Beste barbecue-gadgets getest: schoorsteenaansteker, temperatuurcontroller en meer

Inleiding

Sommige barbecue-gadgets lijken speelgoed totdat je er echt mee kookt. Andere lijken onmisbaar en blijken niche te zijn. We hebben een serie populaire barbecue-accessoires tijdens een echte kooksessie getest: kolen aangestoken, temperatuur geregeld en een volledige maaltijd buiten bereid, om erachter te komen welke een vaste plek in jouw opstelling verdienen.

Drie producten vielen om heel verschillende redenen op: een schoorsteenaansteker die het klaarmaken van kolen aantoonbaar versnelt, een temperatuurregeling die een gewone grill omtovert tot een set-and-forget cooker, en een novelty-kippenroaster die precies zo belachelijk is als hij eruitziet, op de beste manier.

Hoe we kozen

De opdracht was simpel: gadgets die beloven het barbecuen sneller, makkelijker of leuker te maken. Elk product werd hands-on getest tijdens een echte kookbeurt, niet alleen uitgepakt en bewonderd. We keken of het product zijn kernbelofte waarmaakte, hoe het aanvoelde tijdens een sessie en voor wie het tegen die prijs eigenlijk zin heeft.

Weber Chimney Starter

Een schoorsteenaansteker doet één ding: hij krijgt je houtskool sneller op temperatuur. Je vult de cilinder met briquetten, steekt eronder een aanmaakblokje aan en de verticale luchtstroom door de nauwe ruimte brengt de kolen veel sneller tot witgloeiende hitte dan wanneer je ze los in de grill aansteekt. Tijdens de test waren kolen die normaal 40 tot 45 minuten nodig hebben om klaar te komen na ongeveer 15 minuten al gloeiend en bruikbaar.

De echte aantrekkingskracht gaat verder dan de eerste keer aansteken. Omdat je kolen overal kunt voorverwarmen en met het thermoplastische handvat kunt uitgieten, wordt bijvullen tijdens een lange kook eenvoudig. Als je eerste voorraad kolen na twaalf uur slow cooking begint uit te doven, kun je een tweede voorraad apart aansteken en precies daar toevoegen waar je hem nodig hebt, zodat je op verzoek hete en koele zones creëert.

Het is goed om eerlijk te zijn over wie dit nodig heeft. Barbecue je af en toe en geniet je van het ritueel van het aansteken van de grill, dan is een schoorsteenaansteker niet essentieel. Maar voor fanatieke grillers die veel houtskool verbruiken, of iedereen die lange sessies met een grote groep plant, is het echt een nuttig gereedschap. Voor £27.99 is hij betaalbaar en het is geen eenmalig wondermiddel. In de Verenigde Staten zijn ze alom aanwezig en heel goedkoop, vaak rond de $10 in supermarkten, dus de prijs verschilt flink per markt.

ThermoWorks Signals en Billows

Dit is de serieuze upgrade van het gezelschap. Signals is een multikanaal-thermometer en Billows is een ventilatorblazer die je aan de luchttoevoer van je barbecue bevestigt. Samen bewaken ze de temperatuur van je grill en regelen ze actief de luchtstroom om die constant te houden, waarbij de ventilator naar behoefte wordt bijgesteld. Het resultaat is houtskoolkoken met het soort temperatuurregeling dat normaal voorbehouden is aan dure speciaalbouw-grills en pellet-rookers.

De installatie is eenvoudig. De Billows-poot schuift in de onderste ventilatieopening van de meeste houtskoolbarbecues, een sonde wordt binnenin het deksel geklemd om de luchttemperatuur te meten, en Signals regelt de rest. Het biedt vier temperatuuringangen, zodat je meerdere vleesdelen en de grilltemperatuur tegelijk kunt volgen. Alarmen waarschuwen je wanneer het eten je streefwaarde bereikt, en een bijbehorende app verbindt via wifi of Bluetooth, zodat je kunt weggelopen en toch alles in de gaten houdt.

Tijdens de test maakte het kleine ventiletje indruk. Voor zijn formaat blies het hard, bracht de kolen snel op temperatuur en hield die vervolgens vast, waardoor de biefstuk er precies af kwam toen het alarm klonk. De gebakken ribeye was helemaal op punt, en het hele proces voelde veel ontspannender dan handmatig boven de ventilatiesleuven hangen.

De gecombineerde prijs van de twee apparaten komt uit op £289.20, dus dit is geen impulsieve aankoop. Maar dat is precies het punt om over na te denken: in plaats van een premium smart grill te kopen, kun je dit toevoegen aan een barbecue die je al bezit en liefhebt. Het is beproefd in barbecuecompetities over de hele wereld, en voor iedereen die grote stukken vlees gedurende lange sessies bereidt, levert het regeling, flexibiliteit en vertrouwen.

Bonus Fun Pick: Freedom Rider Beer Can Chicken Roaster

Niet elke gadget heeft een serieuze doel nodig. Deze roaster in de vorm van een motor houdt een hele kip rechtop op een blikje bier, waardoor de kip van binnenuit stoomt terwijl hij roostert, met de vleugels die ingeklemd worden zodat niets omvalt. Tijdens de test was de kip gelijkmatig gaar en leverde de bierblik-aanpak sappig vlees op, maar niemand koopt dit om de techniek.

Het is door en door een cadeauprodukt, voor £9.99. Een hele kip op tafel zetten is voorspelbaar; er een aankomen die op een tiny motor rijdt niet. Als Vaderdagcadeau, verjaardagsgrap of eyecatcher bij een bijeenkomst zorgt het voor variatie en is het ongevaarlijk plezier.

Koopadvies

Tijdens de test werd een paar dingen duidelijk. Ten eerste: stem de gadget af op hoe je echt kookt. Grill je vaak en verbruik je veel houtskool, dan is de schoorsteenaansteker een goedkope, duurzame upgrade. Heb je een goede barbecue die je niet wilt vervangen, maar wil je dat die de temperatuur zelf vasthoudt, dan is de combinatie Signals en Billows de manier om smart-grill-gedrag uit je huidige grill te halen.

Ten tweede: vergeet kleine accessoires niet. Simpele extra’s zoals rolgrillkooien voor kleinere groenten en een gewok met gaten om te roerbakken boven witgloeiende kolen, geprijsd op £36.99 voor een set van drie rollers en £15.99 voor de wok, breiden uit wat een houtskoolgrill kan, al maken de gaten in de wok het iets lastiger om sausachtige kruiding vast te houden.

Conclusie

De Weber schoorsteenaansteker is de makkelijkste aanbeveling voor regelmatige houtskoolkoks: goedkoop, eenvoudig en hij halveert echt de tijd om kolen klaar te maken. ThermoWorks Signals en Billows is de premium keuze voor iedereen die serieus bezig is met low-and-slow koken op de barbecue die hij al heeft. En als je doel net zo very entertainment is als het avondeten, dan verdient de Freedom Rider roaster zijn plek aan tafel. Kies degene die past bij jouw kookstijl en budget, en elk van hen doet wat het belooft.