London Sunshine Kamado Grill レビュー:優れた温度調節、ただし携帯性はイマイチ

はじめに

カマド型グリルといえば、何よりも「温度管理」の評判で知られています。London Sunshine Kamado Grill は、定番のセラミック製「エッグ」デザインを小型化したモデルで、複数の肉を使った大規模な調理を終えた今、その評価はかなりはっきりしています。カマドが名高いその一つの性能は見事なまでに高い水準でこなし、炭の消費はごくわずか、作りも頑丈です。それ以外の点にはトレードオフがあり、このグリルが本当に向いている人を狭めています。

第一印象と大所帯のパーティーグリル

このグリルは、プレッシャーの中で試練を得ました。大規模な家族の集まりで、ビーフのリブアイ、バイソン、エルクのステーキを一度に焼く調理を担当し、別のグリルではハンバーガーとホットドッグを並行して焼きました。消毒を兼ねた初回の空焼きでは約300度まで熱し、その後調理用に200度台半ばまで絞りました。

作りは実に堅牢です。紛れもないセラミックの「エッグ」で、壁は約1インチ(約25mm)の厚みがあり、内側に火を収める鍋型の構造を持っています。調理温度でも外側は手で触れてほんのり暖かい程度で、手袋を使えば問題なく、断熱性の高さがよくわかります。

温度管理と炭の効率

ここがこのグリルの輝きどころです。一度設定すれば、温度はほとんどズレることなくロックされ、上部と下部の通気口のおかげで200度台半ばへの降温も簡単でした。低温じっくりも余裕で、200度弱を長時間キープすることも難なくこなしました。

炭の消費も同様に見事です。大きな袋の炭は完全に過剰で、火が安定した後はひとつかみ〜ふたつかみで調理全体をまかなえました。燃料効率と安定した温度が優先事項なら、この設計はカマドの評価通りの性能を発揮します。

ステーキ調理:弱点

ステーキグリルとしては物足りません。核心的な問題は、温度を素早く変えられないことです。きちんとしたステーキを作るには、内部を目的の温度まで上げてから強火で焼き付ける、つまりグリルをうなり声を上げるほど熱い状態にする必要があります。このカマドでは、ステーキを一旦取り出し、グリルの温度が上がるのを待ち、再びのせるという手順になります。不可能ではありませんが、実に手間です。しかも高温に達した後はそのまま長時間温度を保つため、消火にも時間がかかります。

さらに、プレートセッターや類似アクセサリーが付属しないため、ピザのような調理は追加購入なしでは箱出し状態ではできません。

持ち運びの課題

約23kg(約50ポンド)あり、決して軽量グリルではありません。蓋にロック機構がなく、輸送中に蓋がバタつけば割れかねないセラミック製品としては深刻な懸念点です。スタンドの組み立ては細かく面倒で、しかもグリルはスタンドに固定されず、回転したり持ち上がったりします。持ち運べるとは名ばかりで、古い言い方をすれば「運べる(ラッガブル)」程度です。

フルタイムのRV生活者なら、バンジーコードやラチェットストラップ、緩衝材を工夫して使えば運用できるかもしれませんが、旅行用途を前提にゼロから設計されたものではありません。大型カマドを縮小して「持ち運び可能」とラベルだけ貼った、そういう印象です。

このグリルが本当に向いている人

ここには確かなニッチがあります。1〜2人分のグリル・スモークを本気で楽しんでいて、狭いパティオや長期滞在のRVサイトで使う人なら、心から満足できる装置になり得ます。丸ごと一羽のチキン、プルドポーク、本格的な低温スモークも問題なくこなせるはずです。

とはいえ、多くの人にとっては「小さすぎる、気難しすぎる、壊れやすすぎる」と映り、同程度の価格帯にはより万能なグリルがあります。価格は約230〜240ドルで、このカテゴリーで最安でも最高でもありません。サードパーティのストアではなくAmazon経由で購入する方が安心できるかもしれませんが、価格はどちらも同じです。

購入アドバイス

質の良い着火剤を使えばきれいに着火できます。また、素早く温度を上げたいなら、低出力の工事用ブロワーを火に向けるのが驚くほど効果的です。この方法で約10分で最高温度に達しました。

一人またはカップルで狭いスペースでの低温じっくり調理という狭いニッチに住まう人なら、検討する価値があります。手早く焼き付けるステーキ性能、楽な持ち運び、最初から揃った万能アクセサリーを求めるなら、他を当たるのが得策です。

結論

London Sunshine Kamado Grill は、抜群の温度安定性と驚くほど少ない炭の消費を備えた、よくできたセラミックグリルです。温度変化の遅さ、扱いにくい携帯性、ロックされない蓋といった弱点から、万人向けではなく小規模な層に向いた製品と言えます。条件の合う買い手にとっては楽しくて有能な小さな「エッグ」ですが、ほとんどの人にはより適した選択肢があるでしょう。