7 keukenhulpmiddelen op de proefstelling: welke zijn echt het geld waard

Introductie

Keukenhulpmiddelen staan of vallen met één vraag: rechtvaardigt de taak de ruimte in de la? We hebben zeven van de meest besproken keukenhulpmiddelen onderworpen aan een echte, praktische test, van een handbediende smoking gun tot een cocktailmachine die net zo duur is als een klein keukenapparaat. Sommige verrasten ons, sommigen stelden teleur, en een paar verdienden een oprechte aanbeveling. Hier leest u hoe elk van hen presteerde, wat het kost en voor wie het echt zinvol is.

Sage by Heston Blumenthal Smoking Gun

De Smoking Gun is een handbediende rookinjector die een rokerige smaak toevoegt aan zowel warme als koude gerechten, zonder verhitting. U doet houtsnippers (hickory en appelhout zijn de klassieke keuzes) in het gaasmandje, steekt ze aan en het apparaat pompt rook via een tuit in het gerecht dat u op smaak brengt. Het is een koudrookmethode, dus het verandert de smaak zonder het eten te garen.

In de test gaf het een lichte, verfijnde rooksmaak aan gerookte room, scallops en zelfs een warme drank, met genoeg controle om het gerecht niet te overweldigen. Het biedt ook tafelschouw als u een glazen stolp gebruikt, en naast houtsnippers kunt u theebladeren, hooi, kruiden of specerijen verbranden om verschillende aroma’s te laagden. Het kostte ongeveer £79, wat testers iets meer vonden dan ze persoonlijk zouden betalen, maar het oordeel was ondubbelzinnig: het werkt en doet zijn werk goed.

Bartesian Cocktail Machine

De Bartesian is een cocktailmachine op basis van capsules voor thuisgebruik. U vult het reservoir met water, voegt uw gekozen likeur toe aan het bijbehorende bakje, plaatst een capsule (old fashioned, cosmopolitan en andere klassiekers zijn verkrijgbaar), en de machine leest de barcode op de capsule om de juiste hoeveelheden te doseren. Schudden, zeven en serveren.

Het resultaat in de test was werkelijk indrukwekkend: een old fashioned die herkenbaar dicht bij het origineel kwam, met de sterke stand die meer likeur toevoegde. Het echte verkoopargument is gemak: u kunt verschillende cocktails achter elkaar maken zonder een volledige achterbar aan ingrediënten te kopen. Het is goed ontvangen in de pers en kost ongeveer £300 (ongeveer omgerekend vanaf dollarprijzen), met capsules van $2 tot $3 per stuk, afhankelijk van bulk- of abonnementsaanschaf. Duur, maar testers waren het eens dat iedereen die bereid is dat bedrag uit te geven er tevreden mee zal zijn.

Almond Cow Plant-Based Milk Maker

De Almond Cow maakt verse plantaardige melk van elke noot, pit of graan met één druk op de knop. Vul het filtermandje met ingrediënten, vul de kan met water, druk op de startknop en het apparaat doorloopt automatisch stappen om vijf tot zes koppen melk te produceren, zonder zeven en zonder rommel.

De cacao-, cashew- en cacaomelk die in de test werd gemaakt, was fluweelzacht en schuimig, iets dunner dan sommige notenmelk uit de winkel, maar werkelijk bevredigend. De achtergebleven pulp is ook geen verspilling: het werkt als een papachtige basis met bessen erop. Het apparaat kostte $144 ten tijde van de test, wat meer is dan de meeste mensen verwachten uit te geven, maar de missie om nooit meer een pakje langerhoudbare melk te kopen, is er één die het duidelijk waarmaakt.

Slap Chop

De Slap Chop is een handbediende alleskunner-voedselhakker: plaats het eten onder de kap met de messen en tik herhaaldelijk op de bovenkant, waarbij de messen draaien terwijl u hakt. Hoe meer u tikt, hoe fijner de snede. Hij klapt ook open als een vlinder voor eenvoudige reiniging van de messen en beweert knoflook- en uienschil bij de eerste tik te verwijderen.

In de praktijk hield die schil-verwijderingsclaim stand, en knoflook, ui en rode paprika werden allemaal hakte tot bruikbare resultaten, al moest ui vooraf worden gesneden en bleven stukjes onderaan hangen. Het is een robuust, eenvoudig gereedschap dat precies doet wat het belooft, en met $12,99 is het een betaalbaar hulpje dat goed kan passen bij mensen die moeite hebben met het vasthouden van een mes. De eerlijke kanttekening uit de test: het werkt, maar veel zelfverzekerde koks zullen beseffen dat ze het gewoon niet nodig hebben.

OXO Good Grips Ratcheting Pineapple Slicer

Dit is de uitschieter van de groep. Snijd de kroon van een verse ananas, draai de ratelvormige snijder in het blootliggende vruchtvlees, en hij ontkernt en snijdt de hele ananas in perfecte ringen met minimale inspanning.

De test vol lovende woorden: de ratelbeweging is werkelijk bevredigend, het schilt en ontkernt in één beweging, en het hele proces kost slechts ogenblikken. Voor £8 voor wat in feite een keukenhulpje met één functie is, was het oordeel ondubbelzinnig “nuttig”, en het blijft een van de meest enthousiast ontvangen hulpmiddelen in deze hele vergelijking. Als u regelmatig ananas eet, is dit de makkelijkste ja uit de lijst.

Tipsy Tray

De Tipsy Tray is een dienblad voor één hand met een antislipoppervlak en een zwaaiend, op zwaartekracht gebalanceerd ontwerp. Het kan tot negen drankjes dragen terwijl uw andere hand vrij blijft om een deur te openen, een trapleuning vast te houden of een wandelstok te gebruiken, en het is gericht op iedereen, van horecapersoneel tot oudere of minder mobiele gebruikers.

In een echte hindernisbaan-test tegen een traditioneel dienblad voor twee handen, hield de zwaaiende beweging de drankjes stabiel, en de baan werd sneller afgelegd zodra de tester het ontwerp vertrouwde. Met $48 (ongeveer £35) is het een duur dienblad, maar voor iedereen die regelmatig drankjes met één hand draagt of in een bar of restaurant werkt, concludeerden testers dat het een echt probleem oplost en zijn prijs waard is.

Aroma Fork

De Aroma Fork is het meest ongewone product hier: een vork met een aromapad dat geur vrijgeeft terwijl u eet, spelend op het feit dat smaak grotendeels uit geur bestaat in plaats van smaakzin. U druppelt een gekozen aroma, zoals passievrucht, op het pad, neemt een hap en inhaleert tegelijk.

De resultaten waren op zijn minst vreemd en verrassend tegelijk. Passievruchtaroma verzachtte sterke parmezaan, honingmeloen maakte olijven romig van smaak, en boter-met-popcorn-aroma veranderde banaan in iets vrijwel onherkenbaars maar aangenaams. Het is geen alledaagse vork; het is een leuk, geeky cadeau voor foodies. Let op: het wordt verkocht als onderdeel van een grotere Molecular Gastronomy-kit met schuimen en andere experimentele gereedschappen, niet als losstaande aankoop.

Welke hulpmiddelen zijn echt het geld waard?

Als we deze moesten rangschikken op praktische waarde, is de OXO ratelvormige ananassnijder de duidelijke budgetwinnaar: goedkoop, effectief en echt keer op keer weer in gebruik. De Almond Cow en de Tipsy Tray rechtvaardigen hun hogere prijzen voor de juiste persoon, of dat nu een dagelijkse drinker van plantaardige melk is of iemand die regelmatig meerdere drankjes draagt. De Smoking Gun en de Bartesian zijn premium aankopen die hun beloftes waarmaken, maar echte enthousiasme voor de hobby vereisen. De Slap Chop werkt maar is optioneel, en de Aroma Fork is het beste te beschouwen als een novelty-cadeau in plaats van keukengereedschap.

Conclusie

Zeven hulpmiddelen, zeven heel verschillende oordelen. De les uit de test is dat de beste keukenhulpmiddelen niet per se de meest high-tech zijn: een £8 ananassnijder versloeg een £300 cocktailmachine op puur genot-per-euro. Kies het gereedschap dat past bij een gewoonte die u daadwerkelijk heeft, en de meeste zullen hun plek verdienen. Kies het voor een fantasieversie van uzelf, en het wordt rommel in de la.