Instant Vortex Plus 6クォート エアフライヤー レビュー:引き出し式の優秀者

はじめに

エアフライヤーはますます人気が高まっており、新しい技術を搭載したモデルが次々と登場しています。キッチンで約20機種以上をテストした結果、一貫してトップに立ったのが、引き出し式の「Instant Vortex Plus 6クォート エアフライヤー」です。激しい使用にも耐え、目まぐるしく進化するこのカテゴリーで買い物をする際に求めたい要素のほぼすべてを備えています。

詳細に入る前に、エアフライヤーとは実際にどのようなものかを理解しておくとよいでしょう。食材を揚げるわけではありません。小型の対流式オーブンのように機能し、コンパクトな庫内に熱い空気を循環させることで、食材を素早くカリッと仕上げます。揚げ物のように食材を油に浸す代わりに、小さじ1杯か大さじ1杯程度の軽いコーティング油で、満足感のある揚げ物のような食感を実現できます。

Instant Vortex Plus 6クォートが選ばれる理由

Instant Vortex Plusは、徹底的なテストに基づく最も重要なチェックポイントをすべて満たしています。引き出し式の設計により、発熱体が上部に配置されているため、扱うのは食材を入れる引き出しだけです。これは、高温の露出した発熱体が手の上に振りかかる可能性があるフリップトップ式モデルよりはるかに便利で、複数の棚を備えたオーブン式ユニットよりも均一に調理できます。オーブン式では空気の循環が悪くなり、食材の汁が棚の間に落ちてしまうからです。

操作パネルはアナログではなくデジタルで、使いやすく精密です。10×10インチの引き出しは実際に広々としており、4ポンド(約1.8kg)の丸鶏全体が収まります。この容量は、多くの「特大」うたい文句が示す以上に重要です。小さなバスケットでは食材が重なり合い、焼き色がつくのではなく蒸されてしまい、振ったりほぐしたりする手間も増えるからです。

フッ素樹脂加工の内面も大きな利点です。フッ素樹脂コーティングを懸念する買い物客もいますが、これらのコーティングが有害な煙を発生させるのは摂氏約260度(華氏500度)以上であり、エアフライヤーは華氏400度(摂氏約200度)程度を超えることはありません。実際、フッ素樹脂加工の内張りによりお手入れはほぼ手間いらずです。取り外し可能な底板は持ち上げて取り出せ、食材の下の空気循環を助け、中性洗剤と水で拭き取るか、食洗機に入れられます。

さらに、2つの小さな機能が完成度を高めています。引き出しを開けるとタイマーが自動一時停止するため、レシピのどの段階にいるかを見失うことがありません。また、タイマーが終了すると自動的に電源が切れるため、その場を離れても、焼きすぎではなく完璧な火入れで料理が取り出せます。

調理のコツ:焼き色付け、重ね方、ムラなく仕上げるには

このマシンを最大限に活用するには、いくつかのテクニックが鍵となります。ズッキーニフライのような衣つき料理では、玩具の積み木のように、断面が互いに直交するように交互に重ねることで、空気がすべての piece の周りを流れる構造が生まれます。華氏400度で約10分調理し、途中で一度振ると、ムラなく焼き色がつき、外はカリッ、中は柔らかく仕上がります。

砂糖、はちみつ、メープルシロップなどの甘味料は、焼き色を大きく引き立てます。メープルシロップを使ったトレイルミックスやグラノーラを華氏300度で14分調理すると、深い黄金色でカリッと仕上がり、自動電源オフ機能により、高価な材料を焦がすリスクがなくなります。甘い食材はくっつきやすいので、先にバスケットに油を吹き付けるとよいでしょう。出来上がったグラノーラを1時間しっかり冷ますことが、カリッとした食感への鍵です。

リーキやブロッコリーなど水分が失われやすい野菜には、バスケットに少量の沸騰水を注ぐことで、優しい蒸し風呂が生まれます。キャラメリゼと焼き色は得られつつ、野菜は熱風で硬くなることなく柔らかさを保てます。華氏375度で14分、途中で一度混ぜながら調理したリーキは、焼き色がつき、実に柔らかく仕上がりました。

お手入れとエアフライヤーライナー

日常のお手入れは簡単です。バスケットを熱い石鹸水で洗い、本体は決して水に浸さないでください。油分の多い食材からの飛び散りが発熱体に届いても、通常は燃え尽きますが、過度の煙に気づいたら、電源プラグを抜き、完全に冷めてから本体を逆さにし、中性洗剤と柔らかいスポンジで焦げた残留物を優しく部分洗いしてください。研磨剤入りのたわしは避け、内部を浸け置きしないでください。

エアフライヤー用ライナーはお手入れを不要にすると謳われていますが、テストでは結果はまちまちでした。穴あきペーパーライナーは汚れがそのまま通り抜けてしまい、時間の節約になりません。厚手のシリコンライナーは空気の流れを妨げ、カリッとした仕上がりを損ないました。うまく機能する選択肢が2つあります。穴のない使い捨てパーチメントライナーは汚れを閉じ込めながら熱を通し、 Instant Vortex Plus のバスケットにぴったり合い、汁を受ける高い縁も備えています。ただし、2つの安全上の注意があります。予熱中の空のバスケットにパーチメントを入れてはいけません。ファンの風で発熱体に飛ばされ、火災の原因になりうるからです。また、食材をひっくり出すのではなく、トングでライナーを取り出してください。紙は脆くなっており、食材の中で砕けることがあるからです。

もう一つの優秀者は、小さな突起のついた薄型シリコンライナーです。薄さにより熱が通り、突起が食材をわずかに持ち上げて熱気が食材の下を流れ続けるため、カリッとした仕上がりが保たれます。高い縁がないため一部のお手入れは残りますが、サーモンの照り焼きのようなねっとりとした釉薬系の料理には、実際に使う価値があります。

購入アドバイス

一つだけおすすめを挙げるなら、Instant Vortex Plus 6クォートです。より低価格のベストバイ代替品も、同じ引き出し式と簡単なお手入れを備えていますが、引き出しは小さく、操作には少し慣れが必要です。Instant はまた、のぞき窓と臭い軽減用の炭フィルターを備えた上位モデルも、約50ドル高で販売していますが、重要な点では性能は変わりません。スマートアプリ連携や音声操作モデルは避けましょう。食材の出し入れは結局自分で行う必要があり、追加された技術がその価値を証明したとは言えないからです。

まとめ

Instant Vortex Plus 6クォート エアフライヤーは、重要な要素に絞ることでトップピックの座を獲得しました。広々とした引き出し、直感的なデジタル操作、手間のかからないフッ素樹脂加工のお手入れ、自動一時停止や自動電源オフといったきめ細やかな機能です。適切な重ね方、焼き色のための甘味料、繊細な野菜のための蒸し風呂といったいくつかのテクニックと組み合わせれば、おやつから本格的な食事まで、すべてを楽々とこなしてくれるでしょう。