9Barista Espresso Machine review: Espresso van het fornuis voor de solodrinker

Introductie

De 9Barista Espresso Machine is een espressomaker voor op het fornuis die is ontworpen om zonder elektriciteit negen bar druk te genereren. Het apparaat is ontwikkeld door William Playford, een vliegtuigingenieur, en combineert de eenvoud van een moka-pot met de drukdynamiek van een traditionele espressomachine. Het resultaat is een compact, prachtig vormgegeven apparaat dat thuis echte espresso zet, maar met een specifieke set afwegingen die het waard zijn om te begrijpen voordat je tot aankoop overgaat.

Hoe de 9Barista werkt

Het ontwerp van de 9Barista draait om een slim tweekamer-watersysteem. Het apparaat bestaat uit drie hoofdonderdelen: een basis met waterreservoir, een centraal gedeelte met het drukmechanisme en een omgekeerde filterdrager aan de bovenkant.

Het waterreservoir bevat ongeveer 110 tot 120 milliliter koud water. In het centrale gedeelte verdelen twee rode afdichtingen de kamer in een bovenste en onderste sectie. De onderste kamer verwarmt het water totdat het negen bar druk bereikt, bij ongeveer 179 graden Celsius. Wanneer de druk voldoende is opgebouwd, opent een veerbelaste klep, waardoor het water door een spiraal stroomt die omringd is door kokend water in de bovenste kamer.

Deze bovenste kamer fungeert als koelbad en wordt op atmosferische druk gehouden met een kleine schoorsteen waardoor stoom kan ontsnappen. Terwijl het water onder hoge druk door de spiraal stroomt, koelt het af van ongeveer 179 graden Celsius naar ongeveer 93 tot 94 graden Celsius voordat het via een douchescherm en dispersieblok op de koffie terechtkomt. Door het ontwerp met de omgekeerde filterdrager komt de druk van onder de koffie, waardoor deze gelijkmatig naar boven wordt verspreid in een opvangkamer waar de gezette espresso wordt opgevangen.

Zetproces en koffiekwaliteit

De 9Barista wordt geleverd met een adapter voor gas of inductie, een kleine tamper en instructies om koud gefilterd water te gebruiken. De aanbevolen dosering is 20 gram koffie, hoewel lichtere brandingen baat kunnen hebben bij iets lagere doseringen van ongeveer 18 tot 19 gram.

De machine zet espresso met een echte crema en een schoon, gebalanceerd smaakprofiel. De koffie smaakt naar de bonen die erin gingen, zonder de scherpe bitterheid die ontstaat wanneer de zettemperatuur te hoog oploopt. De textuur is zacht en de manier waarop de espresso in de opvangkamer stroomt, zorgt voor een natuurlijke menging, waardoor extra roeren niet nodig is. De espresso vormt een goede basis voor melkdranken, al heeft de 9Barista geen ingebouwde functie om melk te verwarmen.

De machine vereist een iets grovere maling dan traditionele espressomachines voor dezelfde dosering om normaal door te lopen, wat suggereert dat de druk iets lager kan zijn of afneemt tijdens het zetten. Dit is geen defect, maar een kenmerk van het ontwerp waar gebruikers rekening mee moeten houden.

De uitdaging van het afstellen

De belangrijkste beperking van de 9Barista is de tijd die nodig is om het zetproces af te stellen. De ideale zettijd vanaf een koude start is zes minuten, en het halen van dit doel is cruciaal voor consistente resultaten.

Als de zettijd korter is dan zes minuten, kan de bovenste koelkamer droogkoken, wat resulteert in onvoldoende koeling van het zetwater en een agressieve, te hete espresso. Als het verwarmen te langzaam gaat, ontdek je het probleem pas na zes minuten zonder dat er espresso uitkomt. Deze lange feedbacklus maakt het afstelproces traag en frustrerend, vooral bij het achter elkaar zetten van meerdere koppen.

De machine is niet ontworpen voor snel opeenvolgende zetbeurten. Tussen de shots door moet je het apparaat laten afkoelen, uit elkaar halen, het waterreservoir bijvullen en opnieuw beginnen. Dit maakt de 9Barista ongeschikt voor het snel zetten van meerdere koppen voor verschillende personen. Het is een apparaat voor één gebruiker, het meest geschikt voor iemand die per sessie één espresso zet.

Bouwkwaliteit en beperkingen

De 9Barista is zeer goed gefabriceerd met overal nauwe toleranties. De houten handgrepen voelen solide aan en de algehele constructie straalt kwaliteit en zorg uit. Er zijn echter kleine gebieden waar de techniek strakker had gekund. Het vergrendelingsmechanisme van de filterdrager heeft iets meer speling dan de rest van de machine en de pasvorm voelt minder verfijnd aan dan bij andere onderdelen.

De fabrikant heeft een bekend probleem geïdentificeerd en aangepakt waarbij er tijdens het zetten water uit de schoorsteen spuugt. Dit gebeurt wanneer de koelkamer onvoldoende nucleatiepunten op de binnenoppervlakken heeft. De oplossing is eenvoudig: de binnenoppervlakken licht opschuren om ze iets ruwer te maken, of iets minder water gebruiken (ongeveer 110 milliliter in plaats van 120). Bij toekomstige productieruns wordt dit naar verwachting in het productieproces verwerkt.

De 9Barista biedt geen controle over druk of temperatuur. Het doet wat het moet doen, consistent en betrouwbaar, maar gebruikers kunnen deze parameters niet aanpassen als hun favoriete koffie andere omstandigheden vereist. De afdichtingen in de machine zullen na verloop van tijd slijten en moeten worden vervangen, hoewel dit normaal onderhoud is voor elke espresso-uitrusting.

Met een prijs van 295 pond is de 9Barista prijzig, al weerspiegelt de prijs de techniek, het ontwerp en de kleinschalige productie. Het kost meer dan sommige hefboommachines zoals de Flair, maar het automatiseert de drukopbouw en temperatuurregeling die bij handmatige hefboommachines door de gebruiker zelf moeten worden beheerd.

Voor wie is deze machine bedoeld?

De 9Barista past bij een heel specifiek gebruikersprofiel. Je hebt beperkte keukenruimte, een oprechte interesse in espressokwaliteit en geen behoefte aan melkdranken. Je moet bereid zijn om zes minuten per shot uit te trekken en een leercurve te accepteren tijdens de afstelfase. Je moet espresso voor jezelf zetten, niet voor gasten of familieleden die snelle service verwachten.

Als je een moka-pot hebt en wenste dat deze echte espresso kon zetten, dan is de 9Barista het overwegen waard. Het maakt die belofte waar en produceert oprecht heerlijke koffie in een compact, prachtig pakket. Maar het vereist geduld, aandacht en toewijding aan het ritueel van koffiezetten op het fornuis.

Conclusie

De 9Barista is een indrukwekkende prestatie in espresso-engineering. Het zet uitstekende koffie, ziet er prachtig uit en lost het probleem van het genereren van espressodruk op een fornuis op een ingenieuze en elegante manier op. Het is niet voor iedereen weggelegd en het is niet ontworpen voor koffieproductie in grote volumes. Maar voor de juiste persoon, in de juiste situatie, biedt het een lonende en oprecht unieke manier om thuis espresso te zetten.