

Wat de beste multicookers onderscheidt van de rest

De aanbraadprestaties verschilden sterk. Sommige apparaten gaven het vlees een prachtige korst en een mooie fond, terwijl andere nauwelijks uiten zacht konden maken. De betere presteerders werden iets heter, maar er was nog een verschil: ze hadden pannen van ongecoat roestvrij staal, terwijl de andere anti-aanbakpannen hadden. Anti-aanbaklagen beperken de fondvorming. Ze zijn makkelijker schoon te maken, maar als je gaat voor smaak en fond in plaats van gebruiksgemak bij het schoonmaken, wint roestvrij staal.

Een paar andere factoren zijn het controleren waard voordat je koopt:

• Eenvoudige bediening. Sommige apparaten hebben raadselachtige knoppen en knipperende displays die het gebruiklastig maken.
• De pan zelf. Roestvrij staal met goede handvatten is beter voor het bruinen dan anti-aanbak.
• Verwijderbaar deksel. Sommige modellen laten je het deksel volledig afnemen, terwijl andere het alleen kunnen kantelen, wat het schoonmaken en de toegang lastig maakt als je tijdens het sauteren door het eten moet roeren.
• Stoomafvoer. In de drukkokende modus moet je stoom afvoeren om het koken snel te stoppen. Op de meeste apparaten moet je de klep openhouden, vlakbij het stormende hete stoom. Op de beste modellen is het een eenmalige handeling: de schakelaar om en weglopen.

Testers gaven veruit de voorkeur aan de stoomafvoer met één druk, en dat was een van de kenmerken van de algehele winnaar.

De winnaar: Instant Pot Pro multicooker van 8 quart

De Instant Pot Pro multicooker van 8 quart, geprijsd op $150, verdiende de eerste plaats. Hij heeft heldere, eenvoudige bediening, een mooie pan met handige handvatten aan de zijkant en presteerde uitstekend tijdens de tests. Het afneembare deksel en de stoomafvoer met één druk maken het ontwerp af: eenvoudiger om mee te leven.

Als je de sterkste alleskunner uit de test wilt, is dit degene die je moet hebben.

De beste prijs-kwaliteitverhouding: Crock Pot Express Crock XL van 8 quart

Als je wat geld wilt besparen, kwam de beste koop op ongeveer de helft van de prijs uit: de Crock Pot Express Crock XL drukslower van 8 quart voor $77. Zijn pan heeft een anti-aanbaklaag, dus je krijgt niet precies de fond die roestvrij staal levert, maar hij is makkelijker schoon te maken en presteerde desondanks goed in de kooktests.

Voor iedereen die multicooker-functionaliteit wil met een krapper budget, is dit degene om als eerste te bekijken.

Koopadvies

Als smaak en braadprestaties je prioriteit zijn, kies dan voor een model met een ongecoate roestvrijstalen pan en eenvoudige bediening. Als gemak en opruimen belangrijker zijn, is een anti-aanbakpan een redelijke compromis. Formaten van 8 quart zijn geschikt voor grotere huishoudens en batchcooking, terwijl de kookeigenschappen die winnaars van de rest onderscheidden, stabiele druktemperatuur en betrouwbare slowcook-timing, voor beide formaten gelden. Welk model je ook kiest, een stoomafvoer met één druk is een functie waar je elke keer als je onder druk kookt blij mee zult zijn.

Conclusie

Na het bereiden van rijst, runderstoofpot, gebakken bonen en gebraden rundvlees in meer dan een dozijn apparaten, verdienen twee modellen een aanbeveling. De Instant Pot Pro multicooker van 8 quart voor $150 is de algehele winnaar, met heldere bediening, een roestvrijstalen pan met handvatten en sterke kookprestaties. De Crock Pot Express Crock XL van 8 quart voor $77 is de beste koop voor budgetkopers, met eenvoudige reiniging en stevige resultaten. Hoe dan ook krijg je één apparaat dat werkelijk meerdere apparaten op je aanrecht kan vervangen.