最高のエアフライヤー:Instant Vortex Plus 6-QuartとGoWISE USA 3.7-Quartの比較

はじめに

エアフライヤーの評判には理由があります。油のプールが熱を食材に伝える仕組みがないため本来の「揚げ物」にはなりませんが、熱風を使って少ない油・少ない汚れで素早く食材に焼き色をつけられます。このトレードオフこそが、多くの人がキッチンに一台置いておく理由です。

優れた機種と平凡な機種を見分けるため、60ドルから220ドルの価格帯で16機種をテストしました。その結果、購入時に何が重要かが明確になり、予算に応じて選ぶべき2機種が見えてきました。

テストで明らかになったこと

最大の驚きのひとつは、公称容量が大きくても、一度に多くの食材をおいしく調理できるとは限らなかったことです。食材は一層で調理するのが最も良く焼けるため、重要なのは箱に印字された数字ではなく、実際に使える調理面積です。小型機種の中には2人分しか調理できないものもあり、定期的に複数人分を作る家庭では大きな欠点になります。

テスターたちは、フッ素樹脂系のノンスティック加工が施された内部を、掃除がしやすいとして高く評価しました。エアフライヤーの温度ではコーティングが気化したり煙を出したりすることはなく、安全性の心配はありません。

エアフライヤーの3つのスタイル

エアフライヤーのスタイルは、食材へのアクセス方法によって3種類に分けられます。引き出し式はバスケットのように手前に引いて開き、調理中の食材に直接アクセスできます。オーブン式はドア付きで、内部に複数のラックを備えます。フリップトップ式は、丸みを帯びたポッドのような形状で上から開くタイプです。

決定的に優れていたのは引き出し式でした。食材の出し入れも清掃も格段にしやすく、週に何度も使うマシンにとっては重要なポイントです。オーブン式も使えなくはありませんが、2段目のラックを積むと気流が遮られます。1段のラックに載せたカツはきちんと焼けましたが、2段に分けたカツは循環する空気が行き届かず、焼きムラが発生しました。

注目すべき機能

スタイルに関係なく、使い心地を左右するのが以下の機能です:

• 明快で直感的なデジタルインターフェース。温度設定のために取扱説明書を読み込む必要があるのは避けたいものです。
• 引き出しを開けると自動で一時停止し、閉めると再開するタイマー。均一な仕上がりのためには調理の途中でポテトを振ったりカツを裏返したりするのが普通なので、実用性の高い機能です。
• 自動電源オフ機能。タイマーが切れた瞬間にその場にいなくても、食材が調理され続けて焼きすぎるのを防げます。

総合優勝:Instant Vortex Plus 6-Quartエアフライヤー

約120ドルのInstant Vortex Plus 6-quart Air Fryerが頂点に立ちました。料理の仕上がりが素晴らしく、テスターが好んだ引き出し式アクセスを採用し、調理に十分な面積を備えています。掃除もしやすくアクセスもしやすいことから、繰り返し使ってもストレスのない機種でした。

ほとんどのキッチンにとって、調理性能・容量・日常的な使いやすさのバランスが取れているのはこのモデルです。2〜4人分の調理が中心で、考えずに使えるマシンを求めるなら、この一台が狙い目です。

予算重視の選択:GoWISE USA 3.7-Quart 7-in-1エアフライヤー

約75ドルのGoWISE USA 3.7-quart 7-in-1 Air Fryerは、コストパフォーマンスに優れた選択肢です。やや小ぶりなため、総合優勝機ほど一度に多くは調理できませんが、テスターが好んだ引き出し式アクセスを受け継ぎ、担当した食材はいずれもしっかり調理できました。

予算が厳しい場合や世帯人数が少ない場合でも、エアフライヤーを快適にしてくれるアクセススタイルと掃除の手軽さを犠牲にしない、理にかなった選択です。

購入時のアドバイス

購入前に覚えておきたいポイントが3つあります。第一に、出し入れと清掃がしやすい引き出し式アクセスを優先すること。第二に、公称容量ではなく実際に使える調理面積で判断すること。一層調理こそが均一な仕上がりを生みます。第三に、一時停止タイマーと自動電源オフ機能を探すこと。この小さな日々のストレスをなくせるかどうかが、そのガジェットが定番になるかどうかを分けます。

まとめ

60ドルから220ドルの間でテストした16機種の中から、2機種が際立ちました。約120ドルのInstant Vortex Plus 6-quart Air Fryerは、優れた調理結果に加え、引き出し式アクセスと十分な調理面積を兼ね備えた総合優勝機です。約75ドルのGoWISE USA 3.7-quart 7-in-1 Air Fryerは、出費を抑えつつ少量ずつ調理したい場合に良い体験を提供します。いずれにせよ、スペック表よりも、自分の実際の調理スタイルに合った機種を選ぶことが何より大切です。