De beste keukenthermometers: vijf keuzes die het waard zijn om in je la te bewaren

Inleiding

Temperatuur is een van de eenvoudigste manieren om je kookkunsten te verbeteren. Of je nu vlees of gevogelte bereidt, brood of ander gebak bakt, of zelfs water kookt voor koffie of thee: knowing de werkelijke temperatuur van wat je bereidt helpt je het beste resultaat te garanderen.

Deze gids bespreekt vijf thermometers die samen vrijwel elke keukentaak afdekken: twee steekthermometers voor snelle controles, twee probe-thermometers voor het bewaken van langere bereidingen en één oventhermometer om je oven eerlijk te houden.

Beste steekthermometer overall: ThermoWorks Thermapen Mark IV

De ThermoWorks Thermapen Mark IV is een favoriete digitale steekthermometer, en die plek verdient hij met reden. Hij is zeer nauwkeurig en snel: in testen registreerde hij temperaturen gemiddeld in ongeveer 2,2 seconden.

Hij heeft ook grote, goed leesbare cijfers, en het display roteert zodat de getallen rechtop blijven, hoe je de thermometer ook vasthoudt. Er is een automatische uitschakelfunctie, en nog beter: een automatische ontwaakfunctie, zodat je midden in een klus nooit hoeft te stoppen om hem weer aan te zetten. Bovendien kan hij gekalibreerd worden.

Met een prijs van $99 is het geen koopje, maar veel koks vinden elke cent het waard.

Beste budget steekthermometer: ThermoWorks ThermoPop

Als de prijs van de Thermapen te hoog is, maakt hetzelfde bedrijf een budgetkeuze met de beste prijs-kwaliteitverhouding: de ThermoWorks ThermoPop. Net als zijn grotere broer is hij nauwkeurig en snel; in testen gaf hij meestal binnen zo’n drie seconden gemiddeld de temperatuur weer.

De uitlezing is wat kleiner en je moet de functies handmatig activeren in plaats van automatisch. Maar voor slechts $29 bespaar je aanzienlijk terwijl je het grootste deel van de prestaties behoudt.

Beste probe-thermometer: ThermoWorks ChefAlarm

Een steekthermometer is bedoeld om tegen het einde van de bereiding de temperatuur te controleren. Een digitale probe-thermometer doet iets anders: hij bewaakt de temperatuur terwijl je kookt en geeft een alarm zodra je gerecht de kerntemperatuur bereikt die je zelf hebt ingesteld.

De opstelling bestaat uit een paar onderdelen. De temperatuursensor gaat in het dikste deel van wat je braadt, de kabel loopt via de ovensdeur naar buiten en wordt aangesloten op de ontvanger, en je stelt de gewenste kerntemperatuur in. Zodra die bereikt is, klinkt het alarm.

Onze favoriet komt ook van ThermoWorks: de ChefAlarm, voor $59. Hij was nauwkeurig, gebruiksvriendelijk en kalibreerbaar.

Beste budget probe-thermometer: Polder Classic Digital Thermometer and Timer

Vind je $59 aan de stevige kant, dan is er een probe-thermometer met de beste prijs-kwaliteitverhouding: de Polder Classic Digital Thermometer and Timer. Hij biedt dezelfde basisfuncties: je kunt een temperatuur instellen, hij geeft een alarm zodra die temperatuur bereikt is, en hij heeft een timer.

Hij kost slechts $25, waardoor het eenvoudig is om temperatuurbewaking toe te voegen aan je braadroutine.

Beste oventhermometer: CDN Pro Accurate Oven Thermometer

Huishoudovens zijn zelden zo nauwkeurig als hun knoppen doen vermoeden. Uitgebreid testen heeft uitgewezen dat de oventemperatuur tot wel 50 graden kan afwijken van een ingestelde temperatuur van 350 graden, en daarom is een oventhermometer een must: zo weet je hoe heet je oven in werkelijkheid wordt.

Onze favoriet is de CDN Pro Accurate Oven Thermometer, voor ongeveer $9. Hij is nauwkeurig, goed af te lezen en heeft een brede voet waardoor hij stabiel op de ovenshelf staat.

Het is ook de moeite waard om er meer dan één te bezitten. De oventemperatuur kan op verschillende plekken in de holte variëren, dus er twee kopen in plaats van één is een verstandige zet.

Algemene koopadvies

Een praktische basisopstelling is eenvoudig: een steekthermometer voor snelle controles, een probe-thermometer voor braadstukken en langere bereidingen, en een oventhermometer om te onthullen wat je oven echt doet. Als je budget het toelaat, zijn de Thermapen Mark IV en de ChefAlarm de premium keuzes; de ThermoPop en de Polder Classic leveren de kernfuncties voor minder. De CDN-oventhermometer is goedkoop genoeg om er in de meeste keukens twee te hebben.

Conclusie

Goede thermometers nemen het giswerk uit het koken, en deze vijf dekken het hele spectrum, van een oventhermometer van $9 tot een steekthermometer van $99. Kies degene die passen bij hoe je werkelijk kookt, en je krijgt consistentere resultaten bij alles, van braadstukken tot gebak.