Twee manieren om meer uit je magnetron te halen: Breville Compact Wave Soft Close en Anyday Everyday Set

Introductie

Als je magnetron alleen restjes opwarmt en koude koffie weer tot leven wekt, haal je er niet veel uit. Moderne magnetrons zijn uitgegroeid tot volwaardige kookgereedschappen, en magnetronspecifiek kookgerei groeit mee. Twee producten vielen in onze test op: de Breville Compact Wave Soft Close magnetron en de Anyday Everyday Set, een kookgereilijn van chef David Chang die belooft complete maaltijden in de magnetron te bereiden. Dit is wat we ontdekten.

Breville Compact Wave Soft Close magnetron

De Breville Compact Wave Soft Close was onze topkeuze nadat we een breed scala aan magnetrons hadden getest. De koploos-functie zit in de naam: de deur met handgreep heeft een soft close-mechanisme, zodat hij zacht dichtglijdt in plaats van klapperend dichtvalt, en je hoeft nooit meer te knokken met een trage knop. Het is een klein detail dat de magnetron doordacht laat aanvoelen in plaats van goedkoop.

De bediening is een ander pluspunt. Er is een speciale vermogensknop die in enkele tikken afstapt van 100% naar 50% en lager, een eenvoudige draaiknop voor het instellen van seconden of minuten, en duidelijk gekleurde groene start- en rode stopknoppen. Vergeleken met modellen vol vage presets voor “kindermenu’s” of “gezond koken” is deze overzichtelijke indeling precies wat je wilt.

Wat de praktijk betreft: de geborstelde afwerking is vingervlek- en smudgebestendig, waardoor de magnetron er op het aanrecht schoon uitziet, terwijl modellen van roestvrij staal en zwart glas er snel vies uitzien. Kleine voetjes tillen hem iets van het aanrecht, zodat de deur geopend kan worden boven een pannenlap of handdoek die er voor ligt, zonder klem te komen.

Waar je op moet letten bij een magnetron

Een paar lessen uit onze test gelden voor elke magnetronaankoop. Zoek naar een gematigd vermogen in de range van 900 tot 1.000 watt. Het is verleidelijk om het krachtigste model te kopen, maar apparaten met hoog vermogen helpen je vooral om eten sneller te overkoken. Leer in plaats daarvan lagere vermogenspercentages te gebruiken; tijd kun je altijd toevoegen, maar een ontplofte boterstaaf kun je niet ongedaan maken.

Ook formaat is belangrijk. Modellen van ongeveer 0,9 tot 1 kubieke voet vormen de gulden middenweg. Grotere apparaten nemen enorm veel aanrechtruimte in zonder veel meer bruikbare binnenruimte te bieden, terwijl een compact exemplaar van 0,7 kubieke voet prima is voor kleinere huishoudens. Binnenin de oven roteert de draaiplateau het eten door het golfpatroon van de magnetron, en we zagen minder aanbranden wanneer het eten iets uit het midden stond in plaats van precies in het midden. Roeren, omdraaien en keren van het eten helpt ook om de verwarming gelijkmatiger te maken, omdat magnetrons alleen de buitenste halve inch direct verwarmen en de rest door geleiding opwarmt.

Meer uit je magnetron halen: eenvoudige technieken

De magnetron is verrassend geschikt als groentestomer. Leg broccoli in een kom met deksel, een bord of een gestoomdeksel met gaatjes, laat het zo’n vier minuten draaien en je hebt een snel bijgerecht dat zichzelf verzorgt terwijl je de rest van de maaltijd kookt. Breng het op smaak, of gebruik het als halfgaar gebakken broccoli voor een roerbakgerecht zodat de textuur klopt. We waardeerden ook dat deze magnetron “end” toont als hij klaar is en dat zichtbaar blijft tot de deur opengaat, zodat je nooit gisterens eten in de machine aantreft.

Maïskolven zijn een andere makkelijke winst. Verwijder de bladeren volledig en wikkel de kolf in plasticfolie, of laat hem in zijn eigen bladeren zitten en leg hem direct op de draaiplateau. Vijf minuten levert perfect gestoomde maïs op, zonder enorme pan kokend water en zonder afwas achteraf; reken tot tien minuten voor meerdere kolven, en begin altijd laag en controleer tussentijds.

Magnetronkoken is meer dan alleen opwarmen

Naast groenten doet de magnetron klusjes die anders extra pannen en voorbereidingstijd kosten. Het werkt goed voor het frituren van sjalotten of uien, en voor het drogen van aubergine of paddenstoelen vóór het bereiden om overtollig vocht te verwijderen. En ja, je kunt er zelfs in bakken: moktaarten, gemaakt met alleen een mok, een garde en een kom, komen warm, smeuïg en smeltend uit de magnetron, zeker als je ze twee minuten laat rusten zodat de nasleepverwarming het midden afmaakt.

Anyday Everyday Set: magnetronkookgerei voor complete maaltijden

De Anyday Everyday Set bestaat uit vier delen in verschillende maten, en als je er maar één wilt kopen, is de grote ondiepe schaal het meest veelzijdig. Je hebt strikt genomen geen speciaal kookgerei nodig om eten in de magnetron te bereiden, dus we waren sceptisch: was dit een trucje? Na vergelijking met een gewone Pyrex-kom met een bord erop en klassiek CorningWare waren we oprecht onder de indruk.

De constructie maakt het verschil. Het dikke gefroeste borosilicaatglas is beter bestand tegen temperatuurschommelingen, zoals het neerzetten van een hete schaal op een koud oppervlak. Een afgeronde, magnetronbestendige rand van roestvrij staal omsluit elke schaal met een siliconen pakking erin, wat een strakke afsluiting creëert die vocht vasthoudt en merkbaar sappiger, malsere gerechten oplevert dan een wiebelige Pyrex-kom met bord. De opklapbare handgreep op het deksel dient tegelijk als stoomventiel, en het afgeronde randontwerp is speciaal ontworpen voor gebruik in de magnetron; metaal kan in de magnetron wanneer de randen afgerond en bewust ontworpen zijn, al raden we niet aan metaal in een magnetron te doen tenzij het ervoor ontworpen is.

In gebruik maakt de gepolsterde dekselhandgreep de schalen hanteerbaarder dan hete kommen met losse deksels, en de gefroeste afwerking biedt extra grip. Bij de set komt ook een gestage stroom recepten van het bedrijf, waarvan verrassend veel op chef-niveau. Kippenvleugels zijn het schoolvoorbeeld: smelt Dijon-mosterd, honing, chilivlokken, kerriepoeder en klontjes boter samen in de schaal, schep de vleugels erdoor, zet het ventiel open en laat het zeven minuten draaien. Het resultaat was werkelijk heerlijk, en het schoonmaken is eenvoudig omdat de schalen vaatwasserbestendig zijn.

Koopadvies

Kies de Breville Compact Wave Soft Close als je een goed gedimensioneerde, gebruiksvriendelijke magnetron wilt met intuïtieve bediening en een afwerking die schoon blijft. Voeg de Anyday Everyday Set toe als je magnetronkoken verder wilt pushen, met afgesloten, op stoom gebaseerde bereiding die complete maaltijden oplevert, niet alleen opgewarmde bijgerechten. Samen dekken ze beide helften van de vergelijking: een betere machine en betere gereedschappen daarvoor.

Conclusie

Magnetronkoken is stilletjes het heroverwegen waard geworden. Met gematigd vermogen, eenvoudige bediening en een paar goede technieken roert een kwaliteitsmagnetron moeiteloos stoomgerechten, halfgaar voorgebakken ingrediënten en zelfs desserts, en speciaal gebouwd kookgerei zoals de Anyday-set maakt complete maaltijden realistisch. Beide keuzes hebben hun aanbeveling in de test verdiend.