Beste keukenspatels: vier favorieten uit de testkeuken die het bezitten waard zijn

Inleiding

Er bestaan meer spatelsoorten dan de meeste keukens weten wat ze mee aan moeten: metalen spatels, spatels die veilig zijn voor anti-aanbakpannen, compacte spatels, gebogen keerspatels, en dan hebben we het nog niet eens gehad over de rubberen en siliconen varianten die worden gebruikt voor het mengen van cakebeslag. Heb je ze allemaal echt nodig? Dat hangt af van wat je kookt en op welke pannen. Deze vier keuzes dekken de klussen waar thuiskoks in de praktijk mee te maken krijgen, van kwetsbare visfilets tot koekjes rechtstreeks van de bakplaat.

Beoordelingscriteria

We hebben gekeken hoe elke spatel zijn beoogde taak uitvoert, hoe veelzijdig hij buiten die taak is, en hoe hij aanvoelt tijdens herhaald gebruik. Scherpte van de rand, grootte van het blad, flexibiliteit en handvatontwerp telden allemaal mee, net als de vraag of het gereedschap veilig is voor specifieke pannensoorten zoals anti-aanbakpannen.

Beste universele metalen spatel: Wusthof Fish Spatula

Voor alles behalve anti-aanbakpannen komt deze metalen spatel van Wusthof het dichtst in de buurt van een universeel gereedschap. Het is van origine een visspatel, bedoeld om kwetsbare filets op te tillen, maar hij kan veel meer dan dat. Het brede blad heeft een superscherpe voorkant die aan de punt licht omhooggebogen is, waardoor hij onder bijna alles glijdt.

Hij is echt wendbaar, en tegelijk sterk genoeg om moeiteloos vrijwel elk soort voedsel te schrapen, op te tillen en te keren. Die balans geeft je volledige controle, of je nu een filet omdraait of een pan geroosterde groenten bewerkt.

Beste voor anti-aanbakpannen: Matfer Bourgeat Fish Spatula

Als je kookt op anti-aanbakpannen en de coating niet wilt beschadigen, is het moeilijk om deze visspatel van Matfer Bourgeat te verslaan. Zie hem als een zachtere versie van de Wusthof: hij behoudt de slanke, flexibele vorm van een visspatel die gemakkelijk onder breekbaar voedsel glijdt, maar is vergevingsgezinder voor delicate panoppervlakken.

Voor iedereen die dagelijks met anti-aanbakpannen kookt, is dit het gereedschap waarmee je vis, eieren en pannenkoeken zonder zorgen kunt keren.

Beste compacte alleskunner: OXO Good Grips Cookie Spatula

Laat je niet misleiden door de naam. De koekjesspatel van OXO werkt voor alles, zowel bij het koken als bij het bakken. Het korte handvat geeft je veel hefboomwerking en controle, en het kleine, stevige maar flexibele blad met één gebogen zijde is uitstekend voor het schrapen van een pan of kom.

Hij maakt voortreffelijke roereieren, glijdt tussen en onder burgers en vis door, en kan natuurlijk ook koekjes aan. Het is het soort gereedschap dat een vaste plek in de bestekhouder verovert omdat het stilletjes zoveel kleine klussen afdekt.

Beste keerspatel voor snelheid en controle: Dexter Russell Turner

Om je te laten voelen als een ervaren snelle-snacks-kok versloeg deze keerspatel van Dexter Russell alle concurrenten in zijn categorie. Hij heeft een zeer ruim blad met een heel dunne voorkant, waardoor hij zonder scheuren onder burgers, eieren en alles else glijdt dat op een platte plaat of griddle ligt.

Het netjes gebogen handvat houdt je knokkels uit de buurt van het kookoppervlak en geeft het hele gereedschap een zeker, professioneel gevoel. Als je vaak Smash-burgers of ontbijt op een griddle bereidt, is dit degene die het werk moeiteloos laat aanvoelen.

Algemene koopadvies

Kies eerst de spatel die past bij je pannen. Als je vooral roestvrij staal, gietijzer of koolstofstaal gebruikt, is de Wusthof het dichtst bij een universele metalen spatel. Als anti-aanbak de boventoon voert in je keuken, is de Matfer Bourgeat de veiligere partner. Voeg de koekjesspatel van OXO toe voor kleine, precieze klussen en bakwerk, en de keerspatel van Dexter Russell als het koken op een griddle deel van je routine uitmaakt. Met geen van deze winnaars uit de testkeuken kun je eigenlijk de mist ingaan.

Conclusie

Geen enkele spatel kan alles, maar deze vier dekken het volledige scala aan alledaagse kook- en baktaken. Kies degene die past bij je pannen en je kookstijl, en hij zal waarschijnlijk een vaste plek in je la veroveren.