最高の野菜ピーラー：Kuhn Rikon Original Swiss Peeler vs Oxo Good Grips Swivel Peeler

はじめに

良いピーラーとは、速く滑らかに感じられ、必要な分だけの皮を剥いて二度と同じ箇所をやり直す必要がなく、同時に厚く無駄な皮を削り取るほど深く食い込まないものです。凸凹や曲面でも引っかかったり詰まったり刃が鈍ったりせず、作業を終えても手が疲れないものであるべきです。

私たちはY型とストレートという2つの主要スタイル、さらには革新的なモデル数種を含む十数種類のピーラーを集め、厳しいテストを行いました。その結果、各スタイルから1つずつ、2つのモデルが頭一つ抜け出しました。

テスト方法

各ピーラーでにんじん3本の皮を剥き、所要時間を測定し、平均的な皮の厚さを計測しました。その後、丸みのあるユコングールドポテト、そして本格的なチャレンジとして、凸凹だらけのセロリアック、硬いバターナッツかぼちゃ、小さくゴツゴツしたしょうがの根に取り組みました。

さらに、左利きのユーザーや、スキル・身長・握力の異なる複数のテスターが参加しました。テストのたびにピーラーを手洗いし、食洗機対応モデルは食洗機にかけ、テスト終了時にその状態を確認しました。

優れたピーラーの条件

重さは思っている以上に重要です。重いデザインは丈夫に感じ、高品質を印象付けますが、重いピーラーでは手がずっと早く疲れます。私たちのお気に入りはわずか約14gですが、テストした中で最も重いモデルはその4倍以上あり、その差は歴然でした。

次は人間工学です。食材は形も質感も実に様々で、作業中に握り方を変える必要がよくあります。最高のピーラーは複数の持ち方ができ、様々な手に快適にフィットします。

視認性の良さも効果的でした。皮を剥く作業をリアルタイムで確認できることが、より速く滑らかな作業につながりました。Chef’nのある革新的モデルのように、刃が完全に見えなくなるデザインもありました。

スピードと清潔さも評価対象でした。最速のピーラーはにんじんをわずか37秒で仕上げたのに対し、最も遅いものは丸1分かかり、食事の下ごしらえではこの差が積み重なります。刃の周りに十分な空間があるピーラーは、皮が詰まらずに排出されます。剥き加減の絶妙さも重要です。優れたモデルは最初の一掃きで必要な分の皮を取り除き、食材を無駄にしません。

最後に、ヘッドから突き出た小さなループまたはスクープ状の芽取りが内蔵されていると、じゃがいもの芽や他の食材の傷を取り除くのに便利なボーナスです。すべてのモデルに付いていたわけではなく、鈍いものや上向きのものは最も効果が低かったです。

お手入れと洗浄

洗いやすさが、良いピーラーとストレスになるピーラーを分けました。あるモデルは最初のテストでヘッドの周りににんじんの欠片が挟まり、それを保持し続けました。こすり洗い、浸け置き、3回の食洗機使用を試みましたが、にんじんの欠片は取り除けませんでした。

ほとんどのピーラーは食洗機対応とされていますが、食洗機は寿命を縮めます。刃のある調理器具はすべて手洗いし、速やかに乾かすことをおすすめします。

刃の素材：カーボンスチール vs ステンレススチール

カーボンスチールの刃は非常に鋭く、切れ味も長持ちしましたが、濡れたまま放置すると錆びます。錆は危険ではなく、簡単にこすり落とせます。時折油で拭くと錆の予防に役立ちます。テスト中に切れなくなったステンレススチールの刃が数本あった一方、カーボンスチールのモデルは最後まで鋭さを保ちました。

Y型 vs ストレート型ピーラー

最大の違いは持ち方にあります。ストレート型ピーラーはナイフのようにハンドルを握りますが、Y型ピーラーは通常、親指と人差し指の間に挟んで持ちます。どちらのスタイルも、手前から向こうへ払うように使うことも、手前に引き寄せるように使うこともできます。

私たちはY型をおすすめします。開かれたYの形状が遮るもののない視界と皮むき作業の優れたコントロールを提供し、常に何が起きているか正確に把握できるからです。ストレート型ピーラーの厚いヘッドは通常刃の低い位置にあり、視界を遮ります。最終的には、自分が快適に感じる形を使うのが一番です。だからこそ、各スタイルのお気に入りを1つずつ選びました。

一番のおすすめ：Kuhn Rikon Original Swiss Peeler

Kuhn Rikon Original Swiss Peelerは、長年私たちが選んできたY型の勝者であり、総合的な一番のおすすめです。滑らかに glide する抜群に鋭いカーボンスチールの刃を備え、約14gと軽いため手が疲れることがありません。カーボンスチールの刃を素早く乾かし、時々油で拭くことを厭わないなら、これを選ぶべきピーラーです。

最良のストレート型ピーラー：Oxo Good Grips Swivel Peeler

ストレート型ピーラーの方が好みの場合や、カーボンスチールの手入れをしたくない場合は、Oxo Good Grips Swivel Peelerをおすすめします。鋭いステンレススチールの刃と快適なハンドルを組み合わせ、毎日の果物や野菜の下ごしらえに、手間のかからないピーリングを提供します。

まとめ

どちらのピーラーを選んでも、野菜や果物の皮むきが速く簡単になります。最も鋭く滑らかなY型の性能を求めるならKuhn Rikon Original Swiss Peelerを、ステンレススチールの手軽さを持つ快適なストレートデザインならOxo Good Grips Swivel Peelerを選びましょう。